Was ist das vegetarische Menü für jeden Tag? Wer hat gesagt, dass veganes Essen für jeden Tag geschmacklos und primitiv ist? Entgegen der landläufigen Meinung handelt es sich dabei nicht um eine „Weide“, sondern um eine Vielzahl von Produkten. Hier und frisches Gemüse, Obst, Pilze, Nüsse und Müsli.
Auf dem veganen Tisch gibt es alle Arten von Gerichten: erstens, zweitens Getränke, Desserts und sogar Gebäck und Pizza. Die vegane Küche ist sehr vielfältig: Unter den Rezepten gibt es Optionen für jeden Tag und für den Feiertagstisch. Ich persönlich bin kein Veganer, aber ich mag einige der leckeren und interessanten Gerichte der veganen Küche wegen ihrer Leichtigkeit und Nützlichkeit, deshalb koche ich sie manchmal.
Heute teile ich mit Ihnen interessante und schmackhafte vegane Gerichte, ich empfehle, einige davon zu kochen, Sie werden definitiv ihren Geschmack mögen. Und Frauen, die abnehmen wollen - diese Gerichte werden noch mehr mögen.
Zuerst die vegane Linsensuppe
Einige vegane Suppen geben Fleisch Sättigung. Sie müssen nur wissen, was und wie man kocht.
Rezept für herzhafte Linsensuppe:
Zutaten: Linsen - 1 Tasse, Zwiebeln, bulgarischer Pfeffer, Tomaten, Karotten, Knoblauch - 3 Nelken, 150 ml Pflanzenöl, Salz - 2 TL.
- Gemüse fein hacken, einige können gerieben werden, um die Suppe dick zu machen.
- In den Kessel gießen Sie Pflanzenöl und erhitzen Sie es.
- Die Zwiebel geht zuerst in den Kessel, dann die Karotte und den Pfeffer. Wenn das Gemüse goldgelb ist, fügen Sie Tomaten und gehackten Knoblauch hinzu. Dann noch ein paar Minuten.
- Nun gib 1, 5 l Wasser ein und decke die gewaschenen Linsen ab.
- Nach dem Kochen 15-20 Minuten kochen, bis die Linsen gekocht sind.
- Salz geben, frisches Grün dazugeben und servieren.
Auf der zweiten - Ratatouille, ein Gericht aus der französischen Küche.
Ratatouille ist ein berühmtes französisches Gericht, ein appetitliches Gemüserezept, das selbst Fleischesser nicht aufgeben werden.
Wie man vegane Ratatouille herstellt:
Sie benötigen folgendes Gemüse: 4 mittlere Tomaten, eine Paprika und Zucchini, 2 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen und 8 EL. l Olivenöl, Lieblingsgemüse, Salz und Gewürze. Sie können eine Aubergine nehmen, wenn Sie den Geschmack mögen. Ratatouille kochen:
- 2 Tomaten, Zwiebeln und bulgarischen Pfeffer in kleine Würfel schneiden. Dies wird die Sauce sein.
- In Olivenöl (3 EL) die Zutaten für die Sauce unter gelegentlichem Rühren braten. Wenn sie weich sind, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und dann auf 10 Minuten.
- Backblech mit Folie oder Pinsel mit Öl bedecken. Legen Sie die fertige Gemüsesauce auf den Boden.
- Das restliche Gemüse - Zwiebeln, Zucchini und Tomaten - wird in dünne Ringe geschnitten.
- Das Ratatouille-Dressing wird aus dem restlichen Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch und Grünzeug hergestellt. Passende Petersilie, Dill für ein paar Zweige. 1 TL Provencal Mix wird einen unvergesslichen Geschmack verleihen. Das Dressing salzen und gut mischen.
- Platziere die Gemüsekreise abwechselnd auf die Sauce. Es wird sich wunderbar herausstellen, wenn Sie alles in einem Kreis überlappen.
- Alles Gemüse-Dressing übergießen. Damit nichts brennt, bedecken Sie die Form mit einer Folie.
- Legen Sie das Formular in einen Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist.
- 40 Minuten kochen, dann die Temperatur senken und das Ratatum weitere 10 Minuten schwitzen lassen.
Hier ist ein herzhaftes, farbiges Gericht aus Gemüse.
Gekeimtes Getreide, Nüsse und Samen sind sehr vorteilhaft für den Körper.
Eines der einfachsten veganen Rezepte für jeden Tag ist Sprossen, Müsli, Samen und Nüsse. Buchweizen ist sehr lecker und nahrhaft. Diese Königinnengruppe gilt sogar in gebratener Form als eine der wertvollsten. Welchen Nutzen hat dann der grüne Buchweizen in gekeimter Form!
Wie zu keimen:
- Spüle den grünen Buchweizen aus, lege ihn in eine große Schüssel und decke ihn mit klarem Wasser ab, damit alle Samen verborgen sind.
- Warte ein paar Stunden.
- Bewege die Körner zu einem feuchten Tuch.
- Nach 12 Stunden sollten kleine Wurzeln erscheinen. Kann schon essen.
- Für den Geschmack fügen Veganer Obstbrei, Gemüse und Samen zum Brei hinzu. Gekeimter Buchweizen eignet sich auch als Beilage.
schnelles Frühstück: Müsli
Anstelle von Sandwiches mit Käse und Butter können Sie am Morgen mit einer nützlichen Getreidemischung - Müsli - genug bekommen.
Es wird eine Getreidemischung in einer Menge von 30 g benötigt, die unabhängig von den Samen von Sonnenblumen, Kürbis und Sesam hergestellt werden kann.
- Eine Handvoll Mandeln mit einem Messer oder in einem Mixer mahlen.
- Mische eine Mischung aus Getreide, Mandeln und 100 g Haferflocken.
- Eine trockene Pfanne erhitzen.
- Die Mischung für einige Minuten rösten, bis ein nussiger Duft schwimmt.
- Alles in eine Schüssel gießen, 10-15 kleine Beeren dazugeben: Cranberries, Preiselbeeren, Brombeeren usw.
- Mix 2 EL. l Pflanzenöl und 3 EL. l flüssiger Honig Mischung erhitzen und Müsli einfüllen.
- Alles in eine Form gießen und 40 Minuten bei 160 Grad backen. Müsli ist lecker und ohne zu backen.
Backen: magere Pfannkuchen
Veganer verwenden ihre Rezepte nicht nur ohne Fleisch und Milch, sondern auch ohne Eier, die einen wichtigen Bestandteil der Teigzubereitung darstellen. Das vegane Gebäck gefällt jedoch der Abwechslung.
Variante magerer Pfannkuchen auf Soda:
Zutaten: 1 Tasse stark kohlensäurehaltiges Wasser, 1 Tasse kochendes Wasser, 1 Tasse Mehl, 1 EL. l Zucker, Salz - Prise, 2 EL. l Pflanzenöl.
- Alle trockenen Zutaten werden gemischt und gesiebt.
- Sprudelwasser einfüllen, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Öl in kochendes Wasser geben und umrühren.
- Gieße die Flüssigkeit in den Teig.
- Mische alles gründlich.
- Den Teig anbraten und die Schaufel 1-2 Minuten lang auf die heiße, geölte Pfanne gießen.
- Als Zusatz können hausgemachte Marmeladen, Obst und Beeren verwendet werden.
Bratapfel ist ein köstliches, gesundes Dessert.
Es ist nicht notwendig, frisches Obst zu essen, wenn Sie es backen können! Der Apfel verliert praktisch nicht seinen Nutzen vom Kochen im Ofen. Und wenn man es mit Walnüssen stopft, erhält man einen echten Vitaminkomplex mit hohem Eisengehalt.
Wie man einen Apfel backt:
- Von der Schwanzseite aus die Mitte des Apfels zusammen mit den Samen ausschneiden, um einen Trichter zu bilden.
- Lege die Walnuss in die Mitte.
- Strenge Veganer essen nicht einmal Honig, aber für das magische Aroma empfehle ich, der Füllung 1 TL hinzuzufügen. Bienenprodukt.
- Streue Honig über den Zimt.
- Die Zitronenschale reiben, die weißen Fasern nicht erreichen (sie schmecken bitter).
- Platziere die letzte Schicht der Füllung. Du kannst schon backen.
- In einem Ofen, der auf 200 Grad erhitzt wird, schmilzt ein Apfel je nach Weichheit der ausgewählten Sorte 20 bis 30 Minuten.
Getränke, Smoothies und Smoothies
Für Veganer mit Getränken ist nichts schwierig. Alle Beeren, Früchte, einige Gewürze, Honig optional. Sogar ein Smoothie kann mit Nussmilch hergestellt werden. Mandeln und Kokosnuss haben einen ausgezeichneten Geschmack. Für die Dichte können Sie dem Cocktail Bananen hinzufügen.
Eintönige und schlechte Ernährung von Veganern ist nichts weiter als ein Mythos. Wenn Sie die Rezepte der veganen Gerichte für jeden Tag kennenlernen, werden Sie sich darüber im Klaren, dass ein solches Menü Gewohnheitssache ist. Kochen ohne tierische Produkte kann zunächst schwierig sein, aber dieser Prozess zieht immer mehr an.
