Jeder weiß, dass Weizenbrei einen sehr positiven Einfluss auf die Arbeit des Verdauungssystems hat.
Es war nicht überraschend, dass, sobald unsere Vorfahren begannen, Weizen anzubauen, das Geschirr davon den Hauptplatz auf unserem Tisch einnahm.
Unsere Großmütter haben unglaublich leckeren Weizenbrei gekocht.
Das Geheimnis davon lag in der langen Schmacht des Getreides im Ofen
Mit dem Aufkommen eines Multikochers in unseren Küchen hatten moderne Hausfrauen die Möglichkeit, denselben leckeren Brei zu kochen.
Weizenbrei in einem langsamen Kocher - die Grundprinzipien des Kochens
Es gibt zwei Arten von Weizengrütze: fein geschreddert "Artek" und ganz. Der aus "Artek" gegarte Brei ist homogen und von ganz - bröselig.
Bevor der Brei gekocht wird, wird der Weizengrieß gründlich in mehreren Gewässern gewaschen, um Staub und kleine Ablagerungen zu entfernen.
Dann wird das Müsli in die Multikocherschale geladen, mit Wasser oder Milch gefüllt und im Modus "Porridge" oder "Pilaf" zubereitet. In die fertige Schüssel Butter geben und mischen.
Weizenbrei in einem langsamen Kocher kann als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten serviert werden. Wenn Sie Haferbrei mit Fleisch oder Fisch zubereiten, erhalten Sie ein separates Gericht. Zusätzlich werden diesem Brei fein gehackte Kräuter und Gewürze zugesetzt.
Fügen Sie Fruchtstücke, Beeren, Trockenfrüchte, Nüsse oder Kürbis zum Milchbrei hinzu.
Rezept 1. Weizengetreide in einem langsamen Kocher mit Milch
Inhaltsstoffe
- Weizengrütze - 100 g;
- Salz - Prise;
- einen halben Liter Milch;
- 10 g Zucker;
- Butter - 20 g.
Garmethode
1. Gießen Sie das Müsli in eine tiefe Schüssel und spülen Sie es mindestens sechsmal mit warmem Wasser aus. Wasser sollte klar sein. Gewaschenes Müsli gießen Sie heißes Wasser und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen. Wasser ablassen. 2. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit einem Stück Butter. Gießen Sie etwas Milch in den Getreidebehälter und geben Sie den Inhalt in die Schüssel. Salz, Zucker hinzufügen und Butter dazugeben.
3. Schließen Sie die Geräteabdeckung und schalten Sie das Programm "Brei" für 35 Minuten ein. Nachdem das Programm beendet ist, verlassen wir den Haferbrei noch eine halbe Stunde lang im Modus „Heizung“.
Rezept 2. Krümeliges Weizengetreide in einem langsamen Kocher auf Wasser
Inhaltsstoffe
- Weizengetreide mit mehreren Körnern;
- Salz;
- 50 g Butter;
- Zwiebel;
- vier mehrere Tassen gereinigtes Wasser;
- 50 ml Pflanzenöl.
Garmethode
1. Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Gießen Sie das Öl in die Schüssel und aktivieren Sie die Funktion "Braten". Braten Sie die Zwiebeln unter ständigem Rühren, bis eine appetitlich goldene Farbe entsteht.
3. Spülen Sie den Weizengrieß gut ab und ersetzen Sie das Wasser, bis es klar wird. Das Müsli in eine Schüssel mit Zwiebeln geben.
4. Wasser einfüllen, salzen und mischen. Schalten Sie das Programm "Buchweizen" oder "Brei" eine Stunde lang ein. Den Brei auf Tellern anrichten und zu jedem Stück Butter hinzufügen. Brei mit Fleisch- oder Fischgerichten servieren.
Rezept 3. Weizenbrei in einem langsamen Kocher mit Kürbis
Inhaltsstoffe
- Weizengrütze - ein Multi-Glas;
- Butter;
- 2 mehrere Gläser gereinigtes Wasser;
- Salz;
- Milch - zwei Multi-Gläser;
- Zucker;
- 300 g Kürbispüree.
Garmethode
1. Spülen Sie den Weizengrieß ab, ändern Sie das Wasser ständig, bis es transparent wird. Lassen Sie das Müsli eine halbe Stunde lang stehen und füllen Sie es mit heißem Wasser auf, so dass das Müsli leicht angeschwollen ist.
2. Kürbis schälen. Fruchtfleisch klein geschnitten oder grob gerieben. Den zerquetschten Kürbis in die Schüssel des langsamen Kochers geben. Legen Sie das gewaschene Weizenmüsli hierher und füllen Sie es mit gereinigtem Wasser und Milch. Salz, Butter und Zucker hinzufügen. 3. Schalten Sie das Breiprogramm ein und kochen Sie eine Stunde lang. Lassen Sie den Haferbrei eine halbe Stunde lang im Heizmodus. Dann den gekochten Brei mischen, in Teller legen und zu jedem Stück Butter hinzufügen.
Rezept 4. Weizengetreide in einem langsamen Kocher mit Fleisch und Rosinen
Inhaltsstoffe
- 250 g Weizengetreide;
- Salz;
- 400 g Rindfleisch;
- schwarzer pfeffer;
- 25 ml Pflanzenöl;
- Prise Zimt;
- 75 g Rosinen;
- Bündel Frühlingszwiebeln;
- 25 g geriebene Orangenschale;
- 75 g Mandeln.
Garmethode
1. Rosinen waschen, kochendes Wasser einfüllen und zehn Minuten ziehen lassen. Nach dieser Zeit das Wasser abtropfen lassen und die Rosinen so auf eine Serviette legen, dass sie leicht getrocknet ist.
2. Das Rindfleisch waschen, mit Servietten eintauchen und in kleine Stücke schneiden.
3. Gießen Sie Öl in die Multikocherschale. Aktivieren Sie das Programm "Braten". Das Fleisch fünf Minuten braten, gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren.
4. Waschen Sie das Weizenmüsli in mehreren Gewässern, bis es transparent wird. Das Müsli zum Fleisch geben, Wasser mischen und gießen, so dass es zwei Zentimeter über dem Müsli liegt. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, indem Sie das Breiprogramm für 20 Minuten einschalten.
5. Fügen Sie Mandeln, Orangenschale und Rosinen hinzu. Garen Sie weitere 40 Minuten im gleichen Modus.
6. Den fertigen Brei in Teller geben, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Mandelkernen garnieren.
Rezept 5. Weizengetreide in einem langsamen Kocher mit Nüssen und Trockenfrüchten
Inhaltsstoffe
- 150 g Weizengetreide;
- Zucker;
- drei Gläser Milch;
- Salz;
- ein Glas gefiltertes Wasser;
- Butter;
- Nüsse und Trockenfrüchte (Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Cashewkerne, Walnüsse, Haselnüsse).
Garmethode
1. Die Kruppe verderben und mit klarem Wasser abspülen. Mit heißem Wasser auffüllen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dies geschieht, damit die Kruppe leicht angeschwollen ist.
2. Rosinen, Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen waschen, mit heißem Wasser bedecken und etwas trocknen lassen. Große Trockenfrüchte in mehrere Stücke schneiden.
3. Legen Sie die Muttern auf eine Hälfte der sauberen Leinentücher, bedecken Sie sie mit der zweiten und hacken Sie sie leicht mit einem Nudelholz ab.
4. Müsli in einen Topftopf geben, Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen. Füllen Sie alles mit Milch und Wasser. Aktivieren Sie den "Brei" -Modus für 35 Minuten und lassen Sie den Brei noch eine halbe Stunde im langsamen Herd. Den fertigen Haferbrei umrühren, in Portionen anordnen und Butter dazugeben.
Rezept 6. Ungewöhnlicher Weizenbrei in einem langsamen Kocher mit Pilzen
Inhaltsstoffe
- Weizengrütze - Glas;
- Pflanzenöl;
- vier Gläser Trinkwasser;
- 3 g Kurkuma;
- Zwiebel;
- getrocknetes Basilikum;
- 200 g Pilze;
- salz und gewürze.
Garmethode
1. Für Haferbrei kleine Pilze nehmen, die nicht geschnitten werden müssen. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Schalten Sie den Multikocher auf das Netz ein, gießen Sie Öl in die Schüssel und aktivieren Sie den Backmodus für 20 Minuten. Legen Sie die gewaschenen Champignons und Zwiebeln in die Schüssel. Kochen, rühren bis zum Piepsen.
3. Spülen Sie das Getreide mehrmals ab, um das Wasser zu reinigen. Müsli in eine Schüssel geben, mit Wasser füllen, salzen, mit Gewürzen abschmecken und im Brei kochen, Deckel schließen. 20 Minuten sind genug. Den Brei umrühren und mit frischem Gemüse oder Gurken servieren.
Rezept 7. Weizengetreide in einem langsamen Kocher mit Hühnerherzen
Inhaltsstoffe
- 350 g Hühnerherzen;
- Zwiebel;
- zwei Getreidekörner mit mehreren Körnern;
- zwei Möhren;
- 7 g Salz;
- schwarzer pfeffer.
Garmethode
1. Herzen vollständig aufgetaut, überschüssiges Fett abwaschen und abschneiden. Schneiden Sie jedes Herz in zwei Hälften. Geben Sie das Nebenprodukt in die Schüssel, gießen Sie 100 ml Trinkwasser ein und schalten Sie das Löschprogramm für eine Stunde ein.
2. Zwiebel und Karotte schälen. Zwiebel in Viertelringen zerkleinern. Grob geriebene Karotten. Schalten Sie den Multicooker in den Modus "Backen". Öffnen Sie den Deckel des Multikochers und braten Sie die Herzen unter ständigem Rühren, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Dann bewegen Sie die Herzen und schaffen Platz in der Mitte. Zwiebeln und Karotten dazugeben und braten, bis die Zwiebel gebräunt ist. Mit Gewürzen salzen und würzen.
3. Spülen Sie die Körner gründlich aus, bis sie klar sind. Legen Sie es in eine Schüssel mit Herzen und Gemüse. Füllen Sie gereinigtes Wasser ein und schalten Sie den Modus "Brei" für 20 Minuten ein. Dann das Backprogramm für zehn Minuten einschalten, um den Brei leicht mit Herzen zu braten.
Rezept 8. Weizengetreide in einem langsamen Kocher mit Dosenfleisch und grünen Bohnen
Inhaltsstoffe
- 500 ml gereinigtes Wasser;
- ein Glas Weizengetreide;
- Salz;
- 400 g Eintopf;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- zwei Möhren;
- Thymian;
- Zwiebel;
- 200 g grüne Bohnen;
- 50 ml Olivenöl;
- süße rote Paprikaschote.
Garmethode
1. Gießen Sie Olivenöl in die Schüssel des Multikochers und aktivieren Sie den Frittiermodus. Die Uhrzeit wird automatisch eingestellt.
2. Zwiebeln und Möhren schälen. Schneiden Sie die Karotte in kleine Würfel. Zwiebeln klein schneiden.
3. Waschen Sie die Schote mit rotem Pfeffer, schneiden Sie sie ab und entfernen Sie den Stamm, die Samen und die Trennwände. Paprika selbst in Würfel schneiden. 4. Legen Sie das gesamte Gemüse abwechselnd in der folgenden Reihenfolge in die Schüssel: Zwiebel, Karotte und Pfeffer. Umrühren und 10 Minuten braten.
5. Fügen Sie den Eintopf zum Gemüse hinzu. Wenn Sie auf große Stücke stoßen, schneiden Sie sie in mehrere Teile.
6. Waschen Sie die Kruppe in warmem Wasser, bis sie transparent wird. Übertragen Sie das Müsli in die Schüssel, fügen Sie die Bohnen hinzu und schneiden Sie es in 2 cm große Scheiben.
7. Alle Zutaten mischen, mit trockenem Thymian und Salz würzen. Schließen Sie die Geräteabdeckung. Schalten Sie das Programm "Brei" ein und kochen Sie eine halbe Stunde.
Weizenbrei in einem Multikocher - Tricks und Tipps
- Der fertige Brei kann mit Butter, Leinsamen oder Olivenöl gefüllt werden.
- Für Haferbrei wählen Sie Getreide, verpackt in Packungen. Diese Kruppe behält ihren ganzen Geschmack.
- Leckerer Haferbrei wird nur erhalten, wenn die korrekten Anteile von Flüssigkeit und Wasser eingehalten werden. Verwenden Sie einen Messbecher oder ein Multi-Glas.
- Für flüssigen Brei für einen Teil des Getreides müssen Sie sechs Teile der Flüssigkeit einnehmen.
- Um Brei krümelig zu machen, nimm drei Teile Wasser zu einem Teil des Getreides.
