Ein einfaches, preisgünstiges und sehr leckeres Gericht - Kartoffelpfannkuchen, auch Pfannkuchen! Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus Kartoffeln machen sollen, haben Sie bereits Zrazy-Kartoffeln und Aufläufe und Kartoffelmacher sowie Kartoffelpüree und Bratkartoffeln ausprobiert - kochen Sie Kartoffeln: rosig mit einer goldenen Kruste! Unter den vielen Kartoffelgerichten, die zu Hunderten zählen, ist Draniki eines der einfachsten und gleichzeitig königlich leckeren Rezepte.
Draniki ist ein Rezept für die belarussische Küche, das erstmals im populären Kochbuch von 1830 veröffentlicht wurde. Das Originalrezept für Kartoffelpuffer stammt aus der deutschen Küche. Jetzt werden Pfannkuchen in vielen Ländern gekocht und überall auf ihre Art gerufen. Belarussische Pfannkuchen, ukrainische Kartoffelpuffer, polnische Tänze, russische Teruns, Schweizer Rosht ... Und dies ist keine vollständige Liste.
Leckere Kartoffelpuffer sind auf der ganzen Welt bekannt und beliebt! Lassen Sie uns und wir bereiten sie zum Frühstück vor, denn traditionell wird Draniki nur zum Frühstück serviert.
Zutaten für Kartoffelpuffer
- 500 g geriebene Kartoffeln (5 mittelgroße Stücke) -
- 1 Ei;
- 1 kleine Zwiebel;
- 2, 5 Kunst. l Mehl;
- etwas weniger als 0,5 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack);
- sonnenblumenöl zum braten.
Methode zum Kochen von Kartoffelpfannkuchen
Kartoffeln gut waschen und schälen. Zwiebeln schälen.
Zutaten für Pfannkuchen können in einer Fleischwolf gedreht werden, und Sie können auf eine Reibe reiben. Ich bevorzuge die zweite Option. Waschen Sie zuerst den Fleischwolf nicht. Zweitens sind die Pfannkuchen mit einer großen Textur schmackhafter! Und schließlich ist dies der richtigste Weg, denn der Name „Pfannkuchen“ kommt vom Wort „Reißen“ - reiben. Und beim Reiben wird nicht so viel Saft ausgeschieden wie beim Drehen, daher ist der Kartoffelteig weniger flüssig; es wird weniger Mehl benötigt, Pfannkuchen lassen sich leicht umdrehen und behalten ihre Form perfekt.
Kartoffeln und Zwiebeln auf einer großen Karottenreibe reiben.
Fügen Sie Salz, Pfeffer, Ei hinzu, mischen Sie.
Mehl hinzufügen, nochmals gut mischen. Kartoffelsaft sollte nicht abgelassen werden. Mischen Sie den Teig gründlich.
Die Pfanne mit Sonnenblumenöl und einem Esslöffel erhitzen und die Portionen des Kartoffelteigs in Form von runden Pfannkuchen geben.
Braten Sie ohne Deckel auf dem Feuer mehr als durchschnittlich, bis sie goldbraun sind, und wenden Sie sie dann mit einem Spatel oder einer Gabel um.
Wenn die Kartoffelpuffer dagegen geröstet und zerknittert werden, entferne sie auf dem Teller.
Die Pfannkuchen mit Sauerrahm übergießen, mit einem grünen Zweig dekorieren und zum Abendessen servieren! Alle Haushalte versammeln sich um den Tisch, angezogen von appetitlichen Aromen aus der Küche, essen, nehmen eine Beilage und loben Sie und Ihre köstlichen Pfannkuchen - Kartoffelpuffer!
Etwas leckeres Know-how für einen Snack!
Hähnchenfiletstücke oder Hackfleisch, Wurstscheiben oder Wurst können den Kartoffelmassen für Pfannkuchen zugesetzt werden; Pilze - dann wird das Gericht noch interessanter und befriedigender.
Manchmal sogar mit Kürbis, Karotten oder Hüttenkäse zubereitet. Ich habe diese Optionen nicht ausprobiert, aber vielleicht teilen einige von Ihnen ein interessantes Rezept?
Heiße Kartoffelpuffer können mit geriebenem Käse und Knoblauch bestreut werden. Stellen Sie sich vor, wie duftig und lecker es sich herausstellt!
