Willst du ein leckeres Frühstück, aber es gibt nichts Passendes im Kühlschrank? Holen Sie sich den Teig für Pfannkuchen auf normalem Wasser und erfreuen Sie Ihre Familie mit feinem, durchbrochenem Gebäck.
Pfannkuchenteig, der in Wasser gekocht wird, kann mit Mineralwasser, Hefe, Milch oder Kefir gemischt werden. Solche Pfannkuchen können sowohl zu einem Dessert als auch zu einem unabhängigen Gericht werden, das beispielsweise mit Kaviar, Fleisch oder Pilzen gefüllt ist.
Unsere Urgroßmütter bereiteten während der Pfosten Hefepfannkuchenteig auf dem Wasser zu, denn vorher wurde alles streng befolgt. Besonders solche Rezepte waren im Winter relevant, als es wenig Milch gab.
Diejenigen, die nicht gerne mit Soda backen und keine Zeit haben, sich mit Hefe zu verwirren, verwenden Teigrezepte auf sprudelndem Wasser, so dass Pfannkuchen schnell und einfach geknetet werden und sie sind besonders perforiert und zart.
Teig für Pfannkuchen auf dem Wasser - Rezepte
Damit Ihre Pfannkuchen nicht wie gewöhnliches Brot schmecken, gebe ich Ihnen einige meiner bewährten Tipps. So mache ich das immer.
- Wenn keine Milch vorhanden ist, aber Reste von Sauerrahm, Kefir oder Sauermilch, die Sie nicht kennen, wo sie hingelegt werden sollen, können Sie den Teig dazugeben.
- Willst du Pfannkuchen mit Löchern? Fügen Sie dann ein paar Esslöffel geschmolzene und leicht abgekühlte Butter hinzu.
- Wenn Sie Soda hinzufügen, löschen Sie es in einem separaten Behälter, damit Sie nicht zufällig Essig direkt in den Teig gießen.
- Experiment mit Mehl. Sehr ungewöhnliche, gesunde und leckere Pfannkuchen werden durch Zusatz von Buchweizen oder Mais erhalten.
- Wenn sich Eier im Teig befinden, können Sie gekühlte Proteine in jedes Küchengerät separat in den Schaum einschlagen und vorsichtig am Ende des Teigs eingeben. Die Pfannkuchen werden dadurch viel prächtiger.
Pfannkuchenteig in Milch und Wasser
Geschmackvoller Teig wird in Milch mit Wasser gewonnen, vor allem keine besonderen „Probleme“, er ist so lecker. Dies ist eines der häufigsten und einfachsten Rezepte.
Wir werden brauchen:
- ein Glas warmes Wasser
- ein Glas vorgewärmte Milch
- Ei
- ein Glas vorgesiebtes Weizenmehl
- ein paar esslöffel raffiniertes sonnenblumenöl
- Salz mit Zucker nach Belieben
Wie man Teig für Pfannkuchen zubereitet:
Salz mit Zucker ins Ei geben, alles zerkleinern, mit einem Schneebesen bewaffnet. Dann gießen Sie warmes Wasser und Mehl ein, während Sie unseren Teig mischen. Zum Schluss ein Glas vorgewärmte Milch und Butter einfüllen. Bringe die Mischung zur Homogenität und backe die Schüssel.
teig für dünne pfannkuchen
Um dünne und zarte Pfannkuchen auf Wasser zu verdünnen, ist das Backen leicht. Es ist wichtig, die Proportionen beizubehalten und die gewünschte Konsistenz herzustellen.
Wir werden kochen:
- Zwei Gläser heißes Wasser
- ein glas milch
- Drei frische Eier
- Zwei Esslöffel Pflanzenöl
- Zwei Esslöffel Kristallzucker
- Eine kleine Prise Salz
Wie man Teig macht:
In einer großen Schüssel mit Zucker und gekochtem Eiersalz schlagen, bis sich die Hauptbestandteile auflösen. Nach und nach das gesiebte Mehl unter Rühren abwiegen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Den Teig mit dem restlichen warmen Wasser verdünnen, die Konsistenz überprüfen. Sie können sofort backen.
Pfannkuchenteig auf Wasser ohne Eier hinzufügen
Echte magere Pfannkuchen werden ohne Hinzufügen von Eiern erhalten. Dies ist der Fall, wenn Sie sich während des Fastens an einer Diät halten. Ja, und das kostengünstige Rezept ist gut.
Wir nehmen die Produkte:
- Ein halber Liter heißes Trinkwasser
- Anderthalb Glas Mehl
- Der dritte Teil eines Teelöffels Salz
- Ein halber Teelöffel Backpulver auslöschen
- Zwei Esslöffel geschmolzene Butter
- Zucker nach freiem Ermessen
Wie man Teig macht:
Zu Beginn mischen wir separat alle flüssigen und losen Bestandteile (Mehl mit Soda). Dann mit einem Mixer verbinden und zur Homogenität bringen. Lassen Sie den Teig vor dem Backen etwa fünfzehn Minuten stehen.
In Wasser gekochter Choux-Teig
Derjenige, der es noch nie probiert hat, wird nicht verstehen, wie köstlich das Choux-Gebäck auf dem Wasser erhalten wird. Manche bevorzugen dieses Rezept. Probieren Sie es aus, wirklich lecker!
- Ein Glas heißes Wasser
- Anderthalb Tassen kochendes Wasser
- Anderthalb Tassen gesiebtes Weizenmehl
- Zwanzig Gramm Butter
- Ei
- Ein Drittel Teelöffel normales Soda
- Salz, Zucker
Wie man Teig macht:
Sieben das Mehl in einen großen Behälter und gießen Sie warmes Wasser mit einer Temperatur knapp über der Raumtemperatur. Mit einem Mixer, einem Schneebesen oder einer normalen Gabel mischen wir alles bis zur Homogenität.
In einem anderen Behälter das Soda in kochendem Wasser abschrecken und in den Teig gießen, umrühren, Zucker, Ei und Salz hinzufügen. Nachdem Sie einen Löffel geschmolzene Butter hineingegossen haben und das letzte Mal umrühren, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind. Lassen Sie den Teig vor dem Backen eine halbe Stunde stehen.
Hefepfannkuchenteig auf Wasser
Früher war es eines der traditionellen Rezepte - Hefeteig für Pfannkuchen, auf dem Wasser eingelegt. Für ihn verwende ich oft frische Hefe in Packungen, wenn keine solche Hand vorhanden ist, nehme trockene. Vielleicht ist dies das einfachste Rezept für diese Kochoption. Welche Zutaten sollen zubereitet werden:
- Zwei volle Gläser warmes Trinkwasser
- 8-10 Esslöffel gesiebtes Weizenmehl
- Drei Esslöffel Sonnenblumenöl
- Der vierte Teil einer Packung frischer Hefe
- Zwei Esslöffel Kristallzucker
- Salz
So setzen Sie den Hefeteig:
Das Wasser muss leicht aufgewärmt werden, etwa 30 Grad. Wir werden in einem tiefen Behälter kneten, damit der Teig nicht "wegläuft". Hefe mit Zucker auflösen, Sie können es sofort salzen. Dort fügen wir auch ein Drittel des gesamten Mehlvolumens hinzu, bedecken es mit einem Handtuch und lassen den Sud in einer warmen Ecke liegen.
Sobald die Gärung beendet ist, das restliche Mehl einfüllen und die Butter unterrühren. Wir lassen den Teig entstehen und machen sofort Pfannkuchen.
Pfannkuchenteig auf Mineralwasser
Welche Spitzenpfannkuchen auf Mineralwasser mit Gas fallen heraus? Es ist eine Freude, so etwas zu tun, aber es gibt eine ...
Wir bereiten diese Zutaten vor:
- Anderthalb Glas Mineralwasser mit Kohlensäure
- ein glas gesiebtes mehl
- frisches Ei
- Ein halber Teelöffel Soda (gelöscht)
- Zwei oder drei Esslöffel Butter oder Pflanzenöl.
- Ein viertel Teelöffel Salz
- Zwei Esslöffel Kristallzucker
Wie man Teig macht:
Mischen Sie in einem kleinen Topf das Ei, den Zucker, ein Glas Mineralwasser und Salz unter Rühren, gießen Sie das bereits gelöschte Mehl und Soda ein. Dann das Öl und das restliche Mineralwasser einfüllen. Wir geben den Teig eine halbe Stunde lang und machen uns ans Kochen.
