Jede Gastgeberin kennt die klassische Version von Pickles mit Pickles. Und wie man ein solches Gericht mit frischen Gurken zubereitet, ist eine Überlegung wert.
Die Sommerversion von Gurke wird durch verschiedene Rezepte dargestellt.
Eingelegte Pickles (ohne Gerste)
Zutaten:
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Frische Gurken - 3 mittelgroße Stücke;
• Zwiebelrübe - Kopf;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Karotte - 2 Stück;
• Zucker - nach Geschmack;
• Tomaten - 2 mittelgroß;
• Paprika - 1 kleines Stück.
Die Berechnung erfolgt mit 2 Liter Wasser. Wenn Sie Tomatenpaste oder Sauce einnehmen möchten, nehmen Sie einen Teelöffel mit. Bulgarischer Pfeffer kann nicht verwendet werden. Manche mögen es nicht: Der Geschmack ist spezifisch. Salz wird in geringer Menge zugegeben.
Herstellungsverfahren
1. Wasser zum Kochen zum Kochen bringen.
2. Das Gemüse schälen.
3. Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe und den bulgarischen Pfeffer.
4. Möhre gerieben.
5. Zum Braten mit Gemüse oder Butter. Zuerst müssen Sie die Zwiebeln braten. Dazu werden Karotten und Paprika hinzugefügt. Gemüseeintopf halb gegart.
6. Gewürze dazugeben und einige Minuten braten. Zum Abschmecken Kurkuma, Adjika, Muskatnuss, Paprika hinzufügen.
7. Tomaten mit kochendem Wasser verbrühen und in kaltes Wasser legen. Abziehen In Würfel schneiden. Zum Gemüse geben und 5 Minuten köcheln lassen. Tomatenpaste 3 Minuten schmoren lassen.
8. Kartoffeln in dünne Streifen schneiden.
9. Gurken zum Schneiden oder Reiben auf einer großen Größe.
10. Gurken in Wasser eintauchen und 8 Minuten kochen.
11. Fügen Sie der Suppe Kartoffeln hinzu. Zum Kochen bringen.
12. Gießen Sie gedünstetes Gemüse und kochen Sie bis es weich ist.
13. Zucker, Salz, 2 Lorbeerblätter zugeben und 2 Minuten kochen.
14. Gurken frische Gurken vorbereiten!
Das fertige Gericht sollte mit Sauerrahm und Kräutern serviert werden. Sie können etwas Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Schnell fertig werden. Der Geschmack ist angenehm, die Suppe ist gesund. Guten Appetit!
Eingelegte Gurkengurken (mit Kohl)
Zutaten:
• Mittlere Gurken - 2 Stück.
• Frischer Kohl - 150 g;
• Kartoffeln - 1 Knolle;
• Zwiebeln - Kopf;
• Karotte - 1 Stück;
• Alle Grüns - nach Geschmack;
• Zitronensaft - zum Abschmecken.
Für Fleischliebhaber wird Gurke mit frischen Gurken in Fleischbrühe gekocht. Als Diätgericht wird ohne Salz zubereitet. Der Geschmack wird trotzdem gut sein. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie etwas Zucker hinzu.
Herstellungsverfahren
1. Wasser zum Kochen bringen oder Brühe verwenden.
2. Gemüse vorbereiten. In Strohhalme schneiden.
3. Legen Sie das gesamte Gemüse in das kochende Wasser. Hitze reduzieren. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Beim Kochen sollte gelegentlich gerührt werden.
4. Salz und etwas Zucker hinzufügen. Mit Zitronensaft würzen.
5. Schneiden Sie die Grüns fein und fügen Sie sie hinzu.
6. Mit Sauerrahmessig würzen.
7. Guten Appetit!
Eingelegte Gurkengurken (herzhaft)
Die Sommer-Version von Gurken mit frischen Gurken ermöglicht es Ihnen, den exquisiten Geschmack zu genießen und den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen aufzufüllen.
Zutaten:
• Gurken - 3 Stück;
• Zwiebeln - 1 mittlerer Kopf;
• Gewürze - eine Vielzahl von Sorten;
• Karotte - 1 Stück;
• Perlgerste - 2 EL. Löffel;
• Kartoffeln - 2 Knollen;
• Olivenöl - 10 Gramm;
• Basilikumblätter - 3 Stück;
• Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill;
• Salz wird nach Geschmack hinzugefügt.
Berechnung für 2 Liter Wasser. Es stellt sich 7 Portionen heraus. Als Gewürz werden alle Grüns, die Sie mögen, verwendet.
Herstellungsverfahren
1. Stellen Sie einen Topf Wasser auf den Herd.
2. Waschen und schälen Sie das Gemüse.
3. Perlgerste vor dem Kochen sollte mindestens 2,5 Stunden lang benetzt werden. Die beste Option ist, wenn es ihr gelingt, die ganze Nacht im Wasser zu stehen. Lassen Sie das Wasser ab, in dem es sich befand. Spülen Fügen Sie Gerste in kochendem Wasser hinzu. 15 Minuten kochen lassen.
4. Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden.
5. Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Wenn jemand dieses Dressing nicht mag, können Sie Sonnenblumenöl verwenden. Bei schwacher Hitze köcheln Sie das Gemüse bis zur Hälfte. 6. Gewürze allmählich in die Pfanne geben. Wünschenswert sind 4 verschiedene Arten.
7. Gurke in kleine Würfel schneiden. Senden Sie an die Pfanne. Nach dem Kochen 6 Minuten kochen.
8. Kartoffeln und gedünstetes Gemüse in die Brühe geben.
9. In 6 Minuten mit Salz und Lorbeerblatt würzen.
10. Die Basilikumblätter in kleine Streifen schneiden und in die Gurke geben. Nach 3 Minuten vom Herd nehmen.
11. Decken Sie den Topf mit einem Handtuch ab. Die Suppe 25 Minuten ziehen lassen.
12. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und Sauerrahm abschmecken.
Gurke mit frischen Gurken schnell gegart. Gemüse behält eine nützliche chemische Zusammensetzung. Die Suppe ist lecker und sehr nahrhaft. Aufgrund der großen Menge an Gewürzen scheint es befriedigend zu sein. Gleichzeitig ist es leicht verdaulich und belastet das Verdauungssystem nicht.
Eingelegte Gurken in einem Slow Cooker
Die angegebene Anzahl von Produkten reicht für 7-8 Portionen.
Zutaten:
• Zwiebeln - 1 Kopf;
• Gurken - 5 Stück;
• Kartoffeln - 300 g;
• Süße oder schwarze Pfefferkörner - 4 Erbsen;
• Rindfleisch - ein halbes Kilo;
• Ein wenig Pflanzenöl zum Braten;
• Perlgerste - 100 Gramm.
Herstellungsverfahren
1. Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multi-Kocher-Schüssel. Dort auch Zwiebeln. Aktivieren Sie den Frittiermodus für 10 Minuten. Schließen Sie die Instrumentenabdeckung.
3. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und geben Sie es in die Zwiebel.
4. Die Möhren putzen und reiben. Senden Sie an den langsamen Kocher.
5. Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten. Es wird 8 Minuten vor Ablauf der eingestellten Zeit zu den restlichen Zutaten hinzugefügt.
6. Nach 2 Minuten die dort gewaschene Perlgerste hinzufügen.
7. Gießen Sie das Gemüse mit heißem Wasser in einer Menge, wie es die Schüssel des Multikochers zulässt. Schließen Sie den Deckel fest und setzen Sie den Garvorgang fort.
8. Nach Ablauf der eingestellten Zeit wird das Gerät in den Löschmodus versetzt und 1 Stunde lang gekocht.
9. Schneiden Sie die Gurken in Streifen und geben Sie sie nach 30 Minuten in den Slow Cooker.
10. Werfen Sie mit Gurken ein paar Lorbeerblätter und Piment - 3 genug Erbsen. Mit Salz würzen. 11. Nach dem Abschlusssignal sind Pickles Pickles zum Verzehr bereit.
12. Sie können saure Sahne hinzufügen.
Rassolnik kann auf einem normalen Herd gekocht werden, aber in einem langsamen Kocher wird der Geschmack reicher und die Suppe selbst wird gesünder. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt.
Eingelegte Gurkengurken mit Gurkengurke
Zutaten:
• Wasser - 2 Liter;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Sellerie- und Petersilienwurzeln - jeweils eine kleine;
• Karotte - 1 Medium;
• Kartoffeln - 3 Knollen;
• Gurke - 2 Stück;
• Kohlkopf - 1/3 des Kohlkopfes oder 300 g;
• Gurkengurke - ein halbes Glas;
• Pflanzenöl - 20 Gramm.
Herstellungsverfahren
1. Stellen Sie die Pfanne mit Wasser auf den Herd.
2. Selleriewurzel und Petersilie vorbereiten, Zwiebel schälen. Schneiden Sie die Zutaten in dünne Strohhalme.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und fügen Sie die obigen Zutaten hinzu.
4. Gurken in Scheiben schneiden. Legen Sie die Gurke in einen kleinen Topf und kochen Sie die Gurken 7 Minuten darin.
5. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke.
6. Hacken Sie den Kohl.
7. Kartoffeln werden in kochendes Wasser gegeben. Dann der Kohl. Nach 9 Minuten das geröstete Gemüse hinzufügen. Nach 4 Minuten - Gurken.
8. Nach dem Kochen werden Gewürz und Lorbeer hinzugefügt. Dann die Suppe salzen.
9. Zum Schluss - Gurkengurke einfüllen.
Um Gurken mit frischen Gurken zu befriedigen, können Sie Getreide hinzufügen. Perlgerste, Hirse, Hafer. Und Sie können getrocknete Pilze diversifizieren. Salz und Pfeffer werden nach eigenem Ermessen hinzugefügt.
Eingelegte Gurkengurken (mit Mais)
Ungewöhnliche Gurke kann mit Mais gekocht werden. Der Geschmack ändert sich ein wenig, aber nur zum Besseren.
Zutaten:
• Kartoffeln - 4 Knollen;
• Mais in Dosen - 100 g;
• Petersilienwurzel - 1 klein;
• Gurken - 2 Stück;
• Zwiebelrübe - 1 mittelgroßer Kopf;
• Frischer Kohl - ein halbes Stück;
• Grüns (Dill, Petersilie) - zum Abschmecken;
• Karotte - 1 mittlere Größe;
• Ein paar Erbsen Piment.
Herstellungsverfahren 1. Stellen Sie den Behälter mit Wasser zum Kochen auf den Herd.
2. Zwiebel- und Petersilienwurzel in Streifen schneiden.
3. Pfanne erhitzen und Pflanzenöl einfüllen. Zwiebeln zum Braten hinzufügen. Dann die Petersilienwurzel und am Ende die Karotte auf einer groben Reibe reiben.
4. Kohl hacken und in kochendes Wasser geben.
5. Kartoffeln in Würfel schneiden und dorthin schicken.
6. Nach 9 Minuten nach dem Kochen die Gurken dazugeben, in kleine Scheiben schneiden und Mais in die Brühe geben.
7. Gewürze hinzufügen. Ein bisschen Piment, ein paar Lorbeerblätter. Und salzen Sie die Schüssel vor dem Ende des Kochens 7 Minuten lang.
8. Geben Sie ein kleines Gebräu.
9. Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.
Eingelegte Gurkengurken (mit Hühnerbraten)
Zutaten:
• Gurken - 4 Stück;
• Petersilienwurzel - 1 klein;
• Zwiebeln - 1 Kopf;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Hühnchenabfall - 300 Gramm;
• Karotte - 1 Medium;
• Rübe - 50 Gramm;
• Reis - 1 EL. Löffel;
• Pfeffererbsen;
• Dill, Petersilie, Estragon;
• Pflanzenöl - etwas zum Braten;
• Butter - 20 Gramm.
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie die Hühnchen-Innereien. In kleine Stücke schneiden und zur Zubereitung in kochendes Wasser geben. 1 Stunde gekocht.
2. Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzel in Pflanzenöl braten.
3. Reis mehrmals waschen.
4. Fügen Sie der vorbereiteten Brühe Grütze und passagiertes Gemüse hinzu.
5. Reiben Sie die Gurken oder schneiden Sie sie in Streifen. Nach dem Kochen Reis in die Pfanne geben.
6. Nach 7 Minuten eine auf dieselbe Weise geriebene Rübe hinzufügen.
7. Werfen Sie ein paar Minuten vor dem Kochen Ihre Lieblingsgewürze und Lorbeerblatt in die Brühe. Mit Kräutern und Salz würzen.
8. Kochen Sie weitere 4 Minuten.
9. Vom Herd nehmen.
10. Mit Gurken, Butter und geriebenem Knoblauch würzen.
11. Das Gericht mit Sauerrahm servieren.
Das Gericht sieht appetitlich aus, der Geschmack ist ausgezeichnet und der Nährwert ist erstklassig.
Diese Rezepte für das Kochen von Gurken mit frischen Gurken enden nicht dort. Das Lieblingsgericht wird immer von erfahrenen Hausfrauen abwechslungsreich gestaltet. Sie können experimentieren und Ihre eigenen Zutaten zu jedem Rezept hinzufügen. Zum Beispiel Tintenfisch, Seetang, Hering oder andere Meeresfisch-Frikadellen, Tomatenmark und Tomaten, Bohnen sind perfekt. Schmackhafte Gurken werden mit Pilzen hinzugefügt.
Geheimnisse des Kochens von leckeren Gurken mit frischen Gurken
• Gemüse muss den gleichen Schnitt machen. Wenn Sie die Gurke in Streifen schneiden möchten, sollten alle anderen Zutaten die gleiche Form haben.
• Um einer vegetarischen Suppe Geschmack zu verleihen, müssen Sie weitere Gewürze hinzufügen. So wird das gekochte Gericht reicher.
• Es ist besser, eine Gurke von mittlerer Größe zu sich zu nehmen, da die Samen klein genug sind und beim Kochen nicht weich kochen.
• Wenn Sie Fleischliebhaber sind, machen Sie ein Gericht in Fleischbrühe. In diesem Fall ist die erste Brühe nach dem Kochen besser zu entwässern. Auf diese Weise entfernen Sie die gesundheitsschädlichen Spurenelemente und die Brühe wird transparent. Während des Kochens müssen Sie den Schaum entfernen.
• Verschiedene Gewürze sollten einen Viertel Teelöffel hinzufügen. So wird Ihr Gericht mit Aroma und exquisitem Geschmack gefüllt und Gewürze werden sich nicht gegenseitig töten.
• Die Gurke ist viel schmackhafter, wenn Sie sie 30 Minuten stehen lassen.
• Vorbereitung für die Pickle kann für den Winter vorbereitet werden. Zur gleichen Zeit können Sie den Sommergeschmack an strengen Tagen im Winter genießen.
Frische Gurkengurke - Sommergericht für die ganze Familie!
