Viele von uns haben kürzlich Hühnerfleisch bevorzugt. Diese Art von Fleisch produziert schmackhafte und reichhaltige Brühen, ausgezeichnetes Grillfleisch, gebraten, gekocht, gedünstet usw. Und wenn Sie das Fleisch unter einer leckeren Sauce servieren, ist es schwierig, einen solchen Genuss abzulehnen. Es gibt viele Varianten, solche Saucen zuzubereiten, und jede von ihnen unterscheidet sich auf ihre eigene Weise und unterstreicht den feinen Geschmack des Gerichts.
Die am häufigsten verwendeten Saucen sind Soja, Knoblauchpilze, Tomaten und Milchprodukte. Diejenigen, die sauer-süße Saucen bevorzugen, versuchen, Kirsche, Ingwer-Ingwer, Cranberry usw. zum Gericht zu servieren. Aufgrund der Vielfalt der Saucen wurde es möglich, genau die Version der Sauce auszuwählen, die den echten Geschmack von Hühnerfleisch am deutlichsten erkennen lässt. Bei der Zubereitung der Sauce kann jeder von Ihnen selbst mit den Zutaten experimentieren und genau den Geschmack erzielen, der für Sie am akzeptabelsten ist.
Experimentieren Sie, und höchstwahrscheinlich werden Sie in naher Zukunft auch Autor der nächsten Hühnersauce, die von vielen kulinarischen Bewunderern verwendet wird. Und heute werden wir die beliebtesten Saucen analysieren, die heute in der kulinarischen Welt erfolgreich sind.
Rezept 1. Orange Hühnersauce
Durch Ändern der Honig- oder Zuckermenge in die eine oder andere Richtung hat jeder von Ihnen die Möglichkeit, eine unterschiedliche Süße der Soße zu erreichen. Jetzt vorbereiten: Orangen - 2 Stück; Zucker - 2 Teelöffel; Senf, Pfeffer, Zitronensaft, Essig, Honig - nach Ihrem Geschmack; Wasser
Lass uns anfangen Zuerst kochen wir Orangen mit kochendem Wasser und schneiden sie in zwei Hälften. Wir pressen den Saft in eine separate Schüssel und hacken die Schale und die Schale fein. Schicke sie in die Pfanne und fülle sie mit Wasser auf, so dass sie nur die Schärfe bedeckt. Stellen Sie den Topf aufs Feuer und beginnen Sie genau 15 Minuten zu kochen. Dekokt abseihen. Fügen Sie den Orangensaft hinzu, um das Salz und den Zucker zu schmecken, und lassen Sie ihn erneut für 10-15 Minuten zum Mindestfeuer bringen. Am Ende des Verfahrens kann jeder von Ihnen zusätzliche Gewürze (Honig, Essig, Senf, Pfeffer) nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Wenn Sie diese Zutaten zur Sauce hinzufügen, müssen Sie sich zunächst darauf konzentrieren, welche Art von Beilage Hühnerfleisch serviert wird. Unsere Sauce ist fertig. Gießen Sie es in zwei Töpfe. Wir servieren einen davon zusammen mit dem Gericht und einen anderen Teil der Soße, die beim Kochen von Hühnerfleisch verwendet werden.
Rezept 2. Caesar Salatsoße mit Hühnchen
Der Salat ist sehr lecker und wir empfehlen, ihn nicht nur direkt für den Salat, sondern auch für andere Fleischgerichte zu beachten. Also bereiten Sie sich vor: ein Ei - 1 Stück; Zitronensaft - 1 TL; Senf - 0,25 TL; Pflanzenöl - 40 ml; Olivenöl - 20 ml; Worcester-Sauce - 4-5 Tropfen; Sardellen - 4 Stück; Pfeffer und Salz abschmecken.
Für diese Sauce benötigen Sie ein Ei, das im Kühlschrank vorgewählt wird. Verwenden Sie kein kaltes Ei! 1 Minute in kochendem Wasser kochen und sofort in kaltes Wasser geben. Das Ei zerbrechen und in eine separate Schüssel geben, Zitronensaft und Senf dazugeben und die Sauce mit einem Mixer verrühren. Wir sollten eine Dichte haben, die mit Mayonnaise identisch ist. Nun die Sardellenfilets abspülen und trocknen. Wenn Sie es nicht haben, können Sie die würzige gesalzene Sprotte sicher ersetzen. In kleine Stücke schneiden und zusammen mit ein paar Tropfen Worcester-Sauce in die Sauce geben und mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce ist fertig!
Rezept 3. Caesar-Salat-Sauce mit Hühnchen Nr. 2
Für diese Sauce vorbereiten: Mayonnaise - 0,25 Tasse; Zitronensaft - 2 EL; geriebener Parmesan - 2 Esslöffel l .; Knoblauch - 3 Zähne; Sardellenfilets - 2 Stück; Pfeffer und Salz.
Eine Knoblauchzehe schälen und durch die Presse geben. In eine Schüssel geben, Mayonnaise, Zitronensaft, gehackte Sardellenfilets, Pfeffer und Käse hinzugeben und mit einem Mixer aufschlagen. Fügen Sie dann vorsichtig einen dünnen Ölstrahl hinzu, ohne aufhören zu müssen, als Mixer zu arbeiten. Um den Säuregehalt von Sardellen zu reduzieren, können Sie etwas Honig hinzufügen. Wir schmecken es. Wenn Sie mehr Salz benötigen, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie erneut. Sie sollten ein volles Glas Soße haben. Diese Sauce muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezept 4. Ofengekochte Hühnersoße
Diese Sauce zeigt sehr gut den Geschmack von Hühnchen, das in Ihrem Ofen gekocht wird. Zuerst müssen Sie das Huhn selbst kochen, da die Sauce auf der Grundlage von Hühnerfett zubereitet wird, das beim Garen von Fleisch freigesetzt wird. Also brauchen wir: Mehl - 1 EL, Knoblauch - 6 Zähne; Milch - 150 ml; Pfeffer und Salz abschmecken. Das Fett, das das Huhn während des Kochens zugeteilt hat, in die Pfanne gießen. Den Knoblauch hacken und ein kleines Feuer übergehen. Dann Mehl hinzufügen, gut mischen, und wenn es beginnt zu spülen, Milch einfüllen. Bringen Sie die Sauce ständig zum Mischen. Das ist alles. Es bleibt nur noch, das Hühnchen in Portionen zu teilen, das Fleisch darüber zu gießen und es 5 Minuten in den Ofen zu geben.
Rezept 5. Cranberry-Hühnersauce
Für die Vitamin Cranberry-Sauce für Hühnerfleisch bereiten wir: Cranberries - 0,5 kg; orange - 1 stück; Zwiebel - 1 Stück; Honig - 2 EL; Olivenöl - 3 EL.
Um die Sauce für dieses Rezept vorzubereiten, können Sie nicht nur frische, sondern auch gefrorene Beeren verwenden. Die Beeren vortauen, sanft schrubben und ausspülen. Entfernen Sie die Orangenschale von der Orange und reiben Sie sie. Den Saft aus dem Fruchtfleisch drücken. Die Zwiebel fein hacken und mit dem erhitzten Olivenöl in die Pfanne geben. Wir kochen Zwiebeln 5 Minuten bei schwacher Hitze. Fügen Sie dann Honig, Preiselbeeren und Orangensaft hinzu. Rühren und 2 EL hinzufügen. Orangenschale. Deckel abdecken und 20 Minuten lang umrühren, dabei regelmäßig mischen. Fertige Sauce 1,5 Stunden im Kühlschrank lagern. Die Sauce ist fertig und Sie können sie zu gekochtem Hühnereintopf und unter dem Grill gekochtem Huhn servieren. Genieße den Geschmack!
Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
- Der Zusatz von Salz beim Garen von Saucen zu Fleisch sollte ernst genommen werden. Denken Sie daran, dass Sardellen, Käse und andere zum Kochen verwendete Zutaten bereits salzig sind. Fügen Sie daher am Ende des Verfahrens immer Salz hinzu.
- Sie sollten Saucen immer bei schwacher Hitze kochen und nicht bis zum Ende des Verfahrens stehen lassen.
