Hausgemachte Kekse sind lecker, gesund und überhaupt nicht schwierig. Es kann sehr schnell für Tee zubereitet werden, wenn es ein geeignetes Rezept gibt.
Hier sind die besten Optionen für das schnelle Backen zu Hause, die für den Haushalt zum Frühstück oder einfach nur zum Tee gemacht werden können.
Cookies - Allgemeine Kochprinzipien
Der Teig für hausgemachte Kekse bereitet häufig Mürbeteig zu, dh auf Fette. Gebrauchte Butter oder Margarine. Es gibt aber Rezepte für Kekse auf Kefir oder nach der Art der Biskuitkuchen, mit Honig wird sehr duftiges und schmackhaftes Gebäck erhalten. Sanfte Kekse aus Hüttenkäseteig und Mayonnaise. Die Optionen sind eigentlich eine unglaubliche Menge, Sie können den Haushalt jeden Tag mit frischem Backen erfreuen.
Was wird normalerweise in den Teig gegeben, außer Fett:
• Eier;
• Zucker;
• Aufreißer;
• Sauerrahm und andere Milchprodukte.
Fügen Sie unbedingt Mehl hinzu, das mit verschiedenen Aromastoffen, Kakao und Nüssen gemischt wird. Aus dem fertigen Teig formen sie die Kekse mit den Händen oder rollen die Schicht aus und verwenden sie, um die Formen zu extrudieren, man spricht von Stecklingen. Um die Backbleche längere Zeit nicht zu waschen, werden sie in der Regel mit Pergament, Spezialpapier oder einer Silikonmatte abgedeckt und die geformten Produkte ausgelegt. Kekse werden normalerweise im Ofen gebacken, da sie schnell und lecker ausfallen.
Plätzchenrezept: Schnell und lecker in 30 Minuten
Das Rezept für schnelle und leckere Kekse für eine halbe Stunde. Das Kneten des Teigs dauert etwa zehn Minuten, das Backen dauert fünfzehn Minuten. Nun, es braucht etwas Zeit, um sich zu formen. Der Hauptbestandteil ist Kefir.
Zutaten
• 130 ml Kefir;
• 100 g Zucker;
• Ei;
• 1 TL Ripper;
• 70 ml Öl;
• 1 TL Zimt
• 330 g Mehl.
Kochen
1. Zimt in eine große, trockene Schüssel geben, Ripper und Mehl hinzufügen, alles besser sieben, eine Prise Salz werfen.
2. Rühren Sie das Ei in einer anderen Schüssel mit Zucker, fügen Sie den Kefir bei Raumtemperatur hinzu, rühren Sie ihn bis zur Auflösung und geben Sie das Pflanzenöl ein. Damit das fertige Backen keine Aromen von außen hat, nehmen Sie ein geruchloses, raffiniertes Produkt. 3. Rühren Sie alle flüssigen Zutaten und fügen Sie die Trockenmasse mit Zimt hinzu. Den Teig kneten, der unter dem Rollen steil werden sollte, aber nicht zäh. Wenn Kefir flüssig ist, müssen Sie möglicherweise noch etwas Mehl hinzufügen.
4. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, geben Sie den gesamten Teig auf einmal ein und Sie müssen ihn auch darüber streuen. Mit einem Nudelholz etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen.
5. Wir nehmen spezielle Ausstecher oder nur ein Glas mit dünner Kante, einen Stapel. Die Kekse aus dem Vorratsbehälter drücken, auf ein Backblech legen und Abstand lassen. Damit der Teig nicht am Schnitt haftet, können die Spitzen in Mehl getaucht werden.
6. Sammeln Sie den gesamten Teigstreifen, rollen Sie ihn schnell wieder heraus und drücken Sie ihn aus. Wir sammeln auch neue Beschneidungen auf einem Haufen, wischen unsere Hände ab, rollen sie aus und schneiden sie einfach mit einem Messer in Würfel, Diamanten oder andere Formen.
7. Auf Wunsch können Kekse mit Wasser bestreut und mit Kristallzucker pulverisiert werden. Auch mit Zimtnüssen werden perfekt kombiniert, die zur Dekoration verwendet werden können.
8. Legen Sie das Backblech mit Keksen in den auf 200 vorgeheizten Ofen. Kochen Sie 12-15 Minuten, aber übertreiben Sie es nicht.
9. Sobald der Cookie eine schöne goldene Farbe annimmt, entfernen Sie ihn. Gönnen Sie sich etwas Abkühlung und nehmen Sie sie aus der Pfanne.
Honigkeks-Rezept: Schnell und lecker
Ein schnelles und leckeres Rezept für Honiggebäck. Zum Kochen können Sie nach Belieben jeden Honig verwenden.
Zutaten
• 220 g Mehl;
• 1 TL kein Ingwer-Zimt-Tuberkel;
• 100 g Öl;
• 2 TL Ripper;
• 100 g Honig;
• 100 g Zucker;
• etwas mehr Zucker zum Bestreuen von Keksen.
Kochen
1. Legen Sie ein Glas Honig oder eine Schüssel mit einer abgemessenen Menge in heißes Wasser. Lassen Sie das Produkt ein wenig schmelzen und müssen nicht speziell erhitzt werden.
2. Sieben das Mehl in eine Schüssel und fügen den gemahlenen Ingwer hinzu. Sie können Gewürze für Lebkuchen verwenden, was manchmal als trockene Spirituosen bezeichnet wird. Aber wir legen nichts nach Belieben ab, auch ein Honig hat ein angenehmes Aroma.
3. Backpulver in die gleiche Schüssel geben, eine Prise Salz hinzugeben und Zucker zum Rezept geben. Alle rühren sich. 4. In Scheiben geschnittene Butter hinzufügen. Wenn nicht, kann Margarine für diesen Teig verwendet werden. Reiben Sie Ihre Hände glatt.
5. Honig hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Teig kneten. Zuerst zerbröckelt es, aber dann wird es zu einem Knoten, weich und ziemlich elastisch.
6. Machen Sie kleine Teigkugeln, etwa aus einer mittelgroßen Nuss. Zucker eintauchen, auf ein Backblech geben, mit der Hand flachdrücken. Um es nicht aus dem getrockneten Zucker zu waschen, können Sie Backpapier legen.
7. Honigkekse werden bei 180 Grad etwa eine Viertelstunde gebacken.
Plätzchenrezept: schnell und lecker auch für Margarine
Natürlich kann man Butter verwenden, es wird noch besser sein, aber der Teig auf der Margarine ist auch ziemlich gut. Ein Keksrezept, das schnell und lecker zum Frühstück oder zur Ankunft der Gäste zubereitet werden kann. Die Mehlmenge ist ungefähr, sie hängt von der Größe des Eies und dem Fettgehalt der Margarine ab.
Zutaten
• 150 g Margarine;
• 150 g feiner Zucker;
• 7 Gramm Ripper;
• ein paar Gläser Mehl;
• ein Ei.
Kochen
1. Margarine in eine Krume hacken, anderthalb Tassen Mehl hinzufügen. Hände reiben oder erneut mit einem Messer hacken.
2. Gießen Sie den Zucker ein und fügen Sie den Ripper hinzu. Rühren
3. Ein Ei in den Teig schlagen und kneten. Optional ein wenig Vanille, Zimt. Wenn der Teig zu weich ist, können Sie mehr Mehl hinzufügen.
4. Den Kuchen ausrollen, die Kekse ausschneiden und auf ein Backblech verteilen.
5. Senden Sie ein Backblech mit Rohlingen in den Ofen und backen Sie es bei 220 Grad, bis es gar ist. Es dauert normalerweise ungefähr zehn Minuten.
Cookie-Rezept: Schnell und lecker mit Nüssen
Option schonende, schnelle und leckere Kekse. Das Rezept für den Test an Sauerrahm. Es verwendet Walnüsse. Sie können auch Erdnüsse, Samen und gehackte Haselnüsse mitnehmen.
Zutaten
• 0,3 kg Mehl;
• 4 EL. l saure Sahne;
• 0.5 Art. Sah Sand;
• großes Ei;
• 50 g Öl;
• 7 g Ripper;
• ein Glas Nüsse;
• 50 g Zucker zusätzlich.
Kochen
1. Mehl mit Butter mahlen. Sauerrahm, Zucker und ein Ei dazugeben und Backpulver einfüllen. Knete gewöhnlichen Teig. Für das Aroma können Sie etwas Vanille hinzufügen. 2. Hacken Sie die Nüsse.
3. Eine rechteckige Teigschicht ausrollen, jedoch nicht zu breit, mit Zucker und dann mit Nüssen bestreuen. Verwandeln Sie sich in einen Strohhalm, aber nicht zu eng, sonst ist das Innere des Kekses dicht.
4. Schneiden Sie den Hackbraten mit Nüssen ab. Auf ein Backblech legen, aufgeschnitten.
5. Nusskekse bei 200 Grad backen, die Zeit hängt von der Dicke ab, aber im Durchschnitt 15-18 Minuten. Konzentration auf die goldene Farbe.
Chocolate Chip Cookies-Rezept: Schnell und lecker mit Kakao
Variante der wunderbaren hausgemachten Kakao. Um den Teig für dieses einfache und schnelle Rezept zuzubereiten, ist es wünschenswert, ein gutes Pulver ohne Zusatzstoffe zu finden. Dann erhält man den Geschmack echter Schokolade.
Zutaten
• 230 g Öl;
• 1,5 tsp. Ripper;
• 60 g Kakaopulver;
• 140 g Zucker;
• 180 g Mehl;
• ei.
Kochen
1. Es ist gut, wenn das Öl weich wird. Wenn nicht, dann nehmen Sie ein Stück und reiben Sie es einfach in eine große Schüssel. Sie können das Brett aufsetzen und mit einem großen Messer hacken und dann einschenken.
2. Zucker auf die Butter geben.
3. Kakao in das Sieb geben. Schlaf ein Mehl. Lege sofort das Backpulver und siebe alles mit Zucker zu Butter.
4. Nun reiben wir die trockene Mischung mit den Händen, bis eine feine Krume entsteht. Ölklumpen sollten nicht sein. Wenn es ein großes Mähdrescher gibt, können Sie alle Zutaten hineinlegen und scrollen.
5. Das Ei zerbrechen, den Mürbeteig kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel.
6. Legen Sie den Teig auf eine Silikonmatte und rollen Sie die Schicht aus. Wir machen eine Dicke von einem halben Zentimeter.
7. Wir schneiden Diamanten, Quadrate und andere Figuren mit einem Messer. Wir übergeben die Rohlinge auf das Backblech und setzen sie in den auf 200 Grad geheizten Ofen. Backen Sie Schokoladenkekse für etwa zwölf Minuten.
Cookie-Rezept: Schnelle und köstliche Mayonnaise
Option Teig für Kekse, wenn nur Mayonnaise zur Hand ist. Sehr sparsames und einfaches Rezept. Aus diesem Teig können Sie Gebäck mit Nüssen, Mohn und Sesam herstellen. Sie müssen lediglich die gebildeten Produkte mit Wasser schmieren und vor dem Backen darüber streuen.
Zutaten • 250 g Mayonnaise;
• 1 EL. Zucker;
• 3 EL. Mehl;
• Ei;
• Salz und Soda.
Kochen
1. Ei und Kristallzucker schlagen, so dass die Körner etwas dispergieren. Eine Prise Salz hinzufügen, Mayonnaise gießen und umrühren.
2. Fügen Sie ein paar Gläser Mehl hinzu und beginnen Sie, den Teig mit einem Löffel zu kneten.
3. Einen halben Teelöffel Soda ablöschen und in den Teig geben.
4. Setzen Sie das Kneten fort und gießen Sie mehr Mehl ein. Rühren, bis ein weicher und elastischer Klumpen in den Händen erscheint. Wenn die Mayonnaise flüssig war, brauchte das Mehl möglicherweise mehr.
5. Den Teig ausrollen, die Kekse ausschneiden, die Rohlinge auf das Blech legen.
6. Nach Belieben fetten wir mit Wasser ein, wir streuen mit Zucker, Sesam. Mack oder Nüsse. Bei 200 Grad werden aus diesem Teig Kekse gebacken.
Cookies - Tipps und Tricks
• Wenn Sie den Mürbeteig längere Zeit kneten, wird es verzögert, die Kekse werden hart. Nachdem Sie Mehl hinzugefügt haben, müssen Sie sehr schnell arbeiten.
• Damit die Kekse nicht an den Schneidpfannen haften bleiben, sollten sie regelmäßig in Mehl getaucht werden. Gleiches mit dem Nudelholz. Sie geben etwas Mehl drauf und streuen den Teig vor dem Rollen.
• Verwenden Sie niemals geröstete Nüsse zum Bestreuen von Keksen. Sie brennen einfach im Ofen, verderben den Geschmack und das Aroma des Backens.
• Aus irgendeinem Grund wird dem Teig normalerweise Vanillin zugesetzt. Aber der Keks ist viel lecker mit Zimt, gemahlenen Nelken und Ingwer. Wir geben einen außergewöhnlichen Geschmack, zerdrückte Schale, die getrocknet, gemahlen und bei Bedarf zu jeder Art von Teig hinzugefügt werden kann.
