Mandarinen: Nutzen für die Gesundheit und Schaden

Mandarin - eine immergrüne Pflanze der Gattung Citrus Familie Rutace. Im Lateinischen werden seine Bäume und Früchte C? Trus reticul? Ta genannt, und der übliche Name "Mandarin" wird mit den Eigenschaften der weichen Rinde in Verbindung gebracht und leitet sich vom spanischen Ausdruck "se mondar" ab, was als "leicht zu reinigen" übersetzt wird.

Der Mandarinbaum erreicht in der Regel eine Höhe von 3, 5 Metern, kann jedoch im Alter von etwa drei Jahrzehnten bis zu 5 Meter hoch werden und bis zu 6-7 Tausend Früchte produzieren. Mandarinen selbst haben normalerweise einen Radius von 2-3 cm und sind entlang der vertikalen Achse leicht abgeflacht. Der Unterschied zu anderen Zitrusfrüchten ist, dass die dünne Rinde dieser Früchte leicht vom Fruchtfleisch getrennt werden kann (manchmal ist sogar eine zusätzliche Luftschicht unter der Oberfläche vorhanden). Die innere Struktur der Mandarinen ähnelt der Fruchtstruktur von Zitronen, Orangen, Orangen und einigen anderen Zitrusfrüchten. Die Frucht heißt Hesperidium und gehört zu den beerenartigen Früchten. Das gelb-orangefarbene Fruchtfleisch von Mandarin wird von mehreren Fruchtsäcken in Form einer Spindel gebildet. Der Ball ist leicht in 8-12 Lappen unterteilt, die die Nester des Fötus sind. In der äußeren Schicht von hesperid gibt es viel ätherisches Öl in den großen runden Drüsen.

Der leicht unterscheidbare angenehme Geruch von Mandarinen ist stärker als der anderer Vertreter derselben Pflanzenart, und der Geschmack der Frucht ist für ihre süßen Eigenschaften bekannt. Der helle Polymorphismus dieser Frucht (vor allem im tropischen Streifen) äußert sich darin, dass sich einige ihrer Sorten deutlich unterscheiden und von Pionieren als unabhängige Arten beschrieben wurden. Ernte Mandarinen im Spätherbst und frühen Winter. Mandarinenbaum ist in freier Natur nicht in der Natur zu finden. Es erschien zuerst in Cochin China und in den südchinesischen Gebieten, und im europäischen Teil des Kontinents wurde es erst Anfang des 19. Jahrhunderts bekannt. Derzeit werden Mandarinenimporte in Indien, Südkorea, Japan sowie in Florida (USA), Argentinien, Brasilien und den Staaten an der Mittelmeerküste aktiv. Mandarinen können kälteren Bedingungen standhalten als in tropischen Ländern - Abchasien, Transkaukasien und Sotschi bauen diese Kultur ebenfalls aktiv an.

Vitaminzusammensetzung und Energiewert von Mandarinenzellstoff

In den Früchten von Mandarinen gibt es extrem viele organische Säuren, Vitamine, ätherische Öle und Pigmente, die für den Menschen nützlich sind (zum Beispiel Carotin, das den Sehstand verbessert, gehört zu letzteren). Die quantitative Zusammensetzung von organischen Verbindungen und anderen Lebensmittelkomponenten pro 100 Mandarinenzellstoff:

86, 15 g Wasser
0, 85 g Proteine
0, 29 g Fett
13, 40 g Kohlenhydrate
53 Kilokalorien (oder 223 kJ)
7, 5 g Zucker
1,11 g Ballaststoffe
1, 12 g organische Säuren
0, 48 g Asche

In Mandarinen gibt es eine hohe Konzentration an Vitaminen der Gruppe B, die für das Funktionieren eines gesunden Körpers sowie für viele andere notwendig sind:

0, 061 mg Provitamin A (& alpha; -Carotene)
10 µg Vitamin A (ER)
0, 059 mg Thiamin (B1)
0, 038 mg Riboflavin (B2)
0, 381 mg Niacin (B3)
0, 218 mg Pantothensäure (B5)
0, 082 mg Pyridoxin (B6)
16 µg Folsäure (B9)
34 mg Ascorbinsäure (C)
0, 2 mg Tocopherol (E)
0, 32 mg Nicotinsäure (PP)
10, 18 mg Cholin
140 µg Lutein und Zeaxanthin

Die mineralische Zusammensetzung der Früchte von Mandarinen

Mandarinen sind sehr wertvolle und nahrhafte Lebensmittel. Die stärkende Wirkung von Früchten und deren Fruchtsäften wird auch durch eine Normalisierung der Verdauung und antimikrobielle Eigenschaften ergänzt.

Die Zusammensetzung von 100 g Fruchtfleisch-Mandarinen enthält viele wichtige Makroelemente:

165 mg Kalium (K)
38 mg Calcium (Ca)
19 mg Phosphor (P)
14 mg Magnesium (Mg)
8 mg Natrium (Na)

Unter den Spurenelementen in Mandarinen dominiert Eisen - seine Konzentration kann 0,17 mg pro 100 g Produkt erreichen.

Nützliche Eigenschaften von Mandarinen

Die Fülle an Vitamin C (fast wie eine Orange) und B-Vitamine macht Mandarinen zu einem echten Schatz für die Heilung des Körpers. Der Gesamtvitaminwert der Frucht führt zur Verbesserung aller Stoffwechselvorgänge, zur wirksamen Stärkung der Immunität, zur Entwicklung des Gedächtnisses und zu intellektuellen Fähigkeiten. Aufgrund der hohen Folsäurekonzentration werden Mandarinen häufig für schwangere Frauen empfohlen, da dieses Vitamin B9 für die Gesundheit und das Nervensystem des Babys äußerst wichtig ist.
Kalium in der Zusammensetzung des Fruchtfleischs rettet mit Schwellungen im Herzen und in den Nieren. Dieses Makroelement entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und erleichtert die Arbeit der physiologischen Systeme des Körpers. Da Kalium das Natrium (z. B. aus Speisesalz) neutralisieren und überschüssiges Natrium enthalten kann, sind Mandarinen für hypertensive Patienten sehr nützlich.
Die wichtigsten organischen Säuren (insbesondere Äpfelsäure und Zitronensäure) sind in einer Menge von 0,5 bis 1, 12 g pro 100 g Mandarinenbrei enthalten. Sowohl sie als auch Phytoncide haben antimikrobielle Eigenschaften und bewältigen wirksam die mögliche Entwicklung einer Dysbiose und sogar Hautkrankheiten mit Pilzcharakter.
In Mandarinen gibt es Ester (in Mandarinenöl zB Anthranilsäuremethylester), Alkohole, Citral, Caprylaldehyd, aromatische Verbindungen der Terpengruppe. Die Mischung dieser Substanzen verleiht der Frucht ein charakteristisches süßes Aroma und verbessert das Wohlbefinden.
Durch die regelmäßige Einnahme von Glykosiden und P-aktiven Verbindungen, die Bestandteil des weißen Films auf den Mandarin-Lobuli sind, wird das Risiko für Arteriosklerose, einen Cholesterinüberschuss im Blut, Gefäßerkrankungen und Herz erheblich verringert.
Frische Früchte von Mandarinen enthalten mehr Ascorbinsäure. Daher empfiehlt es sich, bei längerer Lagerung Fruchtkompott aus Früchten zu kochen. Auf diese Weise können Sie das Maximum an nützlichen Bestandteilen des Fruchtfleischs erhalten.
Mandarinen sind nicht nur Dessertfrüchte, sie können als Ausgangsmaterial für die Herstellung von Soßen für Wild, Fleisch und Fisch und für die Herstellung von Gewürzen für Süßwaren verwendet werden.
Die leuchtende Orangenschale dieser Frucht wird häufig verwendet, um medizinische Infusionen und Extrakte herzustellen. Es sollte beachtet werden, dass die Schale manchmal für einen glänzenden Glanz mit Chemikalien behandelt wird. Daher sollte man vorsichtig sein, wenn man sie in den kulinarischen Prozess einbezieht.
Farbe, Geruch und Geschmack von Mandarinen werden von den Russen nicht zufällig mit den Neujahrsferien in Verbindung gebracht. Die Qualitäten dieser beliebten Frucht sorgen nicht nur für eine positive Stimmung, sie können auch als wirksames Antidepressivum wirken und die Person in guter Form halten.

Kontraindikationen für die Verwendung von Mandarinen

Die überraschend günstigen Eigenschaften und der angenehme Geschmack von Mandarinen führen dazu, dass die Menschen vor allem in den Ferien zu viel davon essen können. Es sei daran erinnert, dass selbst für einen gesunden Körper (insbesondere Kinder) die Hypovitaminose, dh ein Überangebot an Vitaminen, mit dem Auftreten von Hautausschlägen, Durchfall und der Zerstörung der roten Blutkörperchen droht. Daher muss die verwendete Maßnahme eingehalten werden. Um eine Reizung der Schleimhäute der inneren Körpergewebe zu vermeiden, sollten Sie bei folgenden Erkrankungen keine Mandarinen essen: