Fleischpüree - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Kann Fleischpüree ausschließlich aus Babynahrung bestehen? Tatsächlich ist ein solches Gericht nur für kurze Zeit zubereitet, hat eine delikate Struktur und einen feinen Geschmack und wird Liebhaber jeden Alters begeistern. Für Babys ist Fleischpüree ab der zweiten Hälfte des Lebensjahres einfach erforderlich, um Anämie zu vermeiden. Fleisch enthält Proteine und essentielle Aminosäuren und sollte daher unbedingt als Ergänzungsfutter verwendet werden.
Babynahrungsmittelhersteller bieten jungen Eltern viele Arten von Kartoffelpüree an, von denen ein Glas viel kostet, während die Zubereitung eines solchen Gerichts für jede Hausfrau möglich ist. Darüber hinaus können Sie nicht sicher sein, was genau in einem Glas mit Babypüree enthalten ist, während ein von Ihnen zubereitetes Gericht alle Qualitätsstandards erfüllt - Sie haben die Kontrolle über den Prozess.
Fleischpüree - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Welche Fleischsorten eignen sich am besten zum Fleischpüree? Wenn Sie es für Ihr Baby kochen, bevorzugen Sie fettarme Sorten wie Rindfleisch, Kaninchen, Hühnerfilet. Sie können Rinderzunge verwenden. Wenn Sie Ihre Familie mit einem so ungewöhnlichen Gericht verwöhnen möchten, können Sie jede Art von Fleisch verwenden.
Die erste und wichtigste Regel bei der Zubereitung von Fleischpüree für das Baby - es muss aus frischem Fleisch zubereitet werden. Kaufen Sie kein frisches Tiefkühlprodukt oder wenn Sie Zweifel am Geruch oder der Farbe haben, brauchen Sie nur frisches Fleisch!
Fleischpüree kann sowohl in reiner Form als auch unter Zusatz von Gemüse hergestellt werden. Am häufigsten werden Kartoffeln, Blumenkohl, Broccoli und Karotten zu Fleischpüree hinzugefügt. Gemüse muss in einem separaten Topf weich kochen. Das gekochte Fleisch abkühlen lassen und mit einem Mixer zu etwas Püree machen, etwas Salz und Butter dazugeben.
Das fertige Fleischpüree mit Milch verdünnen, wenn Sie es für ein Kind vorbereiten, oder Sahne, wenn das Leckerli für Erwachsene bestimmt ist.
Fleischpüree-Rezepte
Rezept 1: Fleischpüree
Bereiten Sie das Fleischpüree für das Baby vor. Denken Sie daran, dass dieses Gericht für das Kind sehr befriedigend sein wird. Nicht viel pürieren, es ist am besten, es für die Einzelfütterung vorzubereiten. Wenn Sie mehr bekommen, lagern Sie das Geschirr nicht länger als einen Tag im Kühlschrank. Salz und Öl können nicht hinzugefügt werden. Fleischpüree kann Ihr Baby ab acht Monaten füttern.
Erforderliche Zutaten:
- 100 g rindfleisch
- milch 50 ml
- Salz
- Butter
Herstellungsverfahren:
- Lege das gekochte Rindfleisch weich an. Wenn das Fleisch fertig ist, kühlen Sie es etwas ab und entfernen Sie die Filme und Streifen.
- Das warme Rindfleisch in Scheiben schneiden und den Mixer in Kartoffelbrei schneiden.
- Gib dem Püree etwas Milch, um es seltener zu machen, etwas Salz und Butter.
Rezept 2: Kaninchenfleischpüree mit Karotten
Leckere Kartoffelpüree, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen verabreicht werden kann. Kaninchenfleisch ist nicht nur sehr zart, sondern auch nicht fett- und kalorienarm.
Erforderliche Zutaten:
- Kaninchenfleisch 100 Gramm
- Karotte 1 Stück
- Butter
- Milch 4 Esslöffel
- Salz
Herstellungsverfahren:
- Das Kaninchenfleisch anziehen - in ca. 35-30 Minuten ist es fertig.
- Geschälte und gewaschene Karotten in einem separaten Topf mindestens 15 Minuten kochen lassen.
- Die gegarten Speisen etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden.
- Mischen Sie Fleisch und Karotten in Kartoffelpüree, fügen Sie nach und nach Milch hinzu, um die Kartoffelpüree seltener zu machen. Salz und etwas Butter hinzufügen.
Rezept 3: Fleischpüree mit Broccoli
Ein sehr delikates Gericht, das nahrhaft ist, aber nicht kalorienreich und nicht fetthaltig ist.
Erforderliche Zutaten:
- Broccoli-Kohl 100 Gramm
- 100 g Rindfleisch
- Milch 4 Esslöffel
- Salz
- Butter
Herstellungsverfahren:
- Den Broccoli-Kohl gut waschen und in große Röschen zerlegen. 10 Minuten in einen mit Wasser gefüllten Topf geben. Wenn der Kohl fertig ist, nehmen Sie ihn heraus und kühlen Sie ihn ein wenig ab.
- Rindfleisch waschen und kochen lassen. Das zubereitete Fleisch abkühlen, die Adern entfernen und in Stücke schneiden.
- Zerquetsche Fleisch und Kohl in einer Mixerschale in einen püreeähnlichen Zustand und löse den Brei nach und nach mit Milch auf.
- In die Kartoffelpüree ein Stück Butter geben und salzen.
Rezept 4: Fleisch mit Blumenkohl und Käse
Dieses Rezept kann als "Erwachsener" bezeichnet werden, weil Kinder es nicht passen. Servieren Sie das Fertiggericht als Hauptgericht, es wird sicher von Ihrem Zuhause genossen.
Erforderliche Zutaten:
- Schweinefleisch 300 g
- Blumenkohl 300 g
- 100 g Sahne (nicht mehr als 20% Fett)
- Gewürze
- Knoblauch 2 Zähne
- Salz
- Hartkäse
- Butter
Herstellungsverfahren:
- Blumenkohl waschen und in Röschen zerlegen. Kochen Sie es 10 Minuten in einem mit Wasser gefüllten Topf. Das fertige Gemüse aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- Schweinefleisch waschen, in Würfel schneiden.
- Den Knoblauch schälen und in 2-3 Stücke schneiden.
- Eine heiße Pfanne mit einem Stück Butter bestreichen, Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten braten. Wenn Sie ein angenehmes Aroma spüren, nehmen Sie den Knoblauch heraus und geben Sie Schweinefleisch in das Öl. Das Fleisch salzen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Tauchen Sie das zubereitete Fleisch mit Kohl in die Schüssel des Mixers und mahlen Sie es zu einem Brei. Nach und nach Sahne hinzugeben und die Zutaten zu Püree machen.
- Hartkäse reiben.
- Blumenkohl und Püree werden mit Butter gewürzt und mit Käse bestreut.
Rezept 5: Hühnerfleisch mit Pilzen
Wenn Sie die Kombination von Pilzen mit Hühnchen mögen, kommen solche Kartoffelpürees definitiv zu Ihrem Geschmack. Für dieses Gericht können Sie beliebige Pilzsorten verwenden.
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenfilet 400 Gramm
- Creme mit einem Fettgehalt von bis zu 20% 100 ml
- Zwiebel 1 Stück
- Pilze 400 Gramm
- Butter
- Hartkäse, 150 g (gesalzen, jeglicher Art)
- Gewürze
Herstellungsverfahren:
- Das gekochte Hähnchenfilet in einen mit Wasser gefüllten Topf geben. Kochen Sie das Fleisch für etwa 15 Minuten, nachdem das Wasser gekocht hat. Das gegarte Fleisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Die Pilze waschen und auch fein hacken.
- Eine erhitzte Pfanne mit Butter einfetten, die Zwiebel goldbraun braten und Pilze hinzufügen. Die Gemüsemischung köcheln lassen, bis sich die Pilze im Volumen halbieren.
- Das Hühnchen und die Zwiebel-Pilz-Mischung in eine Mixer-Schüssel geben und in Püree hacken. Fügen Sie der Masse Sahne und Butter hinzu.
- Hartkäse reiben.
- Die gestampften Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.
Fleischpüree - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
- Fleisch kann gekocht und gedämpft werden - dies ist jedoch der Fall, wenn Sie Kartoffelpüree für Erwachsene und nicht für Babys zubereiten.
- Wenn Sie Fleischpüree mit Gemüse für sich selbst kochen, verdünnen Sie es anstelle von Milch mit Sahne oder Brühe.
- Neben Gemüse kann Getreide auch Fleischpüree zugesetzt werden. Am besten mit allen Arten von Fleisch kombiniert Haferflocken und Buchweizen. Kochen Sie das Müsli bis es gekocht ist, und kombinieren Sie es mit Fleisch mit einem Mixer.
