Kartoffel mit Auberginen in einem langsamen Kocher - schnell und lecker. Wie man eine Kartoffel mit Auberginen in einem langsamen Kocher kocht - die besten Rezepte

Kartoffeln mit Auberginen im Ofen kochen seit vielen Jahrzehnten. Jetzt wurde es noch einfacher, diesen Bulyudo herzustellen, denn in fast jeder Küche gibt es einen Helfer wie einen langsamen Kocher.

Das Gemüse darin wird gleichmäßig gekocht und mit den Aromen und Geschmäcken der anderen gesättigt.

Kartoffel mit Auberginen in einem langsamen Kocher - die Grundprinzipien des Kochens

Kartoffeln mit Auberginen in einem langsamen Kocher sind ein wunderbares unabhängiges Gericht in der Post. Für diejenigen, die herzhafte Mahlzeiten lieben, gibt es Rezepte, die Hackfleisch oder Fleisch verwenden.

Selbst Anfänger können mit dem Kochen dieses Gerichts zurechtkommen. Kartoffeln mit Auberginen in einem langsamen Kocher können gedünstet oder gebacken werden.

Neben Kartoffeln und Auberginen verwenden Sie auch anderes Gemüse. Meistens sind es Zwiebeln, Zucchini, Knoblauch, Tomaten und bulgarischer Pfeffer.

Alles Gemüse wird nach dem Rezept gereinigt, gewaschen und gemahlen. Sie können sie alle gleichzeitig auflegen oder die Zwiebeln zuerst mit Karotten braten und erst dann das restliche Gemüse dazugeben.

Um das Gericht saftig zu machen, fügen sie saure Sahne, Tomatenmark, Sahne oder Mayonnaise hinzu.

Wenn das Gericht in einem langsamen Kocher gebacken wird, wird das Gemüse in Schichten gestreut und mit Tomaten- oder Sauerrahmsauce gegossen. Oben alle mit geriebenem Käse bestreut.

Rezept 1. Kartoffeln mit Auberginen in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

Kartoffeln - 600 g;

Muskatnuss;

Auberginen - 700 g;

getrockneter Dill;

Zwiebel;

frisch gemahlener Pfeffer;

Knoblauch - zwei Nelken;

Meersalz.

Herstellungsverfahren

1. Geschälte Zwiebel fein hacken. Starten Sie das Gerät einige Minuten lang im Backmodus. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel und braten Sie die Zwiebeln darin weich.

2. Aubergine waschen und Stiel schneiden. Schneiden Sie das Gemüse in nicht zu dünne Stangen. In eine Schüssel geben und salzen. Eine halbe Stunde gehen lassen, um die Bitterkeit loszuwerden. Dann spülen und drücken.

3. Schalten Sie den Backmodus ein und legen Sie die geschnittenen Auberginen in die Schüssel. 4. Die Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Legen Sie die Kartoffeln auf Auberginen. Salz salzen, mit Gewürzen würzen und Wasser einfüllen, so dass etwas mehr als die Hälfte des Gemüses bedeckt ist. Senken Sie den Deckel und wechseln Sie vierzig Minuten in den Plov-Modus.

5. Wenn das Signal ertönt, öffnen Sie den Deckel, drücken Sie den Knoblauch in die Schüssel und rühren Sie um. Servieren Sie das Gericht mit Gurken.

Rezept 2. Kartoffeln mit Auberginen und Käse in einem Slow Cooker

Inhaltsstoffe

100 g Käse;

drei Auberginen;

Speisesalz;

drei Kartoffeln;

ein Stück Butter;

drei Tomaten;

30 g saure Sahne;

Bündel Grüns.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie meinen Unterhahn blau und beschneiden Sie den Stiel. Schneiden Sie das Gemüse in Kreise. Tauchen Sie sie in Salzwasser ein und lassen Sie sie eine halbe Stunde einweichen.

2. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Meine Tomaten und zerbröckelten.

3. Schmieren Sie den Boden des Multicooker-Tanks mit Butter. Die Auberginen abspülen und auspressen. Legen Sie sie auf den Boden der Schüssel. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln darauf, auf die wir die Tomaten legen. Wiederholen Sie die Ebenen in dieser Reihenfolge erneut. Streuen Sie alle fein gehackten Grüns darüber. Mit Sauerrahm schmieren und großzügig mit Käsechips bestreuen.

4. Senken Sie den Deckel ab, aktivieren Sie das Programm „Backen“ und kochen Sie eine Stunde lang. Mit scharfer Sauce oder Ketchup servieren.

Rezept 3. Gebackene Kartoffeln mit Auberginen in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

fünf Kartoffeln;

Meersalz;

zwei Auberginen;

frische Grüns;

Karotte;

40 ml Pflanzenöl;

fettarme Creme - 150 ml;

Käse - 100 g

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie die blauen unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie in Kreise und legen Sie sie in eine Schüssel. Streuen Sie Salz auf jede Schicht. Eine halbe Stunde gehen lassen. Dann abspülen und auf einem Einweghandtuch trocknen.

2. Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe hacken.

3. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in dünne Kreise.

4. Schmieren Sie den Boden des Multicooker-Behälters. Legen Sie ein Stück Auberginen auf den Boden. Legen Sie ein Stück Kartoffeln darauf. Wieder eine Schicht Auberginen. Die Hälfte der geriebenen Möhre darauf verteilen. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf die Karotten und bedecken Sie diese mit Auberginen. Die letzte Schicht besteht aus Möhren. Jede Schicht leicht salzen. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingsgewürze aufpeppen. 5. Starten Sie das Backprogramm und kochen Sie eine Stunde lang, wobei Sie den Deckel fest schließen.

6. Zehn Minuten vor Ende des Kochvorgangs das Gemüse mit Sahne abdecken und mit großen Käsespänen bestreuen. Servieren Sie es als separates Gericht oder als Beilage zu Fleisch.

Rezept 4. Kartoffeln mit Auberginen und anderem Gemüse in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

Pflanzenöl;

Kartoffeln - 5 Stück;

Gewürze;

Paprika - zwei Schoten;

Meersalz;

zwei Tomaten;

Knoblauch - drei Scheiben;

Zwiebeln - zwei Köpfe;

Karotte;

zwei Auberginen.

Herstellungsverfahren

1. Blau waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Schneiden Sie einen Stamm von einer Paprika ab und schrubben Sie die Samen. Pfeffer mahlen Würfel.

3. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen. Mein Gemüse und fein zerbröckelt.

4. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl und legen Sie das Gemüse hinein. Salzen und mischen. Schließen Sie den Deckel fest und aktivieren Sie den Backmodus für vierzig Minuten.

5. Meine Tomaten und in kleine Stücke schneiden. Wenn das Signal ertönt, öffnen Sie den Deckel und setzen Sie die Tomaten ein. Wir mischen und kochen weiter, indem wir das Gerät eine Stunde lang in den Löschmodus schalten. Serviert mit süß-saurer Sauce oder frischem Krautsalat.

Rezept 5. Kartoffeln mit Auberginen und Eintopf in einem Slow Cooker

Inhaltsstoffe

600 g Kartoffeln;

Meersalz;

300 g Auberginen;

Bockshornklee;

340 g Schweinefleisch- oder Rindereintopf;

Knoblauchzehe;

Zwiebel;

Pflanzenöl;

Zira.

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Aubergine waschen und die Schwänze schneiden. Hacken Sie Gemüse in kleine Stücke. Legen Sie die blauen in Salzwasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde einweichen. Dann spülen und gut ausdrücken.

2. Starten Sie den Multicooker im Frittiermodus. Gießen Sie raffiniertes Öl in die Schüssel. Wenn es sich gut erwärmt, fügen Sie Kümmel und Bockshornklee hinzu. Frittieren Sie einige Minuten, damit die Gewürze ihren Geschmack entfalten können. Dann Zwiebel und braten, bis sie transparent sind. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu. Fügen Sie nach ein paar Minuten die Karotte hinzu. Frittieren, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie nun die geschnittenen Auberginen hinzu. 3. Rühren Sie das Gemüse und braten Sie leicht. Fügen Sie gehackte Kartoffeln und Eintopf hinzu. Schließen Sie das Gerät fest mit dem Deckel und schalten Sie das Breiprogramm fünf Minuten lang ein. Lassen Sie die Schüssel für 25 Minuten im Modus „Heizen“. Dann Dampf ablassen, Gericht probieren, ggf. Salz hinzufügen. Mit frischen Kräutern oder einem Salat aus frischen Tomaten und Paprika servieren.

Rezept 6. Kartoffeln mit Auberginen in einem langsamen Kocher in Chinesisch

Inhaltsstoffe

800 g Auberginen;

5 g Zucker;

1 kg 200 g Kartoffeln;

5 g Sesam;

Ein halbes Kilo Paprika in verschiedenen Farben;

5 g getrockneter Cilantro;

100 g Stärke;

3 g schwarzer Pfeffer und Meersalz;

30 ml Sojasauce;

70 ml Olivenöl;

Knoblauch - ein paar Nelken.

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln schälen, waschen und in Kreise schneiden. Das Gemüse auf einer Serviette abtropfen lassen.

2. Gießen Sie das Olivenöl in die Multikocherschale und erwärmen Sie es gut. Legen Sie die Kartoffeln hinein und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie halb gegart sind. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Multikocher und legen Sie sie beiseite.

3. Auberginen waschen, mit einem Handtuch abwischen und in große Stücke schneiden. Legen Sie sie in den beheizten Behälter des Geräts und braten Sie sieben Minuten lang unter ständigem Rühren.

4. Fügen Sie den Auberginen Kartoffeln hinzu. Stärke in Sojasauce auflösen, salzen und mit Zucker würzen. Verdünne die Mischung in 150 ml Trinkwasser. Die Sauce mit Gemüse füllen und mischen.

5. Setzen Sie das Gerät in den Löschmodus und kochen Sie es etwa zehn Minuten lang. Die Sauce sollte dicker werden.

6. Gebackenen bulgarischen Pfeffer, Sesam, schwarzen Pfeffer und getrockneten Koriander zu dem Gemüse geben. Drücken Sie den Knoblauch. Vorsichtig mischen und im Heizmodus bedecken.

Rezept 7. Kartoffeln mit Auberginen und Rindfleisch in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

400 g Rindfleischbrei;

30 ml Olivenöl;

drei junge Auberginen;

gemahlener Paprika;

Karotte;

getrocknetes Basilikum;

Zwiebel;

Thymian;

600 g Kartoffeln;

Salz Extra; rote Paprikaschote;

ein halber Strauß frischer Dill;

75 g saure Sahne.

Herstellungsverfahren

1. Die gewaschenen Auberginen in große Stücke schneiden, salzen und zehn Minuten lang beiseite stellen.

2. Gießen Sie Olivenöl in die Schüssel. Rindfleisch in Stücke schneiden und in Butter geben.

3. Aktivieren Sie das Frittierprogramm. Nach fünf Minuten Zwiebelwürfel und Karotten hinzufügen. Rühren Frittieren Sie etwa drei Minuten, und schalten Sie das Gerät in den Löschmodus.

4. Fügen Sie grob gehackte Kartoffeln und gepresste Auberginen hinzu. Salz salzen, mit Gewürzen würzen und saure Sahne hinzufügen. Schließen Sie den Deckel fest. Zehn Minuten vor dem Signal gehackten Dill dazugeben und umrühren. Mit Gurken oder frischem Gemüse servieren.

Kartoffel mit Auberginen in einem langsamen Kocher - Tipps und Tricks

• Um zu verhindern, dass Auberginen bitter werden, tränken Sie sie in einer Salzlösung oder schälen Sie das Gemüse. Lernen: Muss ich die Aubergine reinigen?
• Hacken Sie das Gemüse nicht zu klein, um Brei zu bekommen.
• Sie können Kartoffeln mit Auberginen mit Schweinefleisch, Lamm oder Hühnerfilet kochen.
• Sie können geräucherte Würste anstelle von Fleisch verwenden.
• Verwenden Sie zum Kochen dieses Gerichts junge Auberginen.