Im Herbst freuen sich Gärtner und Gärtner über bunte Kürbisse, die ohne Verarbeitung bis zum Frühjahr gelagert werden können. Es gibt Situationen, in denen dieses oft sehr große Gemüse eingemottet werden muss. Diejenigen, die den Halloween-Feiertag im Oktober feiern, sind mit Momenten vertraut, in denen nach dem Laternenbau aus Kürbis viel Fleisch übrig bleibt und das Herauswerfen die Hand nicht hebt. Sie können Kürbispüreesuppe zubereiten, aber normalerweise wird für den festlichen Tisch viel Essen zubereitet und die Suppe wird überflüssig.
Ich koche Kürbismarmelade mit Orangen - sie ist lecker und kann das ganze Jahr über aufbewahrt werden. Die Farbe der Marmelade wird hell; in der winterlichen Kälte scheint sich ein Sonnenstrahl in Ihr Haus eingeschlichen zu haben. Orangenschale wird am besten in dünne Strohhalme geschnitten, sie hilft, die Marmelade in Orange zu färben, wenn der Kürbis nicht sehr hell ist, und gibt dem Citrusgeschmack Konfitüre. Es ist auch schön, wenn sich in der Marmelade etwas Schärfe verspürt.
Kürbis ist die Basis von Marmelade und er kann nicht nur mit Orangen, sondern auch mit Zitrusfrüchten aromatisiert werden. Ich fügte sowohl Zitronen als auch Mandarinen zu Marmelade hinzu, es ergibt immer einen neuen Geschmack und Geschmack. Zucker nicht bereuen! Es ist besser, mehr hinzuzufügen, da Zitrusfrüchte viel Saft geben und die Marmelade flüssig wird.
- Garzeit: 40 Minuten
- Menge: 1 Liter
Zutaten zur Herstellung von Kürbismarmelade mit Orangen
- 1 mittlerer Kürbis;
- 1 große Orange;
- 700 g Zucker;
- zimtstangen, sternanis.
Methode zum Kochen von Kürbismarmelade mit Orangen
Wir säubern den Kürbis von den Samen und schälen, schneiden sie in große Würfel. Gießen Sie etwas Wasser in den Topf, fügen Sie Kürbiswürfel hinzu und schließen Sie den Deckel. Während der Kürbis auf einem kleinen Feuer schmachtet, machen wir eine Orange.
Entferne eine dünne Schicht Orangenschale. Sie können eine feine Reibe verwenden, es ist jedoch viel praktischer, sie mit einem Messer zum Reinigen von Gemüse zu machen und dann in dünne Streifen zu schneiden. Dann schälen wir die Orange und schneiden das Fleisch grob ab, Sie können die inneren Partitionen im Fleisch lassen, aber Sie sollten der Marmelade keine weißen Schalen hinzufügen, sie schmeckt bitter.
Kürbis mit Orangenbrei zugeben und bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen. Wenn der Kürbis und die Orange ausgekocht sind, fast zu Püree gemacht, können Sie die Pfanne von der Hitze nehmen.
Mühle die Obst- und Gemüsemischung zu einer einheitlichen Konsistenz. Fügen Sie Orangenschale hinzu und wiegen Sie das resultierende Püree mit einer gleichen Menge Zucker plus 200 Gramm zusätzlich. Fügen Sie dann Zimtstange und Anis hinzu.
Marmelade muss bei hoher Hitze gekocht werden, dann wird schnell Feuer. Aber seien Sie aufmerksam und vorsichtig, passen Sie auf Ihre Augen auf, da viel kochende Marmelade besprüht wird! Damit die Marmelade hell und dick bleibt, reicht es aus, sie für 10-15 Minuten zu garen. Ein Tropfen Marmelade, der auf einer Porzellanplatte zubereitet wird, sollte sich nicht ausbreiten.
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser geben, Anis und Zimt hinzufügen.
Lagern Sie Kürbiskonfitüre mit Orangen bei Raumtemperatur. Wenn die Marmelade kühl ist, wird sie wie Marmelade aussehen. Sie können Kürbismarmelade auf Toast ausbreiten, ohne zu befürchten, dass die Tropfen Ihre Hände abtropfen lassen und die Hände schmutzig werden.
