Griechisches Moussaka oder "Hirtengericht"

Die griechische Küche ist lecker und abwechslungsreich. Beim Kochen verwenden die Griechen Fleisch, alle Arten von Gemüse und Käse sowie leckere Saucen und Gewürze. Ich biete Ihnen das Rezept des griechischen traditionellen Gerichts "Moussaka" an. Auf andere Weise wird es "Dish of the Shepherds" genannt.

Griechisches Moussaka oder

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Schweinefleisch oder Rinderhackfleisch - 500 g;
  • Zwiebel Zwiebel - einige;
  • Tomatensaft oder geriebene Tomaten - 2/3 Tasse;
  • Knoblauch - 5-6 Zähne;
  • Kartoffeln - 4-7 Stücke;
  • Aubergine - 2-4 Stück;
  • Käse oder Schafskäse - 500 g;
  • Butter (mittleres Fett) - 100 g;
  • Weizenmehl - etwa 2 Esslöffel;
  • pasteurisierte Milch - 1/2 Liter;
  • Hühnereier - 2 Stück;
  • Kochsalz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze (optional).

Der Prozess der Musakaherstellung

Die erste Stufe ist die Herstellung von Hackfleisch

.

Griechisches Moussaka oder Griechisches Moussaka oder Griechisches Moussaka oder

Ganze Zwiebel und Knoblauch hacken. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie eine goldene Farbe hat. Zum Saft fügen Sie Tomatensaft oder gemahlene Tomaten ohne Schale hinzu. Zwiebeln mit Tomate 3-4 Minuten köcheln lassen. In fein gehackten Knoblauch geben. Füllung hinzufügen. Dann alles gut mischen. Kochen Sie bis zum Verschwinden des Saftes. Am Ende müssen Sie Salz und Pfeffer sowie Gewürze dazugeben.

Griechisches Moussaka oder

Die zweite Stufe - das Rösten von Gemüse und die Zubereitung von Käse

Griechisches Moussaka oder Griechisches Moussaka oder

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Ovale schneiden. Die Dicke beträgt nicht mehr als 0,5 cm. Auberginen waschen, trocknen und hacken. Die Dicke beträgt nicht mehr als 0,7 cm. Bratkartoffeln 2-3 Minuten in heißem Pflanzenöl. Legen Sie einen Teller auf. Auberginen werden auch in Butter gebraten, bis sie weich sind. Ziehen Sie eine Serviette an (um das Glas zu viel Öl zu machen). Käse oder Käse zu einer großen Reibe.

Griechisches Moussaka oder Griechisches Moussaka oder

Die dritte Stufe ist die Zubereitung der Sauce.

Griechisches Moussaka oder Griechisches Moussaka oder

Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Antihaftbehälter. Fügen Sie Mehl zu geschmolzener Butter hinzu. Gut umrühren. Reduzieren Sie die Brennertemperatur auf ein Minimum. Gießen Sie allmählich kalte Milch unter Rühren mit einem Löffel in die Mischung. Wenn die Sauce dick wird, nehmen Sie sie von der Hitze und Salz. Chill Fügen Sie dann 2 Eier hinzu. Rühren bis glatt.

Griechisches Moussaka oder Griechisches Moussaka oder Griechisches Moussaka oder

Die vierte Stufe ist das Layout der Schüssel.

Griechisches Moussaka oder Griechisches Moussaka oder

Zum Backen können Sie jede Form mit hohen Seiten annehmen. Zuerst die Auberginenplatten, dann die Kartoffeln und das Hackfleisch auslegen. Gemüseschichten können leicht gesalzen werden. Alle schlafen ein, dichte Schicht geriebenem Käse oder Käse. Die Sauce über den Käse gießen und gleichmäßig über die Oberfläche verteilen.

Griechisches Moussaka oder Griechisches Moussaka oder

Die fünfte Stufe ist das Backen.

Backen Sie die Schüssel sollte bei einer Temperatur von 180 ° C-190 ° C sein. Garzeit 30-35 Minuten (bis die Kruste auf der Oberfläche erscheint). Kochen Sie Moussaka nicht oben im Ofen. In der Mitte optimal backen. Kühlen Sie den Moussaka ab, bevor Sie ihn servieren.

Griechisches Moussaka oder Griechisches Moussaka oder
Kommentare (0)
Suchen