Wie man Avocado isst

Avocado ist eine der ungewöhnlichsten Früchte. Aufgrund des öligen Fruchtfleisches, der ziemlich viel Fett enthält, und wegen seines einzigartigen Geschmacks wurde er häufig zum Kochen verwendet. Aber nicht alle unsere Landsleute wissen, wie man Avocados richtig isst. Das Essen dieser Frucht hat mehrere Eigenschaften. Wenn Sie sie kennen, werden Sie ein teures Produkt nicht verderben, da Sie durch die Bekanntschaft nur positive Eindrücke erhalten haben.

Informationen zum Fötus

Amerika ist der Geburtsort von Avocados, der offizielle Name dieser Frucht, Perseus American, erinnert daran. Ein anderer Name der Frucht hängt mit ihrem Aussehen zusammen - sie wird Alligatorbirne genannt. Früchte haben meistens eine birnenförmige oder einfach rund-ovale Form, bedeckt mit einer dichten Haut von dunkelgrüner oder brauner Farbe.

Die Größe der Früchte kann klein (5 cm) und groß (20 cm) sein, das Gewicht der Früchte liegt meistens zwischen 120 g und 1,5 kg. Beim Verkauf erscheinen meistens nicht zu große Früchte, deren Gewicht etwa 200-250 g beträgt.

In jedem Fetus befindet sich ein Knochen. In Bezug darauf, ob es in Essen gegessen wird, gibt es Streitigkeiten. Dies liegt daran, dass es sowohl nützliche als auch schädliche Substanzen enthält. Die meisten Verbraucher ziehen es vor, Knochen zu verwerfen.

Die Rinde ist auch nicht essbar. Es wird von Hand entfernt oder mit einem Messer abgeschnitten. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Rinde zu trennen.

Avocado-Fruchtfleisch ist saftig und ölig. Es ist ein dickes Püree, das sich leicht auf Brot verteilen lässt, wie Pastete oder Butter. Dies ist auf das Vorhandensein der Zusammensetzung pflanzlicher Fette zurückzuführen. Aus diesem Grund ist der Energiewert von Avocados ziemlich groß: 100 g Zellstoff enthalten 150 bis 200 kcal. Daher eignet sich das Produkt nicht besonders gut für Diäten, aber aufgrund dieser Qualität werden Avocados von Vegetariern sehr geschätzt.

Das Avocado-Fruchtfleisch enthält viele Makro- und Mikroelemente, Vitamine und Fruchtsäuren, die der Körper benötigt. Das Produkt hat antioxidative Eigenschaften, verbessert den Stoffwechsel, dient der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, verbessert die Gehirnaktivität und stärkt das Immunsystem. Gerichte, die Avocado-Fruchtfleisch hinzugefügt haben, sind nahrhaft.

Der Geschmack der Avocado ist schwach ausgeprägt und nahezu neutral. Es hat cremige und nussige Noten. Einige fangen darin den Geschmack von Pinienkernen, den Geruch von Piniennadeln. In Verbindung mit anderen Produkten wird der Avocado-Geschmack auf eine neue Art und Weise sichtbar.

Nur reife Früchte haben einen angenehmen Geschmack, unreife bittere. Überwachsene Früchte werden Ihnen auch nicht angenehm sein - das Fleisch in ihnen wird zu einer formlosen, wenig appetitlichen Masse. Für das Essen ist es wichtig, die Früchte mit dem optimalen Reifegrad zu wählen. Um dies zu tun, müssen Sie berühren, auf die Schale drücken. Wenn eine sehr kleine Delle übrig bleibt, ist die Frucht reif, aber nicht verkocht. Die blasse Farbe der Haut zeigt an, dass die Avocado immer noch grün ist. Nach mehreren Tagen bei Raumtemperatur liegen, wird es reifen. Der Reifungsprozess kann beschleunigt werden, indem reife Äpfel oder Bananen in einen Avocado-Beutel gegeben werden.

Es wird nicht empfohlen, Avocados im Kühlschrank aufzubewahren - bei niedrigen Temperaturen beginnen die Früchte schnell zu verrotten. Das Püree wurde jedoch aus dem Fruchtfleisch der Avocado gewonnen, mit Zitronensaft vermischt und im Kühlschrank aufbewahrt.

nutzungsmerkmale

Avocados werden nicht wie andere Früchte gegessen. Die Grundregeln sind:

• sie essen nur das Fruchtfleisch einer Avocado, die einer reifen Frucht entnommen wurde;
• Reine Avocado wird nicht akzeptiert, da ihr Geschmack nicht hell genug ist.
• Durch den Zusatz von Zitrusfruchtsaft wird der Geschmack der Avocado besser geöffnet und das Fruchtfleisch wird nicht dunkler;
• Avocados werden nur roh konsumiert: Wenn sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden, wird sie bitter. Suppen und andere Gerichte können mit Fruchtfleisch versetzt werden, jedoch nur, wenn sie bereits gekocht und vom Herd genommen wurden.

Angesichts des neutralen Geschmacks von Avocado gibt es viele Möglichkeiten, sie zu verwenden.

• Avocado-Fruchtfleisch, zerkleinert, wird als Brotaufstrich für Sandwiches verwendet oder dient als Grundlage für seine Zubereitung.
• Avocado-Pürees werden zu Saucen und Pasteten verarbeitet. Ein Beispiel ist mexikanischer Snack-Guacamole.
• Avocado-Scheiben werden verwendet, um Brötchen herzustellen, insbesondere für vegetarische;
• Avocadopüree kann als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten dienen.
• Avocado-Fruchtfleisch wird zur Herstellung von Cremesuppen verwendet (sie werden kalt serviert);
• mit Avocados-Zusatz verschiedene Füllungen für kalte Vorspeisen;
• Avocadowürfel und -scheiben sind häufig in Meeresfrüchten und Geflügelsalaten zu sehen. Avocado wird gut mit anderen Früchten sowie Gemüse und Käse kombiniert.
• auf der Basis von Avocados Eis, Mousses und andere Desserts herstellen, die nicht gebacken werden müssen;
• Avocado-Kartoffelpüree wird häufig zu einer Zutat in Smoothies und Milchshakes.

Avocados können zu Gerichten als Scheiben, Würfel oder Kartoffelpüree hinzugefügt werden. Dazu muss sich das Fleisch vom Knochen lösen und schälen, zermahlen. Dies geschieht normalerweise wie folgt:

• Avocado-Frucht waschen und trocknen.
• Auf dem Umfang wird mit einem scharfen Messer ein Schnitt ausgeführt. Sie müssen bis auf die Knochen schneiden.
• Durch Verdrehen der Hälften wird die Frucht in zwei Teile geteilt.
• Mit einem Löffel den Knochen zusammen mit der Schale entfernen.
• Schneiden Sie das Fruchtfleisch entlang oder quer (oder mit einem Rost, wenn Sie Würfel bekommen möchten). Die Einschnitte sollten tief zur Haut sein.
• Trennen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder Messer von der Haut. Wenn Sie nur Fleisch brauchen, wird es einfach mit einem Löffel abgekratzt.

Wenn die Avocado reif ist, kann die Haut ohne die Hilfe eines Messers mit den Händen entfernt werden.

Die Art des Mahlens von Avocado-Fruchtfleisch hängt von der gewählten Rezeptur ab.

Avocado-Cremesuppe

Zusammensetzung:

• Avocados - 0, 4 kg;
• Hühnerbrühe - 1, 5 l;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Olivenöl - 20 ml;
• Salz, Pfeffer, frische Kräuter - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften, indem Sie den Knochen entfernen.
• Löffeln Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Fruchthälften, legen Sie es in die Mixerschüssel und hacken Sie es zu Püree.
• Das Avocadopüree mit heißer, aber nicht siedender Brühe mischen (optimale Temperatur beträgt 70 Grad). Mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.
• Suppe abkühlen lassen.
• Den Knoblauch fein hacken, in Olivenöl leicht anbraten.
• Die Grüns fein hacken.
• Die Suppe in Teller gießen, auf jeden Teller ein wenig gerösteten Knoblauch und gehackte Gemüse geben.

Sie können die Suppe nicht aufwärmen, sie schmeckt am nächsten Tag nicht gut. Sie sollten sie also in der Menge kochen, die Sie zum Verzehr bereit haben.

Hühnchen-Avocado-Salat

Zusammensetzung:

• Avocados - 0, 2 kg;
• Apfel - 0, 2 kg;
• Zitronensaft - 40 ml;
• gekochte Hähnchenbrust (Filet) - 0, 2 kg;
• Selleriewurzel - 50 g;
• Zwiebeln - 75 g;
• Petersilie - 50 g;
• Salz, Pfeffer, Olivenöl - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Den Apfel schälen, den Kern herausschneiden. In kleine Würfel geschnittenes Fruchtfleisch. Mit Zitronensaft bestreuen, damit sie nicht dunkler werden.
• Das gekochte Hähnchen in Salzwasser zu Fasern kochen oder fein hacken, mit Hühnchen vermischen.
• Sellerie schälen, reiben, zu anderen Zutaten geben.
• Zwiebel, die sich von der Hülle befreit, so klein wie möglich schneiden und mit anderen Komponenten kombinieren.
• Schneide die Avocado ab und entferne den Knochen mit einem Löffel. Nehmen Sie die Hälfte in die Hand, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Längsrichtung und schneiden Sie es fast bis zur Haut. Der Abstand zwischen den Schnitten sollte ca. 1 cm betragen, danach die Schnitte senkrecht zum ersten durchführen. Trennen Sie das Fleisch mit einem Löffel von der Rinde. Ebenso die zweite Hälfte der Frucht hacken.
• Die Avocadostücke in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken, den restlichen Zitronensaft hinzugeben und mischen.
• Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl (ca. 20 ml) zum Fruchtfleisch der Avocado geben, umrühren.
• Die Avocado-Paste in zerstoßene Produkte geben und gut mischen, so dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt werden.

Ein nach diesem Rezept zubereiteter Salat eignet sich zum Servieren auf Sandwiches oder in Törtchen.

Avocado- und Lachssalat

Zusammensetzung:

• leichter gesalzener Lachs - 0, 2 kg;
• Avocados - 0, 3 kg;
• Kirschtomaten - 0, 3 kg;
• Zitronensaft - 60 ml;
• Olivenöl - 40 ml;
• Blattsalat - 50 g;
• Sesamsamen - 30 g;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Trennen Sie das Fruchtfleisch der Avocado ab und schneiden Sie es gleichzeitig in Würfel von ca. 1-1,5 cm.
• Lachs in etwa die gleiche Größe schneiden.
• Salat reißt die Hände, setzt einen Teller auf.
• Die Tomaten halbieren.
• Fisch mit Avocado und Tomaten mischen. Zitronensaft und Butter dazugeben, mischen.
• Salat auf Salatblätter geben, mit Sesam bestreuen.

Dieser originelle Salat kann für den festlichen Tisch zubereitet werden. Es wird etwas dauern, aber die Gäste werden fast sicher mit diesem köstlichen Genuss zufrieden sein.

Avocado hat einzigartige organoleptische Eigenschaften und passt gut zu Geflügelfleisch, Meeresfrüchten, Gemüse und anderen Früchten. Avocado-Fruchtfleisch ist in der Zusammensetzung verschiedener Desserts und Snacks enthalten. Schale und Knochen in der Frucht enthalten, nicht essen.