Pfannkuchen oder amerikanische Pfannkuchen sind eines der beliebtesten Mehlspeisen in ganz Amerika und Kanada. Erinnern Sie sich an die amerikanischen Cartoons und Filme, es gibt oft einen appetitlichen Haufen amerikanischer Pfannkuchen im Rahmen, aber sie sind überhaupt nicht wie unsere.
Der Unterschied zu unseren Pfannkuchen ist, dass die Pfannkuchen dick sind. Sie werden sagen, das ist Krapfen! Und nein. Sie werden in einer trockenen Pfanne gebacken und die Größe spielt eine Rolle. Ihr Durchmesser beträgt gewöhnlich 12 bis 14 cm und sie können mit Milch, Kefir oder sogar Sauerrahm gekocht werden. Verschiedene Zusätze - Bananen, Schokolade verbessern nur den Geschmack.
Egal wie einfach das Rezept ist, es kommt vor, dass Sie etwas nicht ganz Richtiges bekommen. Deshalb konzentrieren wir uns auf die Feinheiten des Kochteigs.
Der Pfannkuchenteig duldet keine Ruhe. Ie kneten den teig und kochen sofort. Sie können den Teig nachts nicht aufstellen, aber auch für eine Stunde. Ansonsten bekommst du Gummitortillas.
Das zweite Geheimnis ist, dass Sie den Teig nicht mit einem Mixer schlagen müssen. Nur Schneebesen oder Gabel. Tatsache ist, dass, wenn Sie das Mehl töten, es anfängt, Gluten zu produzieren, was für dünne Pfannkuchen gut ist, aber im Fall von Pfannkuchen erhalten Sie keinen flaumigen Kautschukkuchen. Nachdem wir die Grundlagen herausgefunden haben, können wir endlich kochen.
Zutaten:
Milch - 240 ml;
Eier - 2 Stück;
Zucker - 3 Esslöffel;
Vanillin - 2 Gramm;
Backpulver - 1 TL;
Mehl - 240 Gramm (1 Tasse und ein weiteres Drittel);
Pflanzenöl - 1 Esslöffel im Teig.
Rezept:
Schlagen Sie die Eier in eine große und praktische Schüssel und fügen Sie Zucker und Vanille hinzu. Pankeyi kann nicht nur süß gemacht werden.
Den Zucker mit den Eiern schlagen. Fügen Sie die gesamte Portion Milch und Pflanzenöl hinzu.
Nun Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig gut mischen, bis er glatt ist.
Es stellte sich ein ziemlich dicker Teig heraus, der langsam vom Löffel herabfließt.
In eine Pfanne (wir haben eine kleine Pfanne mit einem Durchmesser von 14 cm) gießen Sie 3 Esslöffel Teig. 6
Wie auf dem Foto zu sehen, beginnt der Teig zu blubbern. Das ist gut, also sind die Pfannkuchen üppig.
Nach 3-4 Minuten (passen Sie sich an Ihre Pfanne an), wenden Sie die Pfannkuchen um und braten Sie für weitere 1-2 Minuten. Zu dieser Zeit machen wir Tee. Pfannkuchen werden sehr schnell gebraten.
Wir machen Pfannkuchen auf einem Haufen, solange sie heiß sind. Darauf kann man ein Stück Butter geben. Wir füllten sie mit Kondensmilch und dekorierten sie mit gefrorenen Beeren. Es stellte sich heraus, dass es nicht nur schön, sondern auch sehr lecker war.
Garzeit - 30 Minuten
Portionen - 4
pro 100 g
4 - Cal - 209,93 5
Proteine - 6,3
4 Fette 3, 39 5
Kohlenhydrate - 38,68
