Picnic Pie aus einfachen und preiswerten Produkten, die auf französischen Rezepten basieren. Die Torte ist ziemlich dicht, aber saftig, es ist praktisch, sie mit auf ein Picknick oder auf die Straße zu nehmen - der Teig bröckelt fast nicht. Mit Füllstoffen verbessern! Es ist klar, dass Brühwurst die Wurst ersetzt, aber Sie können die Füllung durch Hinzufügen von Hartkäsescheiben, fein gehacktem Schinken und getrockneten Tomaten variieren.
Ein heißer Picknickkuchen ist sehr lecker, verliert jedoch nicht an Geschmack, wenn er abkühlt.
Ich koche solche Kuchen oft in der Mitte der Woche, da die Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Während der Kuchen im Ofen sitzt, gibt es immer eine Lektion für die praktische Gastgeberin! Das Ergebnis ist ein sehr attraktives Gebäck - die Zeit ist kurz und es sieht nach viel Energie aus.
Die klassische Form für solche Kuchen ist rechteckig, aber Sie können den Kuchen in jeder Form backen.
- Garzeit: 50 Minuten
- Portionen: 7
Zutaten für eine Picknicktorte
Für den Test:
- 3 Hühnereier;
- 155 g Weizenmehl;
- 45 g Sauerrahm;
- 35 ml Pflanzenöl;
- 2 TL. Oregano;
- 1 TL. getrockneter Thymian;
- 1/2 TL. Soda oder Backpulver;
- Salz
Zum Füllen:
- 350 g Milchwurst;
- 120 g entsteinte schwarze Oliven.
- 2-3 Zwiebeln;
- Salz, Pflanzenöl.
Verfahren zur Herstellung eines Picknickkuchens
Hühnereier, idealerweise sind sie frei weidende Bio-Eier von Hühnern, zerlegen sie in tiefe Teigteller und fügen Pflanzenöl hinzu.
Rühren Sie die Eier und das Pflanzenöl mit einem Schneebesen, fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie die flüssigen Zutaten wieder glatt.
Hochwertiges Weizenmehl wird mit Soda oder Backpulver, Salz kombiniert und mit getrockneten Kräutern - Oregano und Thymian - versetzt.
Die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen, den Teig kneten. Der Teig für diesen Kuchen muss nicht lange geknetet werden. Mischen Sie die Zutaten gut genug, damit sich kein Mehl bildet.
Zwei oder drei kleine Zwiebelköpfe schneiden sehr fein und braten sie in Pflanzenöl in einen durchsichtigen Zustand, fügen eine Prise Salz hinzu und kühlen die Zwiebel ab. Würstchen in Würfel geschnitten, schwarze Olivenringe. Die Füllung mit Teig in die Schüssel geben und gut mischen.
Eine Backform (in diesem Rezept ist eine rechteckige Form mit den Maßen 22 x 11 Zentimeter) ist mit gefettetem Pergament bedeckt. Legen Sie den Teig auf das Pergament und richten Sie ihn aus.
Tipp - Lassen Sie immer lange Pergamentstücke an den Rändern des Formulars liegen. Für diese ist es praktisch, den fertigen Kuchen aus dem Formular zu ziehen.
Backen Sie den Kuchen 35 Minuten in einem auf 175 Grad geheizten Ofen.
Der Teig, zu dem das Backpulver oder Soda hinzugefügt wird, kann nicht für lange Zeit roh bleiben (die Soda beginnt zu arbeiten, Blasen bilden sich). Wenn Sie diesen Kuchen backen, schalten Sie zuerst die Hitze im Ofen ein. Wenn Sie den Kuchen backen, ist der Ofen bereits warm und Sie können den Kuchen sofort in einen heißen Ofen schicken.
Entnehmen Sie den fertigen Picknickkuchen aus der Form, entfernen Sie das Papier sofort, andernfalls kann es austrocknen und verkleben. Kühlen Sie den Kuchen auf einem Gitterrost ab.
