Niemandem war es gleichgültig, wie zartes Schweinefleisch gebacken wurde, das auf Französisch gebacken wurde. Mit Tomaten oder Champignons, duftenden Fleischstücken, versteckt unter der goldenen Kruste von Mozzarella oder Parmesan.
Dieses Rezept hat nichts mit französischer Küche zu tun. Es gibt ein ähnliches Gericht, aber sehr ähnlich. Aber wir haben uns an diesen Namen gewöhnt und haben alles vorbereitet, oder fast alles.
Wie man Schweinefleisch im französischen Ofen kocht
In der klassischen Version des Rezeptes gab es zunächst nur vier Hauptkomponenten:
- Fleisch
- Zwiebeln
- Mayonnaise
- käse
Vielfalt einführen, dann unsere beliebte Qualität. Jetzt kann französisches Schweinefleisch mit vielen, manchmal ziemlich unerwarteten Zutaten ausgestattet werden. Natürlich ohne Kartoffeln. Um nicht separat über die Beilage nachzudenken, können Sie alles auf einmal, auf einem Backblech und in kurzer Zeit erledigen.
Es gibt mehrere Regeln, um leckeres und saftiges Fleisch zu bekommen. Eines der wichtigsten - die Auswahl der Produkte, vielleicht mit ihm, fangen wir an.
Wählen Sie Schweinefleisch ist nicht zu fett, aber nicht mager, sonst wird das Gericht trocken. Sie können ein Filet oder einen Hals mit einer Fettschicht nehmen.
Um das Fleisch zart und saftig zu machen, ist es nicht notwendig, zu marinieren. Es ist besser, dies durch Lebensmittelfilm zu tun, damit sich die Stücke nicht ausbreiten.
Koteletts werden dicht beieinander auf das Backblech gelegt, sonst werden die Kanten trocken oder verbrannt.
Wenn Sie Schweinefleisch mit Tomaten und Käse, die mit einer dünnen Schicht ausgekleidet sind, zubereiten werden, dauert das Backen dreißig Minuten. Wenn Sie ein herzhaftes Gericht mit Kartoffeln und Champignons zubereiten möchten, dauert die Kochzeit vierzig bis fünfzig Minuten. Vor dem Garen das Backblech mit Folie abdecken und an den Rändern ca. zehn Minuten vor dem Ende des Garvorgangs crimpen. Wir entfernen die Folie, sodass der Käse in eine Kruste gerät.
Um Schweinefleisch mit Kartoffeln zuzubereiten, müssen Sie etwas Wasser oder Sahne hinzufügen, damit die Kartoffeln gedünstet werden und nicht roh bleiben.
Für ein Rezept mit Pilzen können Sie marinierte Champignons, frische oder gefrorene Waldpilze nehmen, wenn sie vor dem Einfrieren gekocht wurden.
Schweinefleisch im französischen Ofen mit Tomaten und Käse.
Das Rezept für reife, fleischige Tomaten ist sowohl Wachstum als auch unglaublich lecker. Für ein solches Gericht können Sie nicht nur Schweinefleisch, sondern auch Kalb oder Geflügel, Huhn oder Pute nehmen.
Wir werden nehmen:
- achthundert Gramm Schweinefilet
- Drei mittelgroße Tomaten
- Zwei große Zwiebeln
- Zwei Drittel Tasse Mayonnaise
- Zweihundert Gramm Hartkäse
- ein teelöffel frisch gemahlener pfeffer
- ein halber Teelöffel normales Salz
Kochvorgang:
Fleisch wird gewaschen und getrocknet. Es ist notwendig, es mit den gleichen "Flecken" zu schneiden, die etwa einen Zentimeter dick sind. In der Regel ergeben sich acht Stücke, die einfach auf ein großes Backblech passen.
Wir schlagen Stücke ab, die mit einer Lebensmittelverpackung bedeckt sind. Wir schlagen nicht zu hart, um ein halbes Zentimeter dickes Pastetchen zu bekommen. Salz salzen und pfeffern, auf ein Backblech nebeneinander legen.
Zwiebel in dünne Federn schneiden und gleichmäßig auf den Burgern verteilen. Tomaten werden am besten in einer solchen Größe gewählt, dass der Durchmesser mit den Essstäbchen übereinstimmt. Wir schneiden sie in einem halben Zentimeter Kreis nach der Anzahl der Fleischstücke.
Tomaten werden dick über Mayonnaise gegossen. Wenn Mayonnaise aus irgendeinem Grund nicht zu Ihnen passt, ersetzen Sie sie durch eine andere Sauce. Wir stellen manchmal saure Sahne mit einem Tropfen Tiriyaki her, es fällt scharf und lecker aus. Der letzte Schritt ist eine Schicht gemahlenen Käses. Besser dicker, so lecker. Wir backen in einem Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist. Ich bedecke das Backblech immer mit Folie, damit das Fleisch gut zubereitet wird und der Käse nicht zu stark gebraten wird. Entfernen Sie die Folie nach 20-25 Minuten und lassen Sie sie weitere zehn Minuten im Ofen. Servieren Sie das leckerste Schweinefleisch mit Gemüse und Basilikum.
Schweinefleisch in Französisch mit Kartoffeln und Käsekruste
Schweinefleisch mit Kartoffeln ist ein Klassiker des Genres. Dieses Rezept kann als grundlegend, traditionell bezeichnet werden. Wenn gewünscht, können Sie anderes Gemüse, Saucen oder Gewürze hinzufügen. Hier kannst du träumen.
Wir nehmen an:
- Kilo Schweinehals
- Acht mittelgroße Kartoffeln
- Ein Glas Mayonnaise
- Zwei große Zwiebeln
- Drei Tomaten
- Zweihundert Gramm Käse.
- Kochsalz
- Pfeffermischung, Fleischwürzung
Kochvorgang:
Schneiden Sie das Fleisch in eineinhalb Zentimeter Dicke. Würzen und salzen. Zwiebel in eine dünne Feder schneiden und mit Fleisch mischen. Im Behälter unter dem Deckel einige Stunden ruhen lassen.
Die Kartoffeln schälen und in flache Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und halbieren Sie sie.
Wir verteilen eine Schicht mariniertes Schweinefleisch, eine Schicht Kartoffeln darauf, fügen etwas Salz und Pfeffer hinzu und legen Zwiebeln darauf, die zusammen mit dem Fleisch mariniert werden. Machen Sie ein Geflecht aus Mayonnaise und schlief den geriebenen Käse ein.
Wir drehen den Ofen um 180 Grad an und heizen ihn gut auf. Backblech fest mit Folie bedeckt und vierzig Minuten backen. Dann muss die Folie entfernt werden, um eine knusprige Kruste zu erhalten und etwa zehn Minuten zu backen.
Schweinefleisch mit Champignons auf Französisch, Rezept
Dieser Feiertag wird Schweinefleisch mit Pilzen erhalten. Meistens füge ich Champignons hinzu, aber sehr gut, wenn es Waldpilze gibt, besonders weiße Pilze, koche ich sie oft im Winter mit gefrorenen Pilzen (ich habe sie vorher gekocht). In diesem Fall müssen Sie vorab tauen.
Wir nehmen an:
- Ein halbes Kilo Schweinebalyk
- Dreihundert Gramm Champignons oder andere Pilze.
- Zwei Zwiebeln
- Zweihundert Gramm Käse.
- Zweihundert Gramm Mayonnaise
- Kochsalz
- paprika und fleischgewürze
Kochvorgang:
Wir waschen das Fleisch unter fließendem Wasser, nachdem es mit einem Papiertuch angefeuchtet werden muss. Schneiden Sie in Stücke von etwa einem Zentimeter. Wir bedecken mit einem Film und ein wenig otobёm, wir werden ein wenig Salz geben, mit Gewürzen bestreuen und eine Weile liegen lassen, um sich hinzulegen.
Fertige Fleischstücke liegen fest in einem Backblech. Auf jedes Stück die Pilze verteilen, die in Platten geschnitten werden müssen. Die nächste Schicht sind Zwiebeln, wir schneiden sie sehr dünn. Dann machen wir eine Schaufel aus Mayonnaise.
Backen Sie das Gericht für etwa vierzig Minuten auf zweihundert Grad. Nur zwanzig Minuten vor der Bereitschaft schlafen wir eine gleichmäßige Schicht geriebenem Käse ein. Am leckersten ist das Fleisch mit der Hitze der Hitze.
Schweinefleisch in französischem Ofen in Folie
Es stellt sich eine unglaublich saftige Portionsschale heraus. Wir müssen ein bisschen basteln, aber der Genuss wird sehr lecker sein.
Wir werden nehmen:
- Ein halbes Kilo Schweinefilet
- Sechs mittelgroße Kartoffeln
- Einhundert Gramm Hartkäse
- Zwei Knoblauchzehen
- Zwei Esslöffel Senf
- Zwei Drittel Tasse saure Sahne
- Zwei große Löffel Sonnenblumenöl
- Zwei Teelöffel Kristallzucker
- Kochsalz, frisch gemahlener Pfeffer
- Grüns
Kochvorgang:
Fleisch wird zubereitet und in Portionen geschnitten (vier Stücke sollten herausfallen). Wir schlagen jeden durch den Film, reiben ihn mit Salz und zerstoßenem Knoblauch in Gewürzen ein und lassen ihn "ruhen".
Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem halben Zentimeter Dicke, und kochen Sie sie fünf Minuten lang, dann falten Sie sie, damit das Wasser fließt.
Drei Möhren, Zwiebeln schneiden dünne Federn. Lassen Sie die Pfanne in Öl.
Machen Sie eine Sauce aus Sauerrahm mit Senf, Zucker und Salz. Rühren
Schneiden Sie in Folie mit einer Seitenlänge von dreißig Zentimetern. Legen Sie sie auf das Backblech. Für jeden lag eine einheitliche Schicht Kartoffeln. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Stück Fleisch und dann eine Kugel Mayonnaise auf eine Lage gerösteten Gemüses. Der letzte ist geriebener Käse. Folienform in den Taschen.
Wir drehen den Ofen bei 220 Grad an und backen vierzig Minuten.
Schweinefleisch auf Französisch mit Champignons und Kartoffeln.
- Ein halbes Kilo Schweinehals
- Ein halbes Kilo Champignons
- Ein halbes Kilo Kartoffeln
- Dreihundert Gramm Hartkäse
- Zwei große Löffel Mayonnaise
- Salz, Gewürze
- Trockener Rotwein
Kochvorgang:
Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es ab. In zwei Zentimeter dicke Stücke schneiden. Eine breite Schüssel falten und mit Wein bestreuen, jedes Stück prisolieren und mit Gewürzen einreiben.
Kartoffeln hacken. Pilze müssen gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten werden, Zwiebeln mit Federn. Die Champignons mit Zwiebeln in einer Pfanne im Öl anbraten.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech. Mit Scheiben von Fleisch, Champignons und Zwiebeln bestreuen, dann machen wir einen Mayonnaise-Estrich und bestreuen eine Schicht geriebenen Käses. Backen Sie vierzig Minuten bei zweihundert Grad.
Schweinefleisch in Französisch mit Kartoffeln und Tomaten
Nachbereitung eines Rezepts: Wenn Sie nicht wissen, wie lecker und schnell Sie Ihr Zuhause mit Schweinefleischkartoffeln und Tomaten füttern können, wird es nahrhaft und saftig. Nun, du kannst dir etwas einfallen lassen.
Wir nehmen an:
- Schulterlose Schulter eines halben Kilos
- Drei große Kartoffeln
- Zwei große oder drei mittelgroße Tomaten
- Eine große Zwiebel
- Zweihundert Gramm Hartkäse
- Zwei Drittel Tasse Mayonnaise
- Rosmarin, Paprika, Kochsalz
Kochvorgang:
Fleisch waschen und trocknen, in kleine Stücke schneiden, Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln, Tomaten und Scheiben.
Die Unterseite des Formulars ist mit Folie ausgekleidet und mit Mayonnaise eingefettet. Wir verteilen das Fleisch, fügen Gewürze hinzu, dann Kartoffeln, Zwiebeln und geriebenen Käse, Tomaten darüber, die letzte Schicht ist ein Mayonnaise-Estrich. Sie müssen etwa vierzig Minuten bei 180 Grad backen.
