Blätterteigblätterteig mit Fleisch, Kartoffeln und Käse - ein einfaches Rezept für Blätterteiggebäck. Wenn es keine Zeit für das Kochen von hausgemachtem Blätterteig gibt und der Wunsch besteht, Ihre Lieben mit etwas Leckerem zu verwöhnen, dann sind Fertigprodukte zum Backen eine sehr nützliche Sache, könnte man sogar sagen, dass sie unersetzlich sind.
Sie können die Zutaten der Puff-Füllung nach Ihren Geschmackspräferenzen improvisieren und kombinieren - Pickles, Schinken, Wurst, alles passt!
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen pro Behälter: 8
Zutaten für die Zubereitung von Puffs mit Fleisch, Kartoffeln und Käse:
- 500 g des fertigen Blätterteigs;
- 250 g Schweinefleisch;
- 50 g käse;
- 150 g Kartoffeln;
- 1 frische Chilischote;
- 5 g Currypulver für Fleisch;
- 15 g Koriander oder Petersilie;
- 5 g Butter;
- 1 Hühnerei;
- Salz, Speiseöl, Milch.
Verfahren zur Herstellung von Puffs mit Fleisch, Kartoffeln und Käse
Kartoffeln putzen, in Scheiben schneiden, kochen, salzen. Kartoffelbrei pürieren oder durch einen Kartoffelstampfer springen. Fügen Sie die Püree Butter und Eiweiß hinzu. Das Eigelb bleibt, um den Teig zu schmieren.
Schweinefleisch in dünne, dünne Scheiben geschnitten. Diese Pasteten können mit jedem Fleisch - Rindfleisch, Huhn oder Truthahn - zubereitet werden.
Gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl zum Braten in die Pfanne. Wenn das Öl aufgewärmt ist, werfen Sie Schweinefleisch in die Pfanne, braten Sie es für 7-8 Minuten, rühren Sie es um, damit das Fleisch nicht brennt, und streuen Sie es 2 Minuten vor dem Garen mit Salz und Currypulver.
Schweinefleisch liegt auf einem Teller, es sollte abkühlen - die Füllung für Blätterteiggebäck braucht Kälte.
Nehmen Sie gefrorenen Blätterteig und lassen Sie ihn 40 Minuten bis 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen. In diesem Rezept habe ich gebrauchsfertig verwendet, in einem Paket von vier Tellern, aus denen man zwei Pasteten machen kann, am Ende erhält man 8 Stück.
Also haben wir Rechtecke geschnitten, deren Größe 14 x 11 Zentimeter betrug.
Legen Sie den Zuschnitt auf die Tafel, ziehen Sie sich von der Kante 1, 5 cm zurück, machen Sie einen durchgehenden Schnitt, schneiden Sie nicht bis zur Kante von 1, 5 cm.
In die Mitte des Rohlings einen Esslöffel Kartoffelpüree geben und einen kleinen Zweig Koriander oder Petersilie hinzufügen.
Kartoffeln in Schweinefleisch legen. Frische Chilischoten werden von Samen und Partitionen gesäubert, in Ringel geschnitten, zu Fleisch und Kartoffeln hinzugefügt. Wir nehmen den Teig für die Kante (von der Seite des Schnittes), wir schieben durch die Füllung, die jetzt im Schnitt sein wird. Heben Sie dann die andere Seite mit dem Schnitt an und machen Sie dasselbe. Das Ergebnis ist ein Zug, der einem Boot ähnelt.
Verbinde die Enden fest, streue die Füllung mit geriebenem Käse und Chiliringen.
Schneiden Sie die Ränder des Teigs mit einer Schere ab. Dies ist nicht notwendig, aber ein wenig Abwechslung schadet den Zügen nicht.
Mischen Sie rohes Eigelb mit einem Teelöffel Milch. Nehmen Sie eine Bürste und fetten Sie den Blätterteig mit dieser Mischung ein.
Der Ofen wird auf 220 Grad erhitzt. Legen Sie ein Blatt geöltes Pergament auf ein Backblech und legen Sie dann Puffs aus.
Legen Sie die Pfanne mit Hauch in einen heißen Ofen. 20 Minuten kochen lassen.
Am Tisch werden bei Hitze Hitze, Fleisch, Kartoffeln und Käse serviert. Das selbstgebackene Gebäck wird jedoch nicht kalt eingefroren.
