Es gibt kaum einen Menschen auf der Welt, der niemals koreanische Karotten probieren würde! Ein derartiges Gericht ist so beliebt, dass es in Geschäften und Supermärkten ab Lager erhältlich ist. Koreaner verkaufen es auf großen und kleinen Märkten. Viel lecker ist jedoch der Salat aus seinen eigenen Zutaten.
Übrigens, Sie werden in Korea selbst keine Gerichte mit diesem Namen finden, selbst wenn Sie ein Foto eines Salats in Restaurants oder Cafés dieses Landes zeigen, da der Name des Gerichts nur erfunden ist! Die klassische koreanische Karotte wird ohne die Zugabe von gemahlenem scharfen Pfeffer gekocht. Sie können sie jedoch nach Belieben hinzufügen, wenn das Gericht nicht von Kindern gegessen wird.
Garzeit: 15 Minuten
Portionen: 2
Zutaten:
- 2 Möhren;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 20 ml Pflanzenöl;
- 1 TL Koriandersamen;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- 0,5 tsp. 9% Essig;
- 2 Prise Kristallzucker.
Kochrezept Schritt für Schritt
Karotten schälen und mit Wasser abspülen. Reiben Sie jedes geriebene Gemüse für Karotten in koreanischen, langen dünnen Bändern in einen tiefen Behälter. Dieses Gericht ist nur auf diese Weise zum Schneiden von Gemüse geeignet.
Die Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden. Erwärmen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne: Oliven oder Sonnenblumen, geruchlos. Zwiebel in der Pfanne verteilen.
Die Knoblauchzehen schälen und direkt in Zwiebelscheiben drücken, etwa 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dann die Scheiben entfernen und nur eine kleine Portion übrig lassen. Hitze auf ein Minimum reduzieren. Anstelle von frischem Knoblauch ist es zulässig, getrockneten Boden zu verwenden, der jedoch zusammen mit allen Gewürzen hinzugefügt werden muss.
Legen Sie die Karottenmasse in die Pfanne.
Gießen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Koriander-Körner und ein paar Tropfen Kristallzucker. Mischen Sie die gesamte Karotte gründlich mit Gewürzen und Gewürzen, kochen Sie sie für 1 Minute auf minimale Hitze, und schalten Sie sie dann ab. Legen Sie die Masse in einen tiefen Behälter, gießen Sie Essig ein und mischen Sie erneut. Lassen Sie es 30 Minuten einwirken, nehmen Sie es in die Kälte, damit der Salat das ganze Bukett der Aromen und Aromen „ansaugt“. Übrigens sind koreanische Karotten morgens viel schmackhafter, wenn Sie sie abends kreieren.
Die gekochte Schüssel in die Schüsseln oder Schüsseln geben, mit frischen Kräutern dekorieren und servieren.
Guten Appetit!
