Salate auf dem Neujahrstisch warten immer auf Originalität und Raffinesse. Zu den Produkten, die jedem Snack diese wundervollen Qualitäten verleihen können, gehören Trockenpflaumen - getrocknete Früchte mit sehr zartem Geschmack. Es ist in perfekter Harmonie mit Gemüse (besonders mit Rüben und Karotten), Geflügelfleisch, Pilzen, Käse und verschiedenen Nüssen, was einen großen Spielraum für kulinarische Experimente bietet. Wir bieten Ihnen die 10 interessantesten Salatrezepte mit Pflaumen - faszinierend, spektakulär und natürlich sehr lecker!
Cocktailsalat mit Leber
Was ist erforderlich:
• Karotten (2 Stück)
• Hartkäse (200 Gramm)
• Walnusskerne (kleine Handvoll)
• Zwiebeln (2 Köpfe)
• Gekochte Leber - geeignet für Huhn und Schweinefleisch (300 Gramm)
• Entsteinte Pflaumen (150 Gramm)
• Muskatnuss (nach Geschmack)
• Mayonnaise für die Zwischenschicht.
Wie zu kochen:
1. Zwiebeln fein hacken. Mit geriebener Karotte goldbraun braten. Gemüse sollte dabei gesalzen und mit Muskatnuss leicht gewürzt werden.
2. Käse auch Nastrogat auf einer groben Reibe. Hacken Sie die gekochte Leber mit einem Messer, mahlen Sie die Nüsse zu Krümeln.
3. Tränken Sie die Pflaumen in kochendem Wasser, bis sie weich werden. In kleine Würfel oder Streifen schneiden.
4. Die vorbereiteten Produkte in einer Eisschale anrichten. Zuerst wird die Leber gelegt, gefolgt von der Zwiebel mit Karotten, Käsechips und Pflaumenscheiben. Jede Schicht Lebersalat ist reichlich mit Mayonnaise bestrichen, auf die Pflaumen streuen Sie Nusskrümel.
Festlicher Salat mit Pflaumen und Pilzen
Was ist erforderlich:
• Cashewnüsse (70 Gramm)
• Pflaumen (100 Gramm)
• Hähnchenschenkel (2 Stück)
• Dunkle kernlose Trauben (100 Gramm)
• Butter (50 Gramm)
• Frische Champignons (300 Gramm)
• Mayonnaise für die Zwischenschicht
• Cheddar-Käse (150 Gramm).
Wie zu kochen:
1. Verbrühte Pflaumen mit kochendem Wasser. 5-6 Minuten einwirken lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.
2. Waschen Sie die Pilze gründlich ab. Die Teller hacken und in Butter anbraten (falls gewünscht, können in den Salat eingelegte Champignons hinzugefügt werden, nicht gebraten).
3. Kochen und kühlen Sie die Hähnchenschenkel ab. Von Haut und Knochen befreit, in kleine Stücke schneiden.
4. Hacken Sie den geriebenen Käse nach dem Zufallsprinzip zusammen - Chips können sowohl klein als auch groß sein.
5. Salat auflegen: Zuerst das Hühnchen auf eine Platte streichen, Champignons, Pflaumen, Käse und Nüsse darauf geben. Jede "Etage" der Snacks ist großzügig mit Mayonnaise bedeckt, die Oberseite ist mit Hälften dunkler Trauben verziert.
Herzhafter Salat mit Pflaumen und Schinken
Was ist erforderlich:
• Gekochte Eier (3 Stück)
• Pflaumen (8 Stück)
• Frische Gurken (2 Stück)
• Schinken (300 Gramm)
• Mayonnaise anziehen
• Grüne Zwiebeln und Dill nach Geschmack.
Wie zu kochen:
1. Schinken in mittlere Würfel schneiden. In der gleichen Weise in Gurken schneiden, geschält.
2. Die gewaschenen und leicht gedämpften Trockenpflaumen fein hacken.
3. Kombinieren Sie die Produkte in einer Salatschüssel. Fügen Sie gehackte Grüns und fein gehackte Eier hinzu.
4. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Auf einen Teller geben, mit Dillzweigen und Pflaumenscheiben garnieren.
Leichter Salat mit Backpflaumen und Avocados
Was ist erforderlich:
• entkernte Oliven (40 Gramm)
• Sesam (1 TL)
• Avocado (halbe Frucht)
• Flüssiger Honig (1 TL)
• Orange (1 Frucht)
• Sojasauce (1 Esslöffel)
• Rucola (1 Bund)
• Pflaumen (70 Gramm)
• Olivenöl (35 Gramm)
• Jeder Hartkäse (50 Gramm).
Wie zu kochen:
1. Mischen Sie Olivenöl, Honig und Sojasauce.
2. Gießen Sie Sesam in eine heiße Pfanne ohne Öl. Braun bis hellgoldene Farbe.
3. Rucola mit den Händen abspülen, trocknen und auswählen.
4. Ziehen Sie die Hälfte der Avocado ab. In dünne Querplatten schneiden.
5. Zitrusfrüchte entfernen auch die Schale. Zerlegen Sie es in separate Scheiben, die jeweils in kleine Scheiben geschnitten werden, so dass der Film wegfällt.
6. Hartkäse in kleine Würfel schneiden, Pflaumen - dünne Streifen.
7. Kombinieren Sie die Produkte in einer Salatschüssel. Honig-Sojasauce dazugeben und mit Sesam bestreuen.
Würziger koreanischer Karottensalat
Was du brauchst:
• Süße Pflaumen (80 Gramm)
• Knoblauch (1 Scheibe)
• Geschälte Walnüsse (20 Gramm)
• Gekochte Eier (3 Stück)
• Koreanische Möhre (150 Gramm)
• Hartkäse (100 Gramm)
• Mayonnaise für die Zwischenschicht
• Hühnerfilet (300 Gramm).
Wie zu kochen:
1. Das Filet kochen oder backen, bis es fertig ist. Nach dem Abkühlen in kleine Scheiben schneiden.
2. Spülen Sie die Pflaumen gründlich ab. 5-10 Minuten in kochendes Wasser einweichen, trocknen und in Streifen schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und fein reiben (Sie können durch die Presse springen). Mayonnaise und grob geriebenen Käse einrühren. 4. Eiweiß und Eigelb trennen. Separat zerbröseln Sie auf einer feinen Reibe.
5. Erhitzen Sie die Pfanne ohne Öl. Nach dem Abkühlen die Walnüsse leicht anbräunen, die Kerne in beliebiger Weise hacken und mit den koreanischen Karotten vermischen.
6. Sammeln Sie einen eleganten Salat: Legen Sie eine gleichmäßige Schicht Pflaumen aus, bedecken Sie sie mit gesalzenem und leicht gewürfeltem Huhn, Karotten mit Nüssen und Käse-Mayonnaise-Sauce (jede Schicht außer Käse mit Mayonnaise einfetten). Streuen Sie die Eichhörnchen darüber und danach, nach der nächsten Mayonnaise-Schicht, und Eigelb (die Oberseite des Salatkuchens wird perfekt von Grünpflanzen dekoriert). Auf Wunsch können auch Snacks mit Mayonnaise belegt werden.
Neujahrssalat mit Pflaumen und Orange
Was ist erforderlich:
• Mais in Dosen (150 Gramm)
• Gekochte Eier (5 Stück)
• Krabbenstäbchen (100 Gramm)
• Knoblauch (ein Paar Nelken)
• Pflaumen (50 Gramm)
• Mayonnaise anziehen
• Orange (1 Frucht).
Wie zu kochen:
1. Eier schälen und würfeln. In ähnlicher Weise Krabbenstäbchen.
2. Dampfpflaumen in kochendem Wasser. Abgießen und in Würfel schneiden.
3. Befreie die Zitrusfrüchte von den Häuten und Filmen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Scheiben.
4. Kombinieren Sie alle vorbereiteten Produkte in einer Salatschüssel. Mit Mayonnaise und Knoblauch abschmecken (Pre-Pass durch eine Presse).
5. Den Snack nach eigenem Geschmack aufpeppen und mit Maiskörnern garnieren.
Erfrischender Salat mit Chinakohl
Was ist erforderlich:
• Baton oder Brot (100 Gramm)
• Mais in Dosen (200 Gramm)
• Sauerrahm (6 Esslöffel) • Pflaumen (100 Gramm)
• Mayonnaise (ein paar Esslöffel)
• Apfel (1 große Frucht)
• Hartkäse (100 Gramm)
• Peking Kohl (200 Gramm)
• Sonnenblumenöl (1 Esslöffel)
• Gewürze und Salz nach Geschmack.
Wie zu kochen:
1. Lassen Sie die Maisdose ab.
2. Käse auf einer groben Reibe kratzen.
3. Spülen und trocknen Sie die Kohlblätter. In dünne Streifen schneiden.
4. Dampfpflaumen in heißem Wasser. Hacken Sie wie Kohl.
5. Laib oder Brot in kleine Würfel schneiden. In heißem Öl knusprig braten, ein Papiertuch anlegen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
6. Den Apfel waschen und fein hacken.
7. Mayonnaise mit Sauerrahm mischen. Das optimale Verhältnis beträgt 1: 3.
8. Rühren Sie die Salatschüssel mit Ausnahme der Cracker in die Salatschüssel. Mit Salz und Sauce Mayonnaise leicht salzen. Streuen Sie Cracker kurz vor dem Servieren darüber.
Köstlicher festlicher Salat mit Ananas
Was ist erforderlich:
• Pflaumen (200 Gramm)
• Geräucherte Hühnerbrust (1 Stück)
• Konservierte oder frische Ananas (350 Gramm)
• Äpfel (2 Früchte)
• Mayonnaise (etwa 300 Gramm).
Wie zu kochen:
1. Kochen Sie die Hühnerbrust für 17-20 Minuten. Abkühlen, in kleine Würfel schneiden.
2. Verbrühte Trockenpflaumen mit kochendem Wasser. 15-20 Minuten in Wasser ziehen lassen, dann trocknen und fein hacken.
3. Ananas und Apfelpulpe zufällig hacken (Früchte sollten vorher von der Haut genommen werden).
4. Legen Sie die Lebensmittel in der folgenden Reihenfolge auf das Gericht:
- Huhn;
- Ananas (mit Mayonnaise-Netz abdecken);
- Äpfel (Mayonnaise wird erneut aufgetragen);
- Pflaumen Um einen festlichen Salat zu dekorieren, können Sie alle grünen oder Walnusskerne verwenden.
Schichtsalat mit Rüben und Trockenfrüchten
Was ist erforderlich:
• Karotten (1 groß)
• Dunkle Rosinen (1 Esslöffel)
• Knoblauch (ein paar Nelken)
• Pinienkerne (1 Esslöffel)
• gekochte Rüben (1 groß)
• Getrocknete Aprikosen und Pflaumen (40 Gramm)
• Mayonnaise (3 Esslöffel)
• Hartkäse (100 Gramm)
• Geschälte Walnüsse (20 Gramm).
Wie zu kochen:
1. Alle Trockenfrüchte gründlich abspülen. Um sie zu erweichen, können Sie sie in kaltem Wasser einweichen, der Vorgang dauert mehrere Stunden.
2. Pflaumen und getrocknete Aprikosen in kleine Scheiben schneiden. Die Leisten mit Rosinen und dünnen Karottenstrohen kombinieren und mit 1 Esslöffel Mayonnaise füllen.
3. Käse auch Nastrogat so dünn wie möglich. Mit Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch durch eine Presse mischen.
4. Die Rüben schälen und grob reiben. Kombinieren Sie mit Pflaumen und gehackten Walnüssen (trennen Sie ungefähr 10 Gramm, der Rest wird für die Dekoration verwendet). Mit Mayonnaise würzen.
5. Sammeln Sie den Salat in einer runden kulinarischen Form: Verteilen Sie die Karottenmasse gleichmäßig, setzen Sie den Knoblauchknoblauch darauf und dann die Rote-Bete-Mischung. Jede Schicht wird leicht mit einem Löffel gepresst.
6. Entfernen Sie den Ring vorsichtig. Legen Sie Pinienkerne auf den Rand des Salats, streuen Sie in der Mitte die Reste der Walnüsse. Zum Schluss ein köstliches Gericht mit grünen Blättern dekorieren.
Süßer Portionsalat
Was ist erforderlich:
• 33 Prozent Creme (100 Milliliter)
• Äpfel (3 mittelgroße Früchte)
• Puderzucker (1 Esslöffel)
• Sauerrahm (200 Gramm) • Mandarinen (4 Früchte)
• Pflaumen (200 Gramm)
• Trockener Weißwein (1 Esslöffel)
• Geschälte Walnüsse (5 Esslöffel)
• Vanillezucker (0,5 Esslöffel)
• Orange (1 große Frucht)
• Zitronensaft zum Besprühen von Obst
• Rosinen, um das kulinarische Angebot zu probieren.
Wie zu kochen:
1. Waschen Sie die Trockenfrüchte sorgfältig ab. Gießen Sie sauberes Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und entfernen Sie es sofort von der Hitze. Nach dem Abkühlen (direkt in der Flüssigkeit) die Trockenpflaumen trocknen und in Streifen schneiden.
2. Äpfel waschen und schälen. Stäbchen mit Zitronensaft bestreuen, damit das Fleisch nicht dunkler wird.
3. Schneiden Sie die Schale von der gewaschenen Orange ab. Zerbröckeln Sie das gleiche feine Stroh.
4. Zerlegen Sie alle Zitrusfrüchte in getrennte Scheiben. Jeder in kleine Stücke geschnitten.
5. Muttern auf beliebige Weise mahlen.
6. Die Sahne in einen Topf geben. Vanillezucker hinzugeben und trockenen Wein einfüllen. Die Masse fünf Minuten erhitzen, dann beiseite stellen, saure Sahne hinzufügen und alles gut umrühren.
7. Streuen Sie den Obstteller mit gehackten Nüssen auf die Eisschale. Gießen Sie Wein und Sahnesauce über jede Portion.
8. Unmittelbar vor dem Servieren den Dessertsalat mit gehackter Orangenschale bestreuen.
