Hühnerfleisch ist aufgrund seines delikaten Geschmacks und seiner einfachen Zubereitung sehr beliebt.
Außerdem werden Hühnchengerichte viel schneller gekocht als mit Schweinefleisch oder Rindfleisch.
Hähnchenschenkel werden praktisch mit jeder Garnitur kombiniert, meistens werden sie jedoch mit Kartoffeln gekocht.
Hühnerschenkel mit Kartoffeln im Ofen können für ein Familienessen oder ein festliches Mahl gekocht werden. Stellen Sie sicher, dass dieses Gericht niemanden gleichgültig lässt.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen - die Grundprinzipien des Kochens
Zunächst werden die Hähnchenschenkel bei Raumtemperatur aufgetaut, gut gewaschen und mit Servietten leicht getrocknet.
Um das Fleisch aromatisch und zart zu machen, wird empfohlen, vorab Beizen zu machen. Für die Marinade verwenden Sie Milchprodukte, Sojasauce, Mayonnaise oder Tomatenmark. Sie fügen Gewürze, Kräuter und Knoblauch hinzu. Alles gut mischen und Huhn gießen. Marinieren muss mindestens eine halbe Stunde dauern.
Kartoffeln werden gereinigt, gut gewaschen und geschnitten. Es kann mit dünnen Platten, Würfeln oder Scheiben zerkleinert werden. Es hängt alles vom Rezept oder von Ihren Vorlieben ab.
Die Kartoffeln werden mit Pfeffer, Salz und Gewürzen vorgewürzt. Die Zwiebeln werden geschält, in dünne Halbringe geschnitten und auf Kartoffeln verteilt. Zwiebeln können Sie die Kreise von Tomaten zerlegen. Top marinierte Hüften legen die Haut nach oben. Von oben werden sie mit Mayonnaise bestrichen oder mit Hühnermarinade übergossen.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln etwa eine Stunde im Ofen backen.
Neben Kartoffeln können Sie auch anderes Gemüse in die Schüssel geben, z. B. Rosenkohl oder Broccoli. Das Gericht wird nicht nur lecker, sondern auch durch die satte grüne Farbe schön.
Rezept 1. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen.
Inhaltsstoffe
zehn Kartoffeln;
gemahlener Paprika;
sechs Hähnchenschenkel;
Extra Salz, getrocknete Kräuter und gemahlener Pfeffer.
Garmethode
1. Bedecken Sie das Backblech mit Pergament und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein.
2. Für dieses Rezept nehmen wir nicht zu große Knollen. Kartoffeln putzen, gut waschen und in vier Stücke schneiden. Verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne. Mit Salz bestreuen.
3. Waschen Sie die Hähnchenschenkel. Wenn nach dem Schneiden Federn oder versengte Haut vorhanden waren, entfernen Sie alles unnötige. Lassen Sie das Fleisch mit einer Serviette ab. Mischen Sie das Salz mit den Gewürzen und reiben Sie diese Mischung mit jedem Oberschenkel. Hähnchen auf Kartoffeln verteilen.
4. Legen Sie das Backblech in einen auf 200 ° C vorgeheizten Backofen. Kartoffeln backen, bis sie fertig sind. In der Regel dauert es etwa eine Stunde. Servieren Sie das Gericht und dekorieren Sie es mit Gemüse oder Gemüse.
Rezept 2. Hähnchenschenkel mit jungen Kartoffeln im Ofen
Inhaltsstoffe
fünf Hähnchenschenkel;
zusätzliches Salz;
900 g junge Kartoffeln;
gemahlener Pfeffer und Gewürze;
drei Knoblauchzehen;
10 g Gewürz für Kartoffeln;
Zwiebel;
Sonnenblumenöl - 60 ml.
Garmethode
1. Spülen Sie die jungen Kartoffeln gründlich mit einer Bürste ab und entfernen Sie einen dünnen Film. Schneiden Sie große Knollen in zwei oder vier Hälften und lassen Sie kleine.
2. Legen Sie die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel. Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Gewürze für Kartoffeln mit Knoblauch mischen. Die Kartoffeln mit Sonnenblumenöl bestreuen und die Knoblauch-Gewürzmischung hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie etwas frischen Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Alles gut salzen und mischen. Den oberen Teil der Schüssel mit Kunststoff festziehen und einige Stunden im Kühlschrank marinieren. 3. Decken Sie die feuerfeste Form mit Folie ab. Fetten Sie es mit Pflanzenöl ein.
4. Spülen Sie die Hähnchenschenkel ab und tauchen Sie sie mit Papiertüchern ein. Salz mit Pfeffer und Gewürzen für Hühnchen mischen. Reibe jeden Oberschenkel mit dieser Mischung.
5. Legen Sie die jungen Kartoffeln in die Form und legen Sie die in Halbringe geschnittene Zwiebel darauf. Setzen Sie die Hüften auf die Kartoffeln. Decken Sie das Formular mit einem Blatt Folie ab und wickeln Sie die Ränder ein. Schicken Sie es in den auf 220 ° C vorgeheizten Ofen. Nach zehn Minuten die Temperatur auf 180 ° C reduzieren und eine weitere halbe Stunde backen. Entfernen Sie einige Minuten vor der Zubereitung die Folie und lassen Sie den Teller rösten. Die vorbereitete Speise mit fein gehacktem frischem Dill bestreuen. Die Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen zu einem Gemüsesalat mit frischen Gurken und Tomaten servieren.
Rezept 3. Honighähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen.
Inhaltsstoffe
drei Hähnchenschenkel;
Jodsalz;
Kartoffeln - 600 g;
50 g flüssiger Honig;
auf eine Prise Koriander und Basilikum;
80 g Olivenöl;
30 ml Trinkwasser;
25 ml Sojasauce.
Garmethode
1. Hüfte durch das Gelenk in zwei Teile schneiden. Wir reinigen das Huhn vom Fett. Fleisch waschen und mit Einweghandtüchern trocknen.
2. Kartoffeln sind mittelgroß. Entfernen Sie die Schale mit den Knollen, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in recht große Scheiben. Wir geben die Kartoffeln in eine Schüssel, salzen, pfeffern und bestreuen sie mit Öl. Mischen und einige Zeit stehen lassen.
3. In der Zwischenzeit bereiten wir die Marinade vor. Mischen Sie flüssigen Honig mit Sojasauce, Wasser und Olivenöl in einer Schüssel. Marinade mit Koriander und Basilikum würzen und glatt rühren.
4. Mit einer Bürste jedes Stück Fleisch mit der Marinade bestreichen und in einer Schüssel verteilen. Gießen Sie die Reste der Marinade und lassen Sie das Huhn zwei Stunden marinieren. 5. Legen Sie in einer tiefen feuerfesten Form Kartoffelecken an. Hähnchenschenkel nivellieren und auflegen. Die restliche Marinade gleichmäßig über das Fleisch verteilen. Wir senden das Formular für 45 Minuten in den Ofen. Bei 200C backen. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekorieren und mit einem Salat aus Gemüse oder Gurken servieren.
Rezept 4. Hähnchenschenkel in Kefir-Marinade mit Kartoffeln im Ofen
Inhaltsstoffe
sechs Hähnchenschenkel;
50 ml Olivenöl;
kg Kartoffeln;
Sonnenblumenöl;
drei Knoblauchzehen;
Gewürze für Kartoffeln;
zwei Tomaten;
Gewürze für Hühnchen;
300 ml Kefir;
extra Salz und gemahlener Pfeffer;
15 g italienische Kräuter.
Garmethode
1. Waschen Sie die Hähnchenschenkel gut ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette ab. Gewürze für Hühnermischung mit Salz und Pfeffer. Reiben Sie jeden Oberschenkel von allen Seiten mit einer würzigen Mischung ab. Wir verteilen das Hähnchen in tiefen Gerichten. Italienische Kräuter zum Kefir hinzufügen, Fleisch mischen und mit dieser Sauce gießen. Lassen Sie die Hüften eine halbe Stunde lang marinieren.
2. Wenn das Fleisch eingelegt ist, lassen Sie uns Kartoffeln zubereiten. Knollen putzen, waschen und in recht große Stücke schneiden. Wir geben es in eine Schüssel. Knoblauch putzen und durch die Knoblauchpresse geben. Fügen Sie Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Olivenöl und Salz zu den Kartoffeln hinzu. Rühren Sie sich so, dass die Gewürze alle Kartoffelstücke bedecken.
3. Schmieren Sie die tiefe hitzebeständige Form mit Öl und legen Sie die Kartoffeln auf den Boden. Für Kartoffeln nivellieren und mit Gewürzen bestreuen. Die Tomaten spülen, abwischen und in einen Zentimeter dicken Kreis schneiden. Verteile sie über Kartoffeln. Dann die Hähnchenschenkel verteilen und die Kefir-Marinade einfüllen.
4. Das Formular wird an den Ofen gesendet. Wir backen etwa eine Stunde bei 200 Grad. Wir schmücken das Gericht fein gehackte Frühlingszwiebeln und Kräuter. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen als separates Gericht mit hausgemachten Gurken servieren.
Rezept 5. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen in Folie
Inhaltsstoffe
sechs Hähnchenschenkel;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
kg Kartoffeln;
fein gemahlenes Salz;
Tomate;
Gewürze für Hühnerfleisch - 6 g;
große Zwiebel;
Olivenöl - 50 ml;
drei Knoblauchzehen;
100 ml saure Sahne.
Garmethode
1. Knoblauchscheiben von der Schale entfernen und mit einem Messer fein zerbröckeln. Zwiebel putzen, abspülen und in dünne Federn schneiden.
2. Waschen Sie meine Hähnchenschenkel, reinigen Sie alles Überflüssige und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab. Die Gewürze mischen sich mit Salz und reiben die würzige Mischung jedes Oberschenkels. Das Huhn in eine Schüssel geben, Sauerrahm, fein gehackten Knoblauch und Zwiebeln dazugeben. Wir mischen alles mit unseren Händen und nehmen es zum Marinieren.
3. Wir erwärmen den Ofen auf 220 ° C. Kartoffeln sauber, gute Wäsche. Leicht trocknen und in kleine Stücke schneiden. Setzen Sie es in tiefe Form. Salz, Pfeffer, Olivenöl gießen und mischen.
4. Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und auf Kartoffeln verteilen. Die Tomaten spülen, abwischen und in Stücke schneiden. Legen Sie die Tomatenscheiben auf das Huhn. Die Form ist mit Folie bedeckt.
5. Senden Sie das Formular 50 Minuten lang in den Ofen. Wir backen bei 220C. Wir nehmen das Formular heraus, entfernen die Folie und legen es weitere zehn Minuten in den Ofen. Dekorieren Sie das Gericht und servieren Sie es mit Gemüsesalat oder hausgemachten Gurken.
Rezept 6. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen im Ärmel
Inhaltsstoffe
sechs Hähnchenschenkel;
frische Grüns;
sieben Kartoffeln;
zusätzliches Salz;
Tomate;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
ein Glas Trinkwasser;
Zwiebel;
eine halbe Zitrone
Garmethode
1. Waschen Sie die Hähnchenschenkel, entfernen Sie die Haut und entfernen Sie die Knochen. Fleisch in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern und mischen. Hühnerfleisch zum Backen auf den Ärmel zu schieben. 2. Kartoffeln schälen, gut waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten spülen, mit einem Papiertuch trocknen und in Kreise schneiden. Legen Sie Kartoffeln auf das Fleisch. Legen Sie darauf die Tomaten und Zwiebeln, gehackt mit Ringen.
3. Spüle die Zitrone ab und schneide sie in dünne Scheiben. Fügen Sie es zu Kartoffeln und Fleisch hinzu. Die Petersilienzweige abspülen und ganz in die Tüte legen. Gießen Sie ein Glas Wasser ein und binden Sie die Verpackung fest. Legen Sie es auf ein Backblech und senden Sie es in den Ofen. Bei 200 ° C 45 Minuten backen.
Rezept 7. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln, Broccoli und Garnelen im Ofen
Inhaltsstoffe
Hühnerschenkel - kg;
feines Salz und schwarzer Pfeffer;
Kartoffeln - kg;
Sojasauce - 30 ml;
Zwiebeln - 300 g;
Honig - 30 g;
große Garnelen - 300 g;
Knoblauch - Kopf;
Brokkoli - 300 g;
Butter - 50 g;
Käse - 100 g
Garmethode
1. Nehmen Sie die Knoblauchzehe auseinander und schälen Sie sie. Spülen und raspeln. Fügen Sie Salz, Sojasauce, Pfeffer und Honig hinzu. Alles gut mischen.
2. Waschen Sie die Hähnchenschenkel und trocknen Sie sie leicht ab. Schmieren Sie jeden Oberschenkel mit einer Silikonbürste reichlich mit Marinade und falten Sie ihn in eine Schüssel. Mindestens eine halbe Stunde marinieren.
3. Backblech mit Butter einfetten. Legen Sie die Hähnchenschenkel darauf und stellen Sie es für eine Viertelstunde in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
4. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Geschälte Zwiebeln hacken dünne Federn. Kartoffeln mit Zwiebeln mischen, mit Hähnchenschenkeln auf ein Backblech legen und mischen. Wieder in den Ofen stellen. 45 Minuten backen, gelegentlich umrühren.
5. Die Garnelen schälen, den Broccoli spülen und in Röschen zerlegen. Broccoli in kochendes, leicht gesalzenes Wasser eintauchen und einige Minuten kochen. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie den Kohl in einem Topf, der mit einem Deckel bedeckt ist. Zehn Minuten vor Ende des Kochvorgangs Garnelen und Broccoli über die Kartoffeln geben. Nach zehn Minuten bestreuen Sie die Schüssel mit Käse-Chips und lassen Sie den Käse weitere fünf Minuten in den Ofen, um den Käse zu schmelzen.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen - Tipps und Tricks von erfahrenen Köchen
- Je dünner Sie die Kartoffeln hacken, desto weniger Zeit benötigen Sie, um dieses Gericht zuzubereiten.
- Um das Gericht saftiger zu machen, kannst du den Kartoffeln Sahne hinzufügen.
- Gewürze und Salz sollten Kartoffeln und Fleisch am besten vor dem Kochen zugesetzt werden.
- Hähnchenschenkel vor dem Pickle Es ist ratsam, dies abends zu tun. Je länger das Fleisch in der Marinade ist, desto zarter und saftiger wird es sein.
