Hefeteig für Pfannkuchen, mager, sauer, ohne Eier

Hefeteig für Pfannkuchen, mager, sauer, ohne Eier

Hefeteig für Pfannkuchen mit Milch, Kefir, mit oder ohne Eier, mit frischer und trockener Hefe, sauer oder frisch, gilt als Klassiker des Pfannkuchenbackens. Nur so erhalten Sie üppige, luftige und äußerst schmackhafte Pfannkuchen.

Zuvor waren unsere Großmütter nur so ein Teig und aufgewickelt, weil sich das Gericht am befriedigendsten erwies. Es war eine gute Zeit, niemand zählte Kalorien. Aber um Hefepfannkuchen zu gönnen und manchmal können wir uns keine Sorgen machen, dann eine halbe Stunde auf einem Standrad und von Pfannkuchen einige Erinnerungen, natürlich, angenehm.

Hefeteigpfannkuchen - Rezepte

Pfannkuchen aus Hefe sind durch das lange Durcheinander mit ihnen weniger populär geworden. Aber in der Tat bereiten Sie den Teig für ungefähr zehn Minuten vor, nicht mehr, und der Rest der Zeit steigt. Ich lege immer zuerst das Gebräu, füge einfach das ganze Backen hinzu. Gewohnheit von der Großmutter. Obwohl schneller Hefeteig auch praktiziert wird.

Pfannkuchenteig kann auf frischer Hefe in Briketts zubereitet werden, und Sie können schnell trocknen. Beim zweiten Mal nähert sich der Opara viel schneller, auch wenn Sie es eilig haben, warten Sie nicht auf den Aufstieg, sondern fangen Sie sofort an zu backen.

Ich erinnere mich an meine leckersten Pfannkuchen, als meine Großmutter in einem russischen Ofen gekocht und mit einem Greifer eine Pfanne herausgezogen hat. Solche Pfannkuchen wurden, wie im Ofen, sofort von allen Seiten gebacken. Serviert mit viel echter Butter und hausgemachter Sauerrahm.

Hefeteig für Pfannkuchen, mager, sauer, ohne Eier

Hefeteig für Pfannkuchen mit Milch

Wir alle wissen, dass Pfannkuchen auf Milch immer besonders dünn und zart sind. Hefe - üppig und schmelzen im Mund, so dass Sie mindestens jeden Tag essen können.

Bereite folgende Produkte vor:

  • Ein halber Liter vorgewärmte Milch
  • Ein Glas mit einem Hügel aus Weizenmehl
  • Zehn Gramm trockene "schnelle" Hefe
  • Zwei frische Eier
  • Eine Prise grobes Salz
  • Zucker nach Bedarf
  • Raffiniertes Sonnenblumenöl

Wie man Teig macht:

Zum Kneten von Hefeteig habe ich den niedrigen Plastikeimer so eingestellt, dass der Teig nicht weglaufen kann.

Zuerst mischen wir warme Milch, die Hälfte des Volumens, Salz, wir legen die Hefe in den Schlaf, fügen etwas Zucker hinzu, damit das Mehl ein paar Löffel schneller gesiebt wird, so dass es wie bei Pfannkuchen aussieht. Wir legen unser Gebräu an die wärmste Stelle, vergessen Sie nicht, es mit einem Handtuch abzudecken.

Während wir uns mit Eiern beschäftigen, werden sie mit den Resten von Zucker gut in Schaum zerbrochen. Wenn das Gebräu fertig ist, gießen Sie es dort hinein und beginnen, das Mehl zu sieben. Achtung, wenn Sie keinen Mixer oder Mixer verwenden, ist die Hefe eine sanfte Behandlung.

Wir fügen auch die restliche Hälfte der Milch und Butter hinzu, alles ist notwendigerweise warm, nicht aus dem Kühlschrank. Den Teig gut durchkneten, die Klumpen brechen und sich nähern. Ein paar Mal für die ganze Zeit müssen Sie es belagern und dann Pfannkuchen backen.

Pfannkuchenteig mit Trockenhefe

Willst du luftige Pfannkuchen schnell machen? Dann den Teig schnell mit Trockenhefe, der sogenannten „Atomic“, beginnen. Der Teig steigt vor unseren Augen auf und nicht lange, um sich mit so einem Backen herumzutreiben.

Wir müssen diese Zutaten nehmen:

  • Anderthalb Tasse erhitzte Milch
  • ein Glas warmes Wasser
  • Drei frische Eier
  • Anderthalb Becher gesiebtes Mehl höchster Qualität.
  • Ein halber Esslöffel schnelle Trockenhefe
  • Drei Kantinen mit einem Löffel Zucker.
  • Nach dem Ermessen von regelmäßigem Kochsalz.
  • Ein halbes Glas raffiniertes Sonnenblumenöl

teigzubereitung:

In Eiern, die mit einer Gabel zerbrochen sind, muss man Salz mit Zucker geben, schaumig schlagen und die Hefe gießen. Wir geben warme Milch ein, kneten mit gesiebtem Mehl, fügen am Ende Wasser und Öl hinzu und rühren sanft mit einem Löffel, bis die Substanz homogen ist. Setzen Sie den Teig in die Hitze, bedeckt mit einem Handtuch. Wir sorgen einmal aufgeregt, wenn es wieder aufsteigt, können Sie mit der Herstellung von Pfannkuchen beginnen.

Pancake Hefeteig auf Wasser

Es werden immer Hefepfannkuchen auf demselben Wasser erhalten. Und manche Leute mögen es mehr als Milchteig. Probieren Sie das Rezept aus und bewerten Sie es.

Wir verwenden:

  • Vier Gläser warmes Wasser
  • Zwei Gläser gesiebtes Mehl
  • Zwei Eier
  • Zwei Esslöffel hausgemachte (wenn möglich) saure Sahne
  • Esslöffel trockener Schnellhefe
  • Für einen Esslöffel Butter und Sonnenblume.
  • Zwei Esslöffel Zucker
  • Tee zum Nachteil eines Löffels Salzes

Wie man Teig auf Wasser macht:

In der Hälfte des Wassers züchten wir leicht erwärmt die Hefe. In einer anderen Schüssel mit einem Schneebesen die gesalzenen Eier und den Zucker zerbrechen, saure Sahne, Butter und eine zum anderen geben, mit der aufgelösten Hefe mischen, das Mehl einschenken, am Ende Wasser hinzugeben, auch erhitzt.

Kneten, bis das Mehl vollständig zerstreut ist, und zum Pfannkuchenpfannkuchen gehen.

teig für kefir

Feines Gebäck für ein Familienfrühstück wird aus Teig für Kefir hergestellt. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit solchen Pfannkuchen und beherrschen Sie das Rezept, Sie werden es nicht bereuen.

Wir berechnen:

  • Anderthalb Gläser gesiebtes Mehl
  • Ein Glas Kefir
  • ein Glas warmes Wasser
  • Eine viertel Packung frische Hefe
  • ein halber Esslöffel Zucker
  • Salz
  • Zwei Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl

Wie man den Teig macht:

In leicht erwärmtem Wasser verdünnen wir die Hefe, gießen eine halbe Tasse Mehl hinein, rühren um und lassen uns unter einem Handtuch erwärmen.

In einer anderen Schüssel zerkleinern Sie die Eier mit Zucker und Salz, gießen Sie warmes Kefir hinein, lösen Sie das aufgebrühte Gebräu und die Butter auf und beginnen Sie mit dem Mischen. Geben Sie den Teig einmal hoch und backen Sie die Pfannkuchen.

Hefeteig für Pfannkuchen, mager, sauer, ohne Eier

Hefeteig für Pfannkuchen ohne Eier

Ohne Eier auch ausgezeichnete Pfannkuchen machen. Und wenn sie auch mit Mineralwasser hergestellt werden, werden sie üppig und durchbrochen wirken.

Wir berechnen:

  • Ein halber Liter Mineralwasser
  • Vier Gläser Mehl (+ -)
  • ein Esslöffel Hefe
  • Eine Prise gewöhnliches Salz
  • Zwei Esslöffel gereinigtes Pflanzenöl

Technologie zur Teigbereitung:

Das Wasser ein wenig erhitzen und die Hälfte in eine Schüssel gießen, die Hefe darin auflösen, sofort bestreuen, mit etwas Zucker bestreuen, damit der Prozess schneller abläuft. Beginnen Sie sofort, Mehl zu sieben. Wir fangen an, dass der Teig nicht flüssig ist, lassen Sie ihn gehen, stören Sie auf und fangen Sie an zu backen.

Hefeteig für dicke Pfannkuchen

Früher wurden Palatschinken mit Hefe genau dick gebacken, jetzt brauchen wir Raffinesse in Form von Löchern. In einem solchen Pfannkuchen können Sie alles von süßem Hüttenkäse bis zu schwarzem Kaviar einwickeln.

Was wir von den Produkten nehmen:

  • Dreieinhalb Tassen leicht erwärmte Milch.
  • Anderthalb Gläser warmes Wasser
  • Dreieinhalb Tassen vorgesiebtes Mehl
  • Drei Kantinen ohne Löffelspitze
  • Zwei Eier
  • Eine viertel Packung frische Hefe
  • Zwei Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl

Wie man den Teig kocht:

Für dieses Rezept verwenden wir die Schwammmethode, kommen wir zur Vorbereitung. Dazu erhitzen wir das Wasser etwas wärmer als Raumtemperatur, lösen die Hefe sofort mit Zucker und Salz auf, geben eine Tasse Mehl hinzu, rühren um und lassen ein paar Stunden ziehen. Im Allgemeinen ist es hier notwendig, auf die Temperatur zu achten, je wärmer, desto besser steigt der Opara.

Wenn die Mischung aufhört zu steigen, können Sie vorgebrochene Eier und Sonnenblumenöl hinzufügen. Alles Mehl direkt in den Teig sieben, aber in kleinen Portionen. Dann die gleichen Portionen Milch einfüllen und auf die Konsistenz achten, damit sie nicht flüssig wird. Als nächstes einmal warm stellen und nach dem Backen.

schneller Hefeteig für Pfannkuchen

Das Rezept ist ein Schnelltest für Ungeduldige. Nun, wir haben keine Zeit, um zwei Stunden zu warten, dann noch einen Teig, wir haben es immer eilig, und es wird nach leckeren Pfannkuchen gesucht. Behalten Sie deshalb das Rezept.

Wir nehmen folgende Produkte:

  • Ein halber Liter frische warme Milch
  • Zwei Gläser gesiebtes Mehl
  • Dritte Packung frische Hefe
  • Esslöffel Kristallzucker
  • halbes Glas raffiniertes Öl
  • Salze nach Bedarf

Wie man einen schnellen Teig zubereitet:

In einem Glas Milch verdünnen wir die Hefe zusammen mit Zucker und Salz und sieben das Mehl langsam unter ständigem Rühren. Fügen Sie den Rest der Milch und des Pflanzenöls hinzu, rühren Sie um und geben Sie für zwanzig Minuten stehen, backen Sie dann Pfannkuchen.

Magerer Hefeteig für Pfannkuchen

Pfannkuchen für Pfosten. Schließlich möchte ich auch zu ihrer Zeit mich verwöhnen, und solche Pfannkuchen mit Marmelade zu essen, ist sogar sehr lecker.

Wir brauchen Zutaten:

  • Zwei Gläser warmes Wasser
  • Anderthalb Tassen Weizenmehl
  • Zwei Esslöffel Esslöffel ohne Zuckerrutschen
  • Anderthalb Teelöffel trockene Schnellhefe
  • Mittlere Kartoffel
  • Salze deiner Wahl
  • Drei Löffel gereinigtes Pflanzenöl

So legen Sie mageren Teig:

Mischen Sie in einer großen Schüssel alle trockenen Produkte und fügen Sie die Hefe an derselben Stelle hinzu. In einem separaten Gefäß warmes Wasser mit Butter und Kartoffeln mischen, auf einer feinen Reibe einreiben oder in einem Mixer zu einer homogenen Substanz zermahlen.

Füllen Sie die entstandene Mischung mit einer trockenen Zutatenmischung, kneten Sie den Teig und setzen Sie ihn auf. Einmal aufgeregt, fangen wir an, Pfannkuchen zu backen.

Hefeteig für Pfannkuchen, mager, sauer, ohne Eier

Sauerteigteig

Saurer Hefeteig - dies ist das bekannteste Rezept, das jedem bekannt ist, aber wenn nicht unbekannt, dann lesen. Schließlich eignen sich diese Pfannkuchen für alles, zum Teetrinken oder zum Füllen. Wir nehmen diese Zutaten:

  • Ein halber Liter frische warme Milch
  • ein glas gesiebtes mehl
  • Viertelpakete mit frischer Hefe
  • Ein frisches Ei
  • Ein Teelöffel Tafelsalz
  • ein Esslöffel Zucker

Wie man den Teig knetet:

Lösen Sie die Hefe zusammen mit einem Glas warmer Milch mit Zucker und Salz auf und gießen Sie die Hälfte des Mehls an derselben Stelle. Oparu hat sich für den Ansatz entschieden. Als nächstes brechen Sie in ihr Ei, gießen Sie Pflanzenöl ein und sieben Sie den Rest des Mehls. Mit Milchrückständen verdünnen und eine weitere halbe Stunde stehen lassen. Wenn Sie mehr spitze, durchbrochene Pfannkuchen am Auslass wünschen, gießen Sie etwas Wasser hinein.

Hier ist eine so große Auswahl an Hefeteig für Pfannkuchen vor der öligen Woche. Wenn Sie Ihre Lieblingsrezepte haben, teilen Sie sie bitte weiter unten. Ich würde mich allen freuen.

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