Köstlicher Pollack mit Gemüse im Ofen

Pollock im Ofen mit Gemüse ist ein sehr leckeres Fischgericht, das sich für Diätmenüs und vegetarische Gerichte eignet. Wenn Sie nach Fastenrezepten suchen, sollten Sie an Tagen, an denen Sie Fisch essen können, Pollacks für dieses Rezept vorbereiten. Frischer Pollack in den Regalen der Geschäfte ist selten, ich konnte ihn nicht kennenlernen. Gefrorener Fisch wird in der Regel in Rezepten verwendet. Trotz der Verfügbarkeit und des günstigen Preises ist Pollock bei Hostessen zu Recht beliebt. Dieses bewährte Rezept schmückt jeden Tisch, auch einen festlichen, und spricht jeden von Jung bis Alt an. Für das Kindermenü empfehle ich Ihnen, nicht faul zu sein und die Fische von Knochen und Haut zu reinigen. Der Seelachs ist nicht knochig, aber es ist besser, sicher zu sein. Filets, die von Haut und Knochen befreit sind, müssen auf dieselbe Weise wie Fischstücke gegart werden - in Mehl panieren, braten, in eine Form mit Gemüse geben und backen.

Köstlicher Pollack mit Gemüse im Ofen
  • Kochzeit: 50 Minuten
  • Portionen: 4

Zutaten für Pollock mit Gemüse im Ofen

  • 1 kg Pollock;
  • 200 g Broccoli;
  • 200 g Karotten;
  • 150 g Zwiebeln;
  • 30 g weizenmehl;
  • 70 g magere Mayonnaise;
  • 30 ml Pflanzenöl;
  • Salz, Pfeffer.

Kochmethode für köstlichen Pollock mit Gemüse im Ofen

Übertragen Sie Pollock eine Stunde vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank in das untere Fach des Kühlraums. Für die Reinigung benötigen Sie ein Fischmesser und eine Küchenschere. Wir schneiden die Scherenflossen ab, schneiden den Schwanz ab. Kratzen Sie die Pollockhaut mit einem Fischmesser ab - reinigen Sie die Waage. Schneiden Sie den Bauch ab, entfernen Sie die Innenseiten.

Köstlicher Pollack mit Gemüse im Ofen

Dann die Kadaver des Pollocks unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen. Entlang des Kamms gibt es einen dunklen Streifen, der ebenfalls entfernt werden muss.

Gewaschener Pollock mit Papiertuch getrocknet.

Köstlicher Pollack mit Gemüse im Ofen

Die Fische in Portionen schneiden - etwa 4 cm dick.

Dann bestreuen Sie den Seelachs nach Belieben mit Salz und Pfeffer mit schwarzem Pfeffer.

Köstlicher Pollack mit Gemüse im Ofen

Gießen Sie Weizenmehl auf ein Schneidebrett, Pfannkuchen die Stücke in das Mehl von allen Seiten.

Die Pollockstücke in heißem Pflanzenöl auf jeder Seite 2-3 Minuten anbraten und auf ein Papiertuch legen.

Köstlicher Pollack mit Gemüse im Ofen

Die Zwiebeln werden von der Hülle gereinigt und in dünne Halbringe geschnitten. Reiben Sie Karotten auf einer großen Gemüsereibe.

Köstlicher Pollack mit Gemüse im Ofen

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse 10 Minuten braten, damit es weich wird. Gemüse wird auch nach Geschmack gesalzen.

Köstlicher Pollack mit Gemüse im Ofen

Auf der Unterseite der feuerfesten Auflaufform Karotten mit Zwiebeln auf die Pollockstücke legen.

Köstlicher Pollack mit Gemüse im Ofen

Zwischen den Fischen legen wir Brokkoli-Blütchen an. Ich bereitete eine Schüssel mit gefrorenem Kohl vor. Bevor ich ihn in Form brachte, hielt ich den Kohl für 10 Minuten bei Raumtemperatur.

Köstlicher Pollack mit Gemüse im Ofen

Wir mischen magere Mayonnaise oder Joghurt mit etwas warmem Wasser, fügen eine Prise Salz und Kristallzucker hinzu, mischen und gießen in die Form.

Köstlicher Pollack mit Gemüse im Ofen

Das Formular mit Pollock in den Ofen im unteren Fach legen und den Ofen allmählich auf 160 Grad erhitzen. 20-25 Minuten kochen.

Köstlicher Pollack mit Gemüse im Ofen

Den Seelachs mit Gemüse heiß auf den Tisch servieren, mit Pfeffer bestreuen, mit Kräutern bestreuen.

Köstlicher Pollack mit Gemüse im Ofen

Grundsätzlich kann Pollack mit Gemüse ohne Beilage serviert werden, da es „All-Inclusive“ gibt. Für ein herzhaftes Mittagessen können Sie bröckeligen Reis kochen oder Kartoffelpüree dafür kochen.

Köstlicher Pollock mit Gemüse im Ofen ist fertig. Guten Appetit!

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