Im Allgemeinen können Marmeladen und Konserven aus Obst, Beeren und sogar Gemüse hergestellt werden. Diese Zubereitungsmethode ist universell, Zucker wirkt als Konservierungsmittel.
Es ist noch einfacher, sich Leerstellen vorzustellen. Nun, beurteilen Sie selbst - zuerst waschen Sie die Früchte. Dann kochen sie einfach bis sie weich sind, fügen dann Zucker und andere Zusätze hinzu und kochen auf die Konsistenz, die wir brauchen. Es ist auch erwähnenswert, dass der Kochvorgang durch Zugabe von Pektin zur Marmelade reduziert werden kann.
Es lohnt sich, darauf zu achten, wenn Sie Marmelade aus Früchten herstellen, die selbst wenig von dieser Substanz enthalten. Pflaumen haben eine ausreichende Menge an Pektin, so dass Zeit zum Kochen nicht viel erforderlich ist.
Die Farbe der fertigen Marmelade hängt von der Pflaumenvielfalt ab. Wir nahmen ungarische, längliche blaue Früchte. Der Stein lässt sich leicht von ihnen trennen. Die Farbe der fertigen Marmelade entsprach der von verbranntem Zucker. Wenn Sie eine Pflaume vom Typ Renklod, Red Ball, Alenushka nehmen. Diese Marmelade wird dunkelrot.
Zutaten:
Pflaumen - 1 kg
Zucker - 350 g
Wasser - 50 ml (optional).
Rezept:
Wir haben Wasser in den Zutaten angegeben, aber es wird nur benötigt, wenn die Pflaumen keine Flüssigkeit geben, und damit sie nicht in der Pfanne brennen und anfangen zu kochen und nicht zu braten, fügen Sie kein Wasser hinzu.
Pflaumen waschen, die Pflaume halbieren und den Knochen entfernen. Wir geben Pflaumen in Ware, in der wir Marmelade kochen.
Stellen Sie das Geschirr bei mittlerer Hitze und kochen Sie es 10-15 Minuten lang. Bis die Pflaumen weich sind. Rühren Sie die Pflaumen um, damit alle Früchte gleichmäßig kochen.
Wir mahlen Früchte mit einem Tauchmixer oder durch einen Fleischwolf. Die Schale bleibt erhalten, aber Sie können sie leicht entfernen, indem Sie die Masse durch ein feines Sieb reiben. Werfen Sie den restlichen Kuchen nicht weg, machen Sie Kompott daraus.
Zucker hinzufügen.
Die Marmelade 40-50 Minuten auf die gewünschte Dicke garen. Es ist notwendig, die Masse von den Kanten bis zur Mitte zu rühren. Entfernen Sie den Schaum, wenn er gebildet ist. Und die Hauptsache ist, das Feuer zu regulieren, wenn die Masse zu brennen beginnt. Wenn Sie einen langsamen Kocher haben, können Sie sie anweisen, der Marmelade zu folgen, entweder im Modus "Garen" oder "Backen".
Während die Marmelade kocht, Gläser und Deckel vorbereiten. Gießen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Wir haben ein bisschen vor Gericht, aber das dauert nicht lange.
Kochzeit - 1 Stunde
Portionen pro Packung - 8
3 pro 100 g 4
Cal - 134,3
3 Proteine - 0,59 4
3 Fette - 0,22 4
3 Kohlenhydrate - 32,96 4
