Pasteten mit herzhaften Füllungen eignen sich nicht nur zum Teetrinken.
Sie befriedigen den Hunger perfekt, so dass sie eine volle Mahlzeit ersetzen können.
Ein Stück Kuchen ist praktisch für unterwegs oder zum Arbeiten.
Und absolut jeder liebt diese Art des Backens!
Gesprochen Hähnchen- und Kartoffelpasteten?
Hähnchen-Kartoffel-Torte im Ofen - Allgemeine Kochprinzipien
Das Füllen von Kartoffeln und Hühnchen wird mit allen Teigarten kombiniert: Sand, Hefe, Flocken, ungesäuert. Bereiten Sie häufig Flutkuchen aus dem Teig zu. Es ist in wenigen Minuten gemischt und sogar ein Kind kann die Aufgabe erledigen.
Die Füllung für den Kuchen wird aus rohen oder gekochten, frittierten Speisen zubereitet. Oft mischen Sie fertige und rohe Zutaten. Die Wahl der Füllung hängt vom Test ab. Wenn es schnell gegart wird, müssen die Produkte gekocht oder gebraten werden. Kartoffeln und Hühnchen werden in kleine Stücke geschnitten und mit den restlichen Zutaten gemischt.
Was wird sonst noch in Hackfleisch gegeben:
• Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und anderes Gemüse;
• Grüns;
• Pilze;
• Gewürze;
• Sauerrahm, Butter und andere Fette.
Kuchen werden offen oder geschlossen gemacht. Formen Sie einfach auf dem Backblech oder legen Sie sie in die Form. Bevor sie in den Ofen geschickt werden, wird die Oberfläche mit einem rohen Ei beschmiert.
Rezept 1: Hühnerpastete mit Kartoffeln aus Hefeteig
Option Hefekuchen mit Hähnchen und Kartoffeln im Ofen. Die Füllung wird roh gelegt. Geflügelfilets können vorgeschnitten, mit Gewürzen bestreut und mariniert werden.
Zutaten
• 250 g Milch;
• 10 g Trockenhefe (oder 30 g roh);
• 1 Löffel Zucker;
• Salz;
• Mehl;
• 1-2 Eier;
• 2 Esslöffel Butter.
Füllung:
• 400 g Hähnchenfilet;
• Gewürze;
• 300 g Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel.
Zur Schmierung 1 Eigelb kann das restliche Protein zum Teig geschickt werden.
Kochen 1. Die Milch erhitzen, mit Hefe, Salz und Zucker mischen. Lassen Sie die Körner für 10 Minuten auflösen, fügen Sie dann die Butter, die mit einer Gabel geschlagenen Eier hinzu und fügen Sie Mehl hinzu. Den Teig machen. Lass es mindestens eine Stunde ruhen.
2. Wir reiben die Möhren ein, schneiden die Kartoffeln und die Zwiebeln sehr fein zu, fügen das ebenfalls gehackte Hähnchen hinzu und füllen die Füllung mit Gewürzen.
3. Rollen Sie den Teig 2 Kuchen aus, einer groß, der zweite etwas kleiner.
4. Wir streichen das erste auf das gesalbte Backblech von oben über die Füllung und decken es mit dem zweiten Fladen ab. Achten Sie darauf, Löcher zu machen, damit der Kuchen beim Backen nicht reißt und zusätzlichen Dampf lässt.
5. Fetten Sie das Oberteil mit Eigelb ein, mit einem Löffel Wasser geschlagen.
6. 60 Minuten backen, 180 Grad einstellen.
Rezept 2: Hähnchen-Kartoffel-Torte im Blätterteigofen
Form für die Torte mit Huhn und Kartoffeln ist besser, ein Quadrat zu wählen. Wenn Sie einen runden Pot nehmen, wird das Trimmen unnötig und dauert länger. Sie können das Produkt einfach auf dem Backblech formen.
Zutaten
• 500 g fertiger Blätterteig;
• 1 Ei;
• 300 g Hühnchen;
• 50 g Zwiebeln;
• 300 g Kartoffeln;
• 50 g Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Bereiten Sie die Füllung von geschältem und gehacktem Gemüse vor, fügen Sie das Hühnchen hinzu. Der Vogel wird auch in kleine Würfel geschnitten, kann dünne Strohhalme sein. Mit Gewürzen würzen.
2. Brechen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einer Gabel.
3. Wir dehnen den Blätterteig auf dem Tisch aus, wenn die Dicke der Schicht 0,5 Zentimeter beträgt, dann können Sie nicht rollen, lassen Sie ihn. Teilen Sie es in 2 Rechtecke, eines etwas kleiner.
4. Legen Sie eine große Schicht in das Formular oder auf ein Backblech, dann die Füllung und verteilen Sie die Butterstücke darauf. Legen Sie nun ein kleines Rechteck. Die Kanten müssen mit einem Ei bestrichen werden, um einen festen Halt zu gewährleisten.
5. Wir klemmen die oberen und unteren Schichten zusammen. Schneiden Sie die Oberfläche des Kuchens mit einem scharfen Messer ab. Top schmiert das restliche Ei.
6. Wir backen ungefähr 40 Minuten und stellen die Durchschnittstemperatur auf 170-180 Grad ein.
Rezept 3: Hähnchen-Kartoffel-Torte im Ofen
Selbst Hausfrauen, die mit dem Teig überhaupt nicht befreundet sind, die an der Konsistenz zweifeln und nicht kneten können, können die Hähnchenpastete, die mit Hühnerfleisch gefüllt ist, im Ofen verkraften. Wir haben den Ofen sofort auf 180 ° C eingestellt, da alles sehr schnell vorbereitet ist.
Zutaten
• 120 g Mayonnaise;
• 120 g Sauerrahm;
• 140 g Mehl;
• 1 Teelöffel Ripper;
• 2 Eier und Salz.
Zur Füllung:
• 200 g Kartoffeln;
• 300 g Hühnchen;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Mayonnaise mit Eiern und Sauerrahm peitschen. Mehl hinzufügen, Salz und Teig ist fertig! Es sollte die gleiche Dicke haben wie eine gute saure Sahne.
2. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln und das Huhn. Wenn es mit der Haut ist, fügen wir es auch hinzu, der Kuchen wird saftiger. Legen Sie gehackte Zwiebeln, Salz, Füllung, gießen Sie etwas Pfeffer.
3. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form geben, mit der Füllung gleichmäßig bestreuen und alles auf einmal verteilen. Nimm einen Löffel und gieße den Teig darauf. Und du bist fertig!
4. Senden Sie den Ofen für 35 Minuten, Sie können 40. Das fertige Produkt, während es heiß ist, können Sie ein Stück Butter schmieren.
Rezept 4: Hähnchen-Kartoffel-Torte im Ofen aus Gebäck
Aus Hefeteig mit Kefir zubereitet. Das Produkt fällt sehr rötlich und großartig aus.
Zutaten
• 1 TL Hefe;
• 1 Löffel Zucker;
• Salz;
• 700 g Kefir;
• etwa 4 Gläser Mehl.
Beim Füllen:
• 3 Kartoffeln;
• 2 Schinken
• Sojasauce;
• Öl;
• 2 Zwiebeln.
Zur Schmierung 1 Ei.
Kochen
1. Den üblichen Hefeteig aus warmem Kefir mit Zucker, Salz und Mehl kneten. Lassen Sie es eine Stunde lang warm.
2. Entfernen Sie das Fleisch von den Beinen und schneiden Sie es zusammen mit der Haut in kleine Stücke. 2 Löffel Sojasauce dazugeben und marinieren lassen, bis unser Teig passt.
3. Zwiebelwürfel schneiden und eine Minute lang in einer Pfanne braten. Fügen Sie auch gehackte Kartoffeln hinzu und braten Sie leicht.
4. Hühnchen mit Gemüse mischen, 2-3 Minuten braten und die Füllung ist fertig! Optional können Sie Paprika und einige Grüns hinzufügen. 5. Wir nehmen unseren Teig heraus, formen einen Kuchen, wie im ersten Rezept. Wir backen
Rezept 5: Hähnchen-Kartoffel-Torte auf Kefir im Ofen
Eine Variante der zarten und üppigen Torte mit Hähnchen und Kartoffeln im Ofen. Der Teig wird für ihn auf Kefir geknetet. Sie benötigen auch eine gute Butter oder Margarine mit einem hohen Fettanteil.
Zutaten
• 500 g Kefir;
• 180 g Öl;
• 500 g Mehl;
• Salz;
• 1 Ei;
• 2 Löffel rast. Öle;
• 4 Kartoffeln;
• 400 g Hühnchen;
• 1 Zwiebel.
Kochen
1. Das Öl muss zu einem flüssigen Zustand geschmolzen und abgekühlt sein. Fügen Sie Kefir, Salz, Alter hinzu.
2. Mehl einfüllen, den entstandenen Klumpen gut mischen, abdecken und die Füllung herstellen.
3. Kartoffeln schälen, in sehr kleine Würfel schneiden. Auch Zwiebeln und Hühnchen.
4. Butter in das Hackfleisch geben, salzen, etwas Pfeffer einschenken und sofort mit der Formung der Torte fortfahren, während die Kartoffeln nicht viel Saft lassen. Der Ofen sollte bereits bei 180 ° C eingeschaltet sein.
5. Den Teig teilen. Müssen 2 Teile gemacht werden. Der erste sollte 25 Prozent mehr sein. Wir rollen es und bringen es in Form, die Kanten müssen vollständig geschlossen sein.
6. Das Kartoffelhackfleisch ausbreiten, mit einem kleineren Teigklumpen bedecken und Löcher machen. Einer in der Mitte und mehrere herum.
7. Fetten Sie ein zerbrochenes Ei ein und backen Sie es ca. 50 Minuten. Dann nehmen wir heraus, wir decken sofort mit einem Handtuch ab und lassen für 20 Minuten, damit es weich und weich wird.
Rezept 6: Eine offene Torte mit Hähnchen und Kartoffeln im Ofen
Eine Variante eines sehr zarten knusprigen Kuchens mit cremiger Füllung. Gut verdünnt den Geschmack reifer Tomatenscheiben. Die Anzahl der Produkte wird auf der Form von 22 bis 24 Zentimetern berechnet.
Zutaten
Teig:
• 1 Ei;
• 120 g Margarine;
• 3 Löffel Wasser;
• Salz;
• Mehl.
Füllung:
• 300 g Filet;
• 200 g Kartoffeln;
• 1 Tomate;
• Gewürze, Dill.
Zum Eingießen benötigen Sie 150 Gramm Käse, 2 Eier und 200 Gramm Sahne. Kochen
1. Die erweichte Margarine mit 250 g Mehl bestreichen. Fügen Sie Salz, Ei und Wasser hinzu und kneten Sie den Teig. Wenn Sie es etwas prächtiger machen wollen, fügen Sie eine Prise Ripper hinzu, ziemlich viel. Wir entfernen im Kühlschrank.
2. Kochen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel.
3. Hähnchenfilet in einer Pfanne braten, die in Streifen oder Würfel geschnitten werden muss.
4. Kartoffeln mit Huhn mischen, Gewürze und gehackten Dill dazugeben.
5. Wir nehmen den Teig heraus, rollen ihn aus und legen ihn in die Form. Vergessen Sie nicht, die Stoßfänger herzustellen.
6. Die Kartoffelfüllung mit Tomatenscheiben verteilen.
7. Den geriebenen Käse mit Sahne und rohen Eiern mischen, salzen, den Kuchen gießen. Wir machen das sorgfältig, um den Inhalt nicht zu verfälschen.
8. Wir backen eine halbe Stunde, konzentrieren uns auf das Gießen, es sollte dicker und rot werden.
Rezept 7: Torte mit Hähnchen, Kartoffeln und Pilzen im Ofen
Dieser Kuchen ist ein vollwertiges Gericht, das zu einem herzhaften Snack und sogar zum Abendessen werden kann. Der Teig wird auf Sahne mit Backpulver und Margarine geknetet.
Zutaten
• 200 g Margarine;
• 220 g Sauerrahm;
• 3 Tassen Mehl;
• 1 Beutelaufteiler;
• Salz
Für Hackfleisch:
• 300 g Hühnchen;
• 400 g Pilze;
• 300 g Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Löffel Mayonnaise;
• 1 Ei;
• Öl, Gewürze.
Ein Ei zum Backen.
Kochen
1. Die geschmolzene Margarine mit Sauerrahm mischen, salzen, das Mehl mit dem Aufreißer hinzufügen. Dicke Teige unter dem Walzen herstellen.
2. Die Kartoffeln und Filets kochen, abkühlen, in Würfel schneiden.
3. Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Zwiebeln braten.
4. Kombinieren Sie alle Zutaten der Füllung, fügen Sie Mayonnaise, rohes Ei, Salz und Pfeffer hinzu, und Sie können Grünzeug hinzufügen.
5. Den Kuchen formen. Dazu geben wir den Kuchen vom größten Teil des Teigs in die Form mit den Seiten, legen die Füllung und dann die Schicht der Teigrückstände aus und drücken die Ränder zusammen.
6. 3-5 Schnitte auf der Oberfläche machen, mit einem Ei schmieren und eine halbe Stunde backen lassen.
Hähnchen-Kartoffel-Torte im Ofen - nützliche Tipps und Tricks
• Um die Füllung nach dem Backen saftig zu machen, können Sie Butterstücke, Sauerrahm oder etwas Mayonnaise hinzufügen. Einige Hausfrauen reiben beim Füllen einfach ein wenig Öl über die Füllung, geben Speckstücke, Hühnerfett oder Speck hinzu.
• Das Backen wird weicher und weicher, wenn Sie es sofort nach dem Herausziehen aus dem Ofen mit einem Tuch abdecken und in dieser Form abkühlen lassen.
• Rohe Zwiebeln in Gebäck werden sehr lange gekocht und bleiben manchmal knusprig. Um dies zu vermeiden, kann es in einer Pfanne leicht mit Öl gebraten werden. Nur der Geschmack des Kuchens wird davon profitieren.
• Soda und Backpulver sind austauschbare Zutaten. Der Aufreißer wird jedoch einfach mit Mehl vermischt, und die Mode muss vorher mit Säure (Zitronensaft, Kefir, Essig) abgeschreckt werden. Ansonsten haben fertige Backwaren einen unangenehmen Geschmack.
• Der Kuchen wurde gebacken, und die Füllung im Inneren war nicht bereit? Versuchen Sie nicht, es erneut in den Ofen zu legen. Das abgekühlte Produkt trocknet einfach aus und wird zäh. Es ist besser, 3-5 Minuten in der Mikrowelle zu backen, um das Problem zu lösen. Sie können auch Fleischbällchen, Pasteten, Fleischpasteten und andere Produkte verwenden.
• Hat der Teig beim Teilen der Kuchen nicht berechnet und ein zusätzliches Stück zurückgelassen? Tondekorationen für die Torte: Flagellen, Blumen, Bögen. Schmieren und verteilen. Backen wird viel charmanter sein.
