Shawarma ist eine der köstlichsten Arten von Fast Food. Das Gericht ist einfach und besteht aus einfachen Produkten, aber es ist unglaublich lecker. Mit all dem kann shawarma zu Hause, besonders mit Hühnchen, leicht gekocht werden.
Shawarma mit Hühnchen im Pitabrot - allgemeine Grundsätze des Kochens
Hühnchen für Shawarma kann jedes nehmen, aber meistens verwenden Sie Filets von der Brust. Es ist geschnitten, mit Gewürzen gewürzt. Zu Hause einfach in einer trockenen Pfanne oder mit etwas Öl gebraten. Bereiten Sie als Nächstes frisches Gemüse zu, da sie den Vogel meistens ergänzen. Verwenden Sie normalerweise Kohl, Gurken. Bei Tomaten gibt es sehr leckere Optionen mit koreanischen Möhren. Ein solches Schritt-für-Schritt-Rezept finden Sie unten.
Der unverzichtbare Bestandteil von Shawarma ist der dünne armenische Lavash. Ein Huhn mit Gemüse wird darin eingewickelt und muss in die Sauce gegeben werden. Normalerweise verwenden Kioske nur Mayonnaise, Ketchup oder Senf in verschiedenen Kombinationen. Viel schmackhafter wird es jedoch durch Zugabe von Gewürzen und Knoblauch, Kräutern und Zitronensaft.
Wie man Shawarma rollt:
1. Streuen Sie Pitabrot auf den Tisch, manchmal mit Soße bestreut. Wenn die Füllung jedoch sehr nass ist, ist es besser, dies nicht zu tun.
2. Legen Sie die Hühner- und Gemüsefüllung an einem Ende aus.
3. Biegen Sie den nahen Rand des Fladenbrotes und verbergen Sie die Füllung.
4. Biegen Sie die Seiten nach innen.
5. Drehen Sie die Rolle.
Manchmal wird ein offener Shawarma vorbereitet, der einfach wie eine Rolle aufgerollt wird. Eine weitere Option - eine offene Kante, stellt sich als eine Art Glas heraus. Geschlossenes Shawarma nach dem Kochen kann in einer Pfanne gebraten werden. Mit einer offenen Schüssel wird es nicht funktionieren. Besonders schön sieht Pita aus, die auf dem Grill erhitzt wird.
Shawarma mit Hühnchen in Pitabrot (mit Kohl getreten)
Eines der saftigsten und leckersten Shawarma-Rezepte mit Hühnchen im Fladenbrot. Schritt für Schritt wird der Vorgang des Kochens der Füllung und der Sauce beschrieben. Es wird nicht empfohlen, Kohlsalat im Voraus zu essen und das gesalzener zu genießen. Um keine vorzeitige Freisetzung von Säften zu provozieren. Zutaten
• einzelne Hühnerbrust;
• 150 g Kohl;
• 1 kleine Karotte oder Hälfte;
• 1 Pfeffer;
• 2 TL Zitronensaft;
• 20 ml Öl;
• zwei Pita-Brot;
• 1 TL Gewürze für Hühnchen;
• Tomate.
Für die Sauce:
• 1 EL. l Ketchup;
• eine Knoblauchzehe;
• 2 EL. l Mayonnaise;
• Salz, Pfeffer;
• 4 Zweige Dill.
Kochen
1. Spülen Sie die Brust ab, entfernen Sie Haut und Knochen oder nehmen Sie sofort ein sauberes Filet. Mit Servietten trocknen, in Platten von 0,5-1 cm schneiden.
2. Hühnergewürz mit Butter mischen und Zitronensaft hinzufügen. Die Hähnchenstücke mit der vorbereiteten Mischung reiben, fünf Minuten ziehen lassen.
3. Wärmen Sie eine trockene Pfanne vor. Wir nehmen Geschirr mit einer Beschichtung, zu der nichts brennt. Wir verteilen die Hühnchenstücke und braten drei Minuten lang auf jeder Seite. Konzentriert auf eine rötliche Kruste, müssen die Filets nicht zu stark getrocknet werden. Legen Sie es in eine Schüssel, lassen Sie es abkühlen.
4. Zerkleinern Sie den Kohl und reiben Sie ihn mit einer Möhre. Wir nehmen unsere Hände, um das Volumen der Masse zu entfernen.
5. Schneiden Sie die Tomate in kleine Scheiben und mischen Sie sie mit dem Salat. Gehackten bulgarischen Pfeffer hinzufügen. Sie können frische Gurken anstelle von Tomaten oder Pfeffer verwenden oder zusätzlich hinzufügen.
6. Hühnerteller schneiden über das Stroh.
7. Bereiten Sie die Sauce für Shawarma vor. Mischen Sie dazu Ketchup mit Mayonnaise, drücken Sie eine Knoblauchzehe dazu, aber Sie können mehr hinzufügen, gehackte Grüns hinzufügen. Salz Da das Gemüse saftig ist, wird keine Sauce benötigt.
8. Schneiden Sie jede Pita in zwei Hälften, Sie erhalten vier kleine Shawarma. Oder wir bereiten zwei große Windungen vor, wie Sie möchten.
9. Pita schmieren braucht nichts. Geben Sie etwas Gemüsemischung hinzu und legen Sie das Hühnchen darauf. Wir versuchen, die Produkte gleichmäßig zu verteilen, so dass der Shawarma die gleiche Größe hat.
10. Jetzt die Hühnerfleisch-Sauce einfetten.
11. Und wieder machen wir eine Gemüseschicht, decken die Filetstücke ab. Sie werden mit dem Saft von Gemüse und Sauce getränkt, sie werden saftig und weich.
12. Shawarma mit Huhn in Fladenbrot spinnen. Schritt für Schritt wird der Prozess oben beschrieben.
13. Legen Sie die Windungen optional auf eine heiße, aber trockene Pfanne. Braten Sie zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen Seite.
Shawarma mit Hühnchen im Fladenbrot (Treten mit Pilzen)
In diesem Rezept für Hühnchen-Shawarma in Fladenbrot wird der Prozess der Herstellung einer sehr wohlriechenden Füllung Schritt für Schritt beschrieben. Dafür werden frische Champignons verwendet. Sie können auf ähnliche Weise auch mit eingelegten Pilzen kochen, was sehr lecker ist.
Zutaten
• 5 Champignons;
• 250 g Hühnchen;
• eine Zwiebel;
• zwei Pita-Brot;
• 120 g Kohl;
• 2 Löffel Ketchup;
• Gurke;
• 70 g saure Sahne;
• 0,5 Karotten;
• Öl und Gewürze;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 TL Senf
• Greens nach Geschmack.
Kochen
1. Wasche das Hühnerfilet. Das Stück trocken wischen, in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen, umrühren.
2. Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Butter in einer Pfanne und braten Sie das Huhn knapp über dem Durchschnitt bis es gar ist. In eine Schüssel geben.
3. Die gewaschenen Champignons in kleine Stücke schneiden.
4. Fügen Sie nach dem Hähnchen einen Löffel Butter in die Pfanne, fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie zehn Minuten lang. Muss das gesamte Wasser verdampfen, unbedingt umrühren.
5. Wir schneiden Zwiebeln in feine Zwiebeln, gießen Pilze hinein und braten etwa drei Minuten zusammen, bis die Zwiebel weich ist. Mit Salz füllen, wenn es gewünscht wird, pfeffern wir und werfen einen Löffel Sauerrahm. Umrühren, abschalten.
6. Die Pilze abkühlen lassen.
7. Schneiden Sie den Kohl in Streifen und fügen Sie die Hälfte der geriebenen Karotte hinzu. Sie können jedoch auch ohne. Wir werfen eine Prise Salz, mnem Hände, damit der Kohl weich wird.
8. Schneiden Sie eine Gurke in Streifen und gießen Sie sie in Kohl. Bei ihm ist Salatkneten nicht nötig.
9. Schneiden Sie alle Grüns nach Ihrem Geschmack. Du kannst Dill oder Petersilie nehmen und zur Gemüsefüllung hinzufügen.
10. Die Zutaten der Sauce mischen: Knoblauch in Sauerrahm drücken, mit einem Teelöffel Senf würzen. Optional können Sie etwas Zitronensaft oder Apfelessig hinzufügen, die Sauce erinnert eher an Mayonnaise.
11. Die Sauce auf das Huhn schieben, umrühren.
12. Pita-Brot auf dem Tisch verteilen. Schmieren Sie die Ketchuphälfte auf der Seite, auf der sich die Füllung befindet. Lassen Sie diesen Teil gut erweichen.
13. Legen Sie eine Schicht Kohlsalat.
14. Darauf legen wir eine Mischung aus Hühnchen und Sauce. Sie können einfach das Huhn zuerst setzen und dann die Sauce darüber gießen, aber es ist lecker und die Stücke sind besser eingeweicht. 15. Jetzt gibt es Pilze. Wir haben absichtlich etwas Sauerrahm hinzugefügt, damit auch sie saftig und durchnässt waren.
16. Wir beenden die Montage von Shawarma mit einer letzten Schicht Gemüse.
17. Falten Sie den Umschlag vorsichtig, oder rollen Sie die Rolle einfach mit offenen Kanten. Mag es mehr. Servieren Sie sofort am Tisch, Sie können auf dem Grill oder in einer Pfanne braten.
Shawarma mit Hühnchen im Pitabrot (mit koreanischen Möhren und Auberginen)
Ein köstliches Rezept für köstlichen Shawarma mit Hühnchen in Pitabrot, das die Zubereitung von wohlschmeckenden Füllungen ausführlich beschreibt. Koreanische Möhre für sie, Sie können es selbst machen oder einfach im Laden kaufen. Sie können einen klassischen Salat oder mit beliebigen Zusätzen verwenden.
Zutaten
• 270 g Hähnchenfilet;
• 130 g koreanische Karotten;
• 2 kleine Auberginen;
• 2.5 Art. l Mayonnaise;
• frische Gurke;
• 1 EL. l Sojasauce;
• Salz und Pfeffer;
• 5 Zweige Petersilie;
• 1 EL. l Walnüsse;
• eine Knoblauchzehe;
• zwei Standard-Pitabrote.
Kochen
1. Füllen Sie die Füllung besser mit Auberginen, da diese eine Vorbehandlung erfordern. Schneiden Sie blaue Strohhalme. Mit Salz bestreuen, etwa 15 Minuten vergessen.
2. Während Sie Hühner vorbereiten können. Wir schneiden das Filet auch in Strohhalme, braten es in einer eingefetteten, aber nicht gegossenen Pfanne, bis es gar ist. Zum Schluss Sojasauce einfüllen, noch ein paar Minuten halten, um eine schöne Kruste zu bilden, und in eine Schüssel gießen. Lassen Sie den Vogel abkühlen.
3. Füllen Sie etwas Öl in die Pfanne. Wir stellen den Ofen auf, um uns aufzuwärmen.
4. Die Auberginen von überschüssigem Salz abspülen, von Hand auspressen, in eine Pfanne geben und braten, bis sie fertig ist. Wir tun dies bei hoher Hitze, damit die Stücke nicht brechen oder zerfallen.
5. Auberginen werden auch gekühlt.
6. Wir beschäftigen uns mit koreanischen Möhren. Wenn viel Flüssigkeit vorhanden ist, dann dekantieren. Die Möhre auf einem Schneidebrett verteilen, in 2-3 cm große Stücke schneiden, nur ein Bündel wie Grünlinge. Wenn dies nicht der Fall ist, ist der Shawarma nicht sehr praktisch.
7. Kombinieren Sie die Karotten mit Auberginen, rühren Sie um. 8. Knoblauch schälen, klein schneiden, Auberginen einfüllen.
9. Petersilie hacken und zum Gemüse geben.
10. Schneiden Sie die Gurke in Streifen. Er gibt angenehme frische Noten, schickt eine Gemüsefüllung. Sie können eine Tomate oder einen Pfeffer verwenden, sie werden auch perfekt mit Karotten und Auberginen kombiniert.
11. Wir hacken Walnüsse, aber Sie können sie auch ohne sie kochen, die Auberginen füllen und umrühren.
12. Um das Huhn mit einem Löffel Mayonnaise zu füllen, können Sie Sauerrahm verwenden. Auch mischen.
13. Wir sammeln Shawarma auf Fladenbrot. Schmieren Sie die Blätter mit den Überresten der Mayonnaise, legen Sie ein wenig Auberginen mit Karotten und dann wieder eine Schicht Hühnchen und Gemüse an.
14. Wir drehen die Umschläge. Optional können sie zusätzlich gebraten und in einer trockenen Pfanne erhitzt werden.
Shawarma mit Hühnchen in Pitabrot - nützliche Tipps und Tricks
• Alle Produkte für Shawarma können im Voraus zubereitet, in Behälter gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber das Salzen und Anrichten mit Saucen ist nicht möglich. Zur richtigen Zeit ist es nur notwendig, schnell eine Schüssel zusammenzustellen und einige Minuten in einer Pfanne zu braten.
• Es ist nicht notwendig, Huhn speziell für Shawarma zu kochen. Kebab verlassen? Sie können es in die Schüssel geben! Hast du einen geräucherten Schinken? Auch er ist falsch! Selbst gewöhnliches gekochtes oder gebratenes Geflügel kann verwendet werden, aber Sie müssen zusätzliche Gewürze für den Geschmack aufpeppen.
• Wenn kein Ketchup vorhanden ist, können Sie Tomatenpaste für Shawarma verwenden. Die Sauce muss leicht mit Wasser verdünnt, mit Gewürzen und Knoblauch gewürzt werden.
