Kartoffeln mit Hackfleisch können gekocht, gebraten oder gebacken werden. Je nach Art der Wärmebehandlung und der Art des Hackfleischs erhält man eine Vielzahl von Gerichten. Dämpfen von Kartoffeln mit Hühner- oder Putenfleisch ergibt beispielsweise ein kalorienarmes Diätgericht. Eine gebratene Kartoffel mit gehacktem Schweinefleisch ist ein sehr appetitliches, leicht kalorienreiches Gericht für ein herzhaftes Mittagessen. Durch die Zugabe von anderem Gemüse und Gemüse zu Kartoffeln wird das Gericht mit Vitaminen angereichert und die Möglichkeit besteht, gekochte Speisen zu diversifizieren. Sie können zum Beispiel folgendes Gemüse hinzufügen: Karotte, Tomate, Broccoli oder Blumenkohl. Wenn Sie Sahne, Sauerrahm oder Käse zu den Zutaten hinzufügen, erhalten Sie ein Gericht, das den Gästen keine Schande bereiten wird!
Kartoffel mit Hackfleisch (Stufenrezept) - allgemeine Kochprinzipien
Kartoffeln für jedes Gericht. Ob er jung ist oder die Ernte vom letzten Jahr nimmt. Die Hauptsache ist, dass es nicht durch Schädlinge und Krankheiten beschädigt werden darf, nicht verrottet und erfroren wird.
Sie können Kartoffeln mit einem speziellen Gemüseschäler oder einem normalen Messer schälen. Die erste Option wird etwas wirtschaftlicher sein. Damit die geschälten Kartoffeln nicht dunkel werden, gießen Sie kaltes Wasser darüber.
Vor dem Kochen sollten Kartoffeln gehackt werden. Kann in große Würfel oder Strohhalme geschnitten werden. Dasselbe machen wir mit geschälten Zwiebeln.
Hackfleisch ist auch für jeden geeignet. Sie können sogar verschiedene Fleischsorten kombinieren. Wenn gehacktes Eis genommen wird, muss es bei Raumtemperatur etwas aufgetaut werden. Zumindest bis es in Stücke geschnitten und zum Braten geschickt werden kann. Wenn Sie ganze Fleischbrocken haben, müssen sie vorgeschnitten werden und dann zusammen mit den Zwiebeln durch einen Fleischwolf springen. Beim Hackfleisch ist es besser, sofort Salz, Gewürze und gemahlenen schwarzen oder roten Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen.
Kartoffeln mit Hackfleisch können in einem Topf gekocht werden. Sie können sie auch in Form einer Auflaufform backen oder Sie können ein Gericht in der Hülse kochen. Vor dem Servieren sollte das Gericht ziehen lassen.
Kartoffel mit Hackfleischeintopf: ein Rezept für Schritt
Zutaten:
• 300 g Hackfleisch;
• ein Zwiebelkopf;
• 20 ml Tomatenmark oder Ketchup;
• 400 g Kartoffelknollen;
• 40 ml Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• um gemahlenen schwarzen Pfeffer zu schmecken.
Kochen:
1. Die Zubereitung eines Gerichts beginnt immer mit der Zubereitung ausgewählter Produkte. Tauchen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser und ziehen Sie jede Knolle von der Haut. Dies kann direkt unter einem kalten Wasserstrom erfolgen. Saubere Kartoffeln werden mit kaltem Wasser in eine Tasse gegeben. Wenn Sie die Knollen auf dem Tisch lassen, können sie aufgrund des hohen Stärkegehalts schnell dunkler werden.
2. Wenn die Knollen sauber sind und die schmutzige Haut vom Tisch entfernt wurde, können Sie die Kartoffeln hacken. Zuerst schneiden Sie jede Kartoffel in etwa 2 cm dicke Platten, dann schneiden wir sie entlang und in Würfel mittlerer Größe.
3. Lassen Sie die gehackten Kartoffeln in einer Tasse mit kaltem Wasser.
4. Spülen Sie die Birne mit kaltem Wasser aus und schneiden Sie den Hals und den Nacken ab. Entfernen Sie die Waage und spülen Sie den Kopf erneut mit Wasser ab.
5. Schneiden Sie die Zwiebel mit einem Messer auf einem Schneidebrett in zwei Hälften. Und jetzt schneiden wir es in Würfel oder Halbringe. Jeder Schnitt wird hier erledigt.
6. Zum Kochen von Stufenkartoffeln mit Hackfleisch können Sie Hackfleisch nehmen. Zum Beispiel eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch oder Schweinefleisch und Hühnchen.
7. So gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und stellen Sie den Ofen auf moderate Erwärmung.
8. Auf den anderen Herd des Ofens geben wir das Wasser in den Wasserkocher. Sie wird etwas später brauchen.
9. Wenn das Öl erhitzt ist (es wird etwas dünner), legen Sie das Hackfleisch in eine Pfanne und zerlegen Sie es in Stücke.
10. Berühren Sie die Pfanne nicht für 2-3 Minuten.
11. Zwiebel zum Hackfleisch geben und mit einem Spatel mischen.
12. Wenn die Zwiebeln leicht gebraten sind, geben Sie die Tomatenpaste in die Pfanne. Rühren und braten Sie noch ein paar Minuten.
13. Nehmen Sie eine Schüssel mit gehackten Kartoffeln. Lassen Sie das Wasser ab und füllen Sie es mit einem anderen. Wasser waschen und gießen. 14. Legen Sie die Kartoffeln mit Hackfleisch in einen Topf. Nicht mischen
15. Gießen Sie heißes Wasser aus dem Wasserkocher in die Pfanne, so dass sich fast alle Kartoffeln im Wasser befinden.
16. Heizen Sie den Ofen auf und warten Sie.
17. Wenn Schaum erscheint, müssen Sie ihn mit einem geschlitzten Löffel oder einem normalen Löffel entfernen.
18. Drehen Sie jetzt die Hitze herunter, damit die Brühe etwas kocht. Schließen Sie den Deckel ist nicht fest und Eintopf.
19. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, füllen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Rühren
20. Das Schritt-für-Schritt-Rezept ist vorbei. Im fertigen Eintopf mit Hackfleisch sollte etwas Brühe sein.
21. Essen Sie den Teller heiß. Auf Wunsch können Sie mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
Kartoffel mit Hackfleisch und Gemüse, in der Hülse gebacken: Schritt für Schritt Rezept
Zutaten:
• 400 g Kartoffelknollen;
• eine Zwiebel;
• eine Möhre;
• 100 g tomate;
• 250 g Fleisch- oder Hühnerhackfleisch;
• 40 ml Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Ein Bund frische Petersilie.
Kochen:
1. Wenn Sie sich für Kartoffeln entscheiden, benötigen Sie saubere und nicht geschlagene Knollen. Sie können neue Kartoffeln verwenden, es ist viel einfacher zu schälen.
2. Reinigen Sie die ausgewählten Kartoffeln und geben Sie sie mit kaltem Wasser in eine Tasse.
3. Waschen Sie dann die Knollen gründlich unter fließendem Wasser.
4. Um ein schrittweises Rezept für Kartoffeln mit Hackfleisch umzusetzen, können die Knollen auf beliebige Weise geschnitten werden, jedoch nicht groß. Andernfalls werden sie nicht gekocht. Sie können zum Beispiel in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit kaltem Wasser falten.
5. Machen Sie eine Zwiebel und eine Karotte. Reinigen und spülen Sie das Gemüse mit Wasser ab. Wir schneiden sie ab. Zwiebelhälftenringe, Karottenringe.
6. Tomaten waschen und in feine Würfel schneiden.
7. Zum Backen können Sie eine Kochmuffe verwenden. Dies ist eine spezielle kulinarische dicke Folie in Form einer Hülse. Dann schneiden wir die gewünschte Länge der Manschette ab, schließen ein Ende mit einem Clip (sie werden mit der Manschette mitgeliefert, aber Sie können stattdessen einen dicken Faden nehmen).
8. Alle vorbereiteten Produkte in die Hülse geben: Kartoffeln, Hackfleisch, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer. Wenn gewünscht, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Mischen Sie sie von Hand. 9. Wir drücken die Hülse an den Tisch und befestigen ihr zweites Ende.
10. Wir legen die Hülse auf ein kleines Backblech.
11. Und jetzt brauchen Sie einen Zahnstocher oder ein scharfes Messer mit einer dünnen Klinge. Wir durchbohren ein- oder zweimal eine Hülse in der Nähe der Kanten. Es ist notwendig, um überschüssigen heißen Dampf freizusetzen.
12. Schalten Sie den Ofen oder Ofen ein, um auf 180-200 ° C zu heizen.
13. Legen Sie ein Backblech mit einer Hülse in den Ofen.
14. In der Zwischenzeit werden Kartoffeln mit Hackfleisch zubereitet, Sie können Gemüse anrichten. Waschen Sie die Petersilie in einer Tasse mit kaltem Wasser.
15. Legen Sie die Grüns auf das Schneidebrett. Mit einem Messer fein hacken.
16. Nach 15 Minuten erreichen wir das Backblech und drehen die Hülse vorsichtig um.
17. Wir haben wieder gebacken.
18. Nach 40-50 Minuten nach Beginn des Bratens sollten die Kartoffeln fertig sein.
19. Wir nehmen das Backblech heraus. Schneiden Sie vorsichtig ein Loch in die Hülse mit einem Messer und lassen Sie es eine Minute lang. Ansonsten können Sie sich mit heißem Dampf verbrennen.
20. Nach dem Schritt-für-Schritt-Rezept von Kartoffeln mit Hackfleisch die Schüssel auf einen Teller stellen (Sie können eine große Summe haben) und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Kartoffelauflauf mit Hackfleisch: ein schrittweises Rezept
Inhaltsstoffe
• 300 g Kartoffeln;
• 300 g Putenhackfleisch (kann durch Rinderhackfleisch ersetzt werden);
• eine Zwiebel;
• zwei Knoblauchzehen;
• 30 ml Tomatenmark;
• 100 g Broccoli;
• 150 ml Creme 10% Fett;
• 150 g russischer Käse;
• 30 ml Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• um gemahlenen Pfeffer zu schmecken.
Kochen
1. Kartoffeln schälen und gründlich in kaltem Wasser abspülen.
2. Schneiden Sie dann die Knollen in dünne Strohhalme und lassen Sie sie mit kaltem Wasser in einer Schüssel stehen.
3. Zwiebeln und Knoblauch schuppten Schuppen und spülten mit Wasser. Mit einem Messer fein hacken. Auf Wunsch kann Knoblauch durch eine spezielle Knoblauchpresse gegeben werden.
4. Brokkoli in Kohl schneiden, die Blütenstände abschneiden und mit kaltem Salzwasser in eine Tasse geben. Dies ist notwendig, um die Infloreszenzen eventuell vorhandener Parasiten zu beseitigen.
5. Nehmen Sie den Kohl nach 10 Minuten heraus und waschen Sie ihn mit klarem Wasser ab. In kleinere Exemplare schneiden.
6. Käse kann jeden Namen annehmen, muss aber hart sein. Wir mahlen es auf einer Reibe. Es gibt keinen Unterschied, den Käse durch ein großes oder kleines Loch zu führen. Käse in diesem schrittweisen Rezept wird nur benötigt, weil sich die Kartoffeln mit Hackfleisch unter der Käsekappe befinden. 7. Legen Sie alle unsere Zutaten in Schichten. Wir nehmen ein kleines Backblech mit hohen Seiten und fetten es mit Pflanzenöl ein.
8. Das Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Pfannenboden verteilen und mit Tomatenpaste einfetten.
9. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch auslegen.
10. Die nächste Schicht ist Broccoli.
11. Legen Sie die letzte Schicht gleichmäßig verteilt Kartoffeln.
12. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
13. Die Sahne einfüllen und mit Käse bestreuen. Wenn fetthaltige Sahne verwendet wird, reduzieren Sie ihren Tab und mischen Sie ihn mit Wasser auf etwa 150 ml.
14. In den Ofen geschickt, um bei 180 ° C 40-50 Minuten zu backen.
15. Geben Sie die Schüssel zum Aufgießen.
16. Servieren Sie, indem Sie den Auflauf in Portionen schneiden. Wir verzieren das Gericht mit frischen Kräutern und Gemüse.
Kartoffel mit Hackfleisch (Schritt für Schritt Rezept) - Tricks und Tipps
• Stattdessen kann Folie verwendet werden.
• Für den Kartoffelauflauf können Sie Kartoffelpüree vorbereiten, so dass das Gericht noch zarter wird.
• In den Gerichten können Sie andere Zutaten nach Belieben hinzufügen. Sie können Gemüse, Pilze oder sogar Obst hinzufügen.
• Eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen verderben das Gericht nicht, sodass Sie in Maßen Gewürze hinzufügen können.
• Für den Feiertagstisch können Sie halbierte Kartoffeln kochen, mit Hackfleisch gefüllt und mit Käse bestreut.
