Das Rezept aus dicker Erdbeer- oder Erdbeermarmelade mit Gelierzucker hilft Ihnen, schnell leckere Gartenbeerenmarmelade herzustellen. Ich habe diese Erdbeermarmelade gemacht, sie duftet mehr. Erdbeeren eignen sich auch für das Rezept, die Garzeit und der Garvorgang sind gleich. Gelier Zucker - eine Mischung aus Zucker, Pektin und Zitronensäure, die die Sicherheit der Rohlinge erhöht. Zum Verkauf steht eine Mischung in verschiedenen Verhältnissen - 1: 1, 2: 1 und 3: 1. Die erste Zahl gibt die Anzahl der Früchte an. Bei reifen Früchten und Beeren wird zum Speichern eine 3: 1-Mischung empfohlen, für unreife und saure 1: 1. Ich koche Marmelade aus 1 Kilogramm Beeren und 1 Kilogramm Zucker, so dass es immer dick wird.
Beim Kochen von Marmelade muss nicht versucht werden, die Beeren ganz zu erhalten, während Geschmack, Farbe und Geschmack vollständig erhalten bleiben.
- Garzeit: 20 Minuten
- Menge: 2 kg
Zutaten für dicke Erdbeer- oder Erdbeermarmelade
- 1 kg Erdbeeren oder Erdbeeren;
- 1 kg Gelierzucker (1: 1).
Verfahren zur Herstellung einer dicken Erdbeer- oder Erdbeermarmelade
Wir ernten vom Garten oder kaufen Beeren auf dem Markt. Es ist großartig, Ihren Garten zu haben, wenn Sie sich richtig um Pflanzen kümmern, dann können Sie keine Erdbeeren waschen. Wenn die Ernte auf dem Markt „gesammelt“ wird, geben Sie die Beeren in ein Sieb, spülen Sie mit kaltem, fließendem Wasser aus und schneiden Sie die Kelchblätter ab.
Zum Kochen nehmen wir einen breiten Topf mit dickem Boden, damit die Beeren schneller kochen und nicht brennen. Erdbeeren in einen Topf geben, auf den Herd stellen. Wenn die Beeren nass sind, brauchen Sie kein Wasser hinzuzufügen, wenn Sie einige trockene Esslöffel kaltes Wasser auf den Boden der Schmorpfanne gießen.
Den Topf mit einem Deckel abdecken und den Inhalt bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald es siedet, nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
Gießen Sie in kleinen Portionen Gelierzucker in einen Topf. Wenn Sie sofort seine Nachricht streichen, kann sich statt dicker Erdbeermarmelade ein Klumpen bilden.
Zucker langsam gießen, mischen.
Wieder kochen, 2-3 Minuten kochen. Schütteln Sie den Topf so, dass der Schaum in der Mitte gesammelt wird. Entfernen Sie den Schaum mit einem sauberen, gekochten Löffel.
Gerichte zum Zubereiten einer dicken Marmelade mit Erdbeeren oder Erdbeeren mit meinem Spülmittel oder einer warmen Lösung von Backpulver. Spülen Sie die Dosen gründlich mit sauberem heißem Wasser aus und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Dann legen Sie die Gläser in den Ofen, getrocknet für einige Minuten bei 120 Grad.
Wir nehmen Gläser mit Erdbeer- oder Erdbeermarmelade aus dem Ofen und arrangieren die Marmelade sofort, solange sie heiß ist, nicht bis zum Hals von 1-1,5 Zentimeter.
Offene Gläser Erdbeer- oder Erdbeermarmelade, die mit einem sauberen Tuch bedeckt sind, bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Eine vollständig gekühlte Erdbeer- oder Erdbeermarmelade wird fest mit einem Deckel bedeckt oder mit Pergament gebunden, das in mehreren Lagen gefaltet ist. Wir werden zur Aufbewahrung an einem dunklen Ort entfernt.
Übrigens galt Backpapier in Zeiten des Mangels als unbezahlbarer Luxus. Er wurde durch Pauspapier von Zeichenbüros oder glänzenden Notizbüchern ersetzt, und die Notizbücher wurden verwendet.
Ich weiß noch genau, wie meine Großmutter unterrichtet wurde. Sie war Lehrerin der Grundschulklassen, bedeckte Marmelade mit Blättern mit Kinderkritzeln und war mit gewöhnlichen Leinengummibändern gefesselt.
