Temaki-Sushi mit Avocado und Forelle ist ein kegelförmiges Sushi von großer Größe, in dem sich das Noriblatt draußen befindet und alle Zutaten vom breiten Ende "abstehen". In Japan wird diese Sorte Temakizushi genannt, sie wird von Hand gegessen; In unseren Breitengraden ist der Name Temaki (Temaki) gebräuchlicher. Normalerweise temakidzusi 10 Zentimeter lang. Sie sind praktisch, da Sie unterwegs eine Art japanisches Fast Food essen können.
Du wunderst dich zuerst, wie man zu Hause Sushi macht? Dann ist das Rezept genau das Richtige für Sie, denn um diese Sorte herzustellen, benötigen Sie keinen Makisu-Teppich, und sogar ein Kind kann Algen werfen. Diejenigen, die die Fertigkeiten des Essens von Sushi mit Essstäbchen noch nicht beherrschen, werden auch Temaki-Sushi mit Avocado und Forelle mögen.
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen pro Behälter: 4
Zutaten für Temaki-Sushi mit Avocado und Forelle:
- 220 g Rundreis für Sushi;
- 15 ml Reisessig;
- 10 g Kristallzucker;
- 5 g Meersalz;
- 2 nori-blätter;
- 1 Avocado;
- 150 g gesalzene Forelle;
- 8 Frühlingszwiebelfedern;
- 20 g Wasabi-Sauce;
- Zitrone - 1 \ 2 Stück
Methode zum Kochen von Temaki-Sushi mit Avocado und Forelle
Sushi-Reis heißt Sumeshi, es ist keine spezielle Reissorte, sondern weißer feinkörniger Reis, gemischt mit Marinade.
Zuerst müssen Sie es richtig kochen. Waschen Sie die Kruppe mehrmals mit kaltem Wasser, bis das Wasser vollständig transparent ist. Falten Sie das Sieb zurück und lassen Sie es abtropfen. Den gewaschenen Reis in einen Topf mit dickem Boden geben und 200 ml kaltes Wasser einfüllen.
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, kochen, den Deckel für etwa 10 Minuten fest schließen und dann weitere 15 Minuten dampfen lassen.
Kochmarinade aus Wasser, Reisessig, Kristallzucker und Meersalz. 3-4 Esslöffel kaltes Wasser in eine Schüssel geben, Zucker und Meersalz hinzufügen, mischen, probieren, es ist wichtig, dass Sie den Geschmack mögen!
Wenn der Reis auf Raumtemperatur abgekühlt ist, mischen Sie ihn mit der Marinade und Sie können mit dem Temaki kochen.
Avocados halbiert, geschält, wir bekommen einen Knochen.
Avocado-Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Zitronensaft bestreuen, damit das Fruchtfleisch nicht an der Luft oxidiert.
Nori-Blätter werden entlang der langen Seite in zwei Hälften geschnitten. Zwei Blätter Nori reichen aus, um vier Portionen zu kochen.
Auf eine Hälfte des Seetangblattes stellen wir einen Esslöffel mit einem mit Wasser angefeuchteten Reisstreifen und richten ihn so aus, dass er sich zur Hälfte mit einem Nori-Blatt gefüllt fühlt. Sie können insbesondere nicht versuchen, weil die Form des Kegels unterschiedlich sein kann.
Schmiere den Reis mit Wasabi-Soße. Wenn Sie den scharfen Geschmack dieser Sauce mögen, können Sie mehr dazu geben.
Vor dem Hinzufügen einer Füllung zu einem Temaki sollte die Füllung gleichmäßig in Portionen aufgeteilt werden.
Legen Sie die vom Rand geschnittene Forelle.
Dann füge Avocado-Scheiben hinzu.
Ein paar Federn von Frühlingszwiebeln werden zugeschnitten, neben Avocado und Fisch gelegt.
Falte den Kegel, benetze den Rand des Noris mit kaltem Wasser, damit er gut haftet.
Serviere sofort Temakidzusi auf den Tisch, gieße ein wenig Sojasauce in den Kegel oder gib einen extra kleinen Löffel "Wasabi" hinzu.
Temaki-Sushi mit Avocado und Forelle sind fertig. Guten Appetit!
