Wenn Sie einen Salat mit Lachs und Ei kochen möchten, hat dieses Gericht einen doppelten Wert - sowohl im Geschmack als auch im Nutzen. Verwenden Sie für das Gericht Gemüse, Meeresfrüchte, Käse, Nüsse und kombinieren Sie die Komponenten in verschiedenen Kombinationen.
Salat mit Ei und Lachs kann in Puffform auf der Basis von „Pelzmantel“ oder einfach durch Mischen der Komponenten hergestellt werden.
Salat mit Lachs und Ei - Zubereitung von Produkten und Speisen
Bereiten Sie den Fisch vor. Wenn Sie das Filet in einer Vakuumverpackung erworben haben, sind für dieses Produkt keine zusätzlichen Manipulationen erforderlich. Nehmen Sie es einfach aus der Packung und schneiden Sie es für Salat.
Wenn Sie frischen Fisch gekauft haben, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und Gurken. Dazu das Filet mit einer Salzschicht bestreuen und eine Stunde im Kühlschrank lagern.
Kann ich gefrorenen Fisch verwenden? In der Tat ist die Einnahme eines solchen Lachses für Salat nicht wünschenswert. In den meisten Fällen werden Produkte, die dem Verderben nahekommen, gefroren, da in einer eisgefüllten Form Geruch und Farbe nicht eindeutig unterschieden werden können.
Kochen Sie neben Eiern und Fisch auch stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Rüben. Der Gurken- und Tomatenschnitt ist nicht sehr klein, so dass der Geschmack im Salat nicht verloren geht. Verwenden Sie mehrere Zutaten, um ein Dressing herzustellen. Sauerrahm, Mayonnaise, Joghurt, Sahne in verschiedenen Anteilen mischen, französischen Senf und Sojasauce hinzufügen. Wenn Sie möchten, dass der Salat einen pikanten sauren Geschmack hat, nehmen Sie keinen Zitronensaft - er verfärbt den Lachs. In diesem Fall besser geeignet Reis oder Balsamico-Essig.
Zusätzlich zu diesen Zutaten benötigen Sie Käse, sowohl harte als auch weiche Sorten. Schmelzkäse, Suluguni, Mozzarella, Chechil, Parmesan und gewöhnlicher holländischer und russischer Käse lassen sich sehr gut mit Ei und Fisch kombinieren.
Was ist das beste Gericht, um Salat mit Lachs und Ei zu servieren? Salate mit rotem Fisch sind exquisit und ungewöhnlich, weshalb es auch besser ist, die Gerichte ungewöhnlich zu nehmen. Crystal martinnitsy oder kremanki passen, wenn Sie jeden Gast individuell behandeln möchten, oder legen Sie das Gericht auf einen großen Teller.
Rezept 1: Salat mit Lachs und Ei
Ein Minimum an Zutaten - ein Maximum an Geschmack. Dieser Salat hat ein einfaches Design, ist schnell zubereitet und hat einen hellen Geschmack und ist sehr zufriedenstellend. Weicher, neutraler Geschmack von Eiern, zartem Mozzarella, gesalzenem Fisch mit hellen saftigen Äpfeln und sinnlicher Avocado. Mutig, ungewöhnlich und sehr lecker. Zum Anrichten nehmen Sie ein paar Löffel Joghurt und mischen ihn mit gehackter Minze.
Erforderliche Zutaten:
- Lachs (leichtes gesalzenes Filet) - 260 g
- Avocados - 1 Stück
- Apfel süß - 1 Stck.
- Mozzarella - 145 gr.
- Ei - 2 Stück
- Joghurt zum Ankleiden
- Frische Minze - 2-3 Blätter
Herstellungsverfahren:
- Den Lachs in lange Streifen schneiden.
- Entfernen Sie die Avocado aus der Schale und schneiden Sie sie in große Würfel.
- Entfernen Sie mit einem Apfel die Haut und reiben Sie die grobe Reibe ein.
- Kochen Sie ein Ei und schneiden Sie es in Würfel.
- Reiben Sie den Käse auf eine grobe Reibe.
- Minze und Joghurt im Mixer mischen. Verbinden Sie die Komponenten und füllen Sie den Verband mit.
Rezept 2: Salat mit Lachs und Ei auf Portugiesisch
Nehmen Sie für dieses Gericht kein Huhn, sondern Wachteleier. Sie benötigen auch Kirschtomaten, Lola-Rossa-Salat und jeden salzigen Hartkäse.
Erforderliche Zutaten:
- Wachtelei - 5 Stück
- Kirschtomaten - 5 Stück
- Fischfilet - 245 gr.
- Salatblätter - 5-7 Stück
- Gesalzener Hartkäse - 135 gr.
- Saure Sahne - 1 EL.
- Mayonnaise - 1 EL
- Creme - 60 ml
Herstellungsverfahren:
- Wachteleier kochen. Schälen und in zwei Hälften schneiden.
- Tomaten waschen und in zwei Hälften schneiden.
- Salat zerreißen.
- Den Fisch in Streifen schneiden.
- Reiben Sie den Käse auf eine feine Reibe.
- Die Sauce mischen, Sahne, Sauerrahm und Mayonnaise mischen.
- Schließen Sie die Komponenten an und füllen Sie den Verband auf. Den fertigen Salat mit Käse bestreuen.
Rezept 3: Salat mit Lachs und Ei mit Kartoffeln
Der Hauptunterschied der slawischen Küche in der Vielfalt der Gerichte. Dieser Salat ist nur eines dieser Gerichte - es ist reich an Kalorien und sehr nahrhaft. Wählen Sie leichte Zutaten für das Dressing. Mischen Sie zum Beispiel hausgemachte Sauerrahm und Joghurt.
Erforderliche Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stück
- Gesalzener Fisch - 230 gr.
- Karotten - 1 Stck.
- Ei - 2 Stück
- Gewürzgurke - 1 Stck.
- Saure Sahne - 1 EL.
- Joghurt - 3 EL
- Sojasauce - 1 EL
Herstellungsverfahren:
- Kartoffeln, Karotten und Eier sollten gekocht werden. Gemüse in große Würfel schneiden, die Eier putzen und auch kleinere Stücke schneiden.
- Schneiden Sie die Gurke in kleine Würfel.
- Fische sollten in große Stücke geschnitten werden.
- Sauerrahm, Joghurt und Sauce mischen.
- Zutaten kombinieren und mit Sauce anrichten.
Rezept 4: Salat mit Lachs und Ei auf Japanisch
In der östlichen Küche werden den Gerichten häufig Omelettstücke hinzugefügt. Diese reichhaltige Komponente hat einen zarten Geschmack und eine leichte Textur und wird daher eine würdige "Dekoration" dieses Salats sein.
Erforderliche Zutaten:
- Lachs - 310 g
- Hühnerei - 2 Stück
- Mehl - 2 EL
- Milch - 60 ml
- Funchoza - 110 gr.
- Frische Gurke - 1 Stück
- Französischer Senf - 3 EL.
- Sojasauce - 1 EL
- Reisessig - 1/2 Teelöffel
Herstellungsverfahren:
- Mischen Sie Eier, Milch und Mehl. Braten Sie ein Omelett in einer heißen Pfanne. Die Textur sollte es dicht machen. Lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es in kleine Quadrate.
- Die Nudeln kochen, dann abspülen.
- Die Gurke schälen und in geriebenen Möhren im koreanischen Stil reiben.
- Schneiden Sie den Fisch in kleine Stücke.
- Mischen Sie Sojasauce, Essig und Senf.
- Alle Zutaten mischen und mit der Sauce vermischen.
Rezept 5: Salat mit Lachs und Ei mit Radieschen
Lachs wird nicht mit allen Gemüsesorten kombiniert, aber in diesem Salat werden alle Zutaten perfekt ausgewählt. Knuspriger Rettich, Eisbergsalat und Ei geschmacksneutral. Senf und Sojasauce zum Dressing mischen.
Erforderliche Zutaten:
- Radieschen - 4 Stück
- Leicht gesalzener Lachs - 240 gr.
- Salat "Eisberg" - 160 gr.
- Ei - 2 Stück
- Gesalzener Hartkäse - 110 g.
- Sojasauce - 1 EL
- Französischer Senf - 3 EL.
Herstellungsverfahren:
- Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Kochen Sie das Ei, schälen Sie es und schneiden Sie es in Würfel.
- Salat mit den Händen aufreißen.
- Schneiden Sie den Fisch in Scheiben.
- Käse reiben.
- Sauce und Senf mischen.
- Alle Zutaten mischen, mit Sauce füllen und servieren.
Salat mit Lachs und Ei - Geheimnissen und nützlichen Tipps
In welchem Fall ist es besser, den Salat mit Lachs und Fisch aufgehen zu lassen, und wann sollte er sofort nach dem Kochen gegessen werden? Tatsache ist, dass der Fisch sehr schnell verwittert ist. Versuchen Sie daher, das Gericht innerhalb von ein bis zwei Stunden nach der Zubereitung zu essen. Ausnahmen sind Blätterteigsalate mit Fisch - sie können sicher auf Liebhaber von leckeren und zehn Stunden im Kühlschrank warten und werden nur noch besser.
Eine großartige Kombination sind Lachs- und Sahneprodukte. Verwenden Sie Weichkäse und Sahne, um Salatdressings herzustellen. Sie können den Salat auch mit Lachs und zartem Eikäse mit Getreide anrichten, vorausgesetzt es ist nicht sauer.
Wenn Sie eine Diät einhalten oder einen kohlenhydratfreien Speiseplan einhalten, verwenden Sie für den Salat nur Eiweiß, Fischfilets und grünes Gemüse.
