Himbeer-Marmelade für den Winter in 10 Minuten - ein Knüppel, der bei kaltem, feuchtem Herbst oder Winter hilft. Legenden über die nützlichen Eigenschaften von Himbeeren, und das nicht ohne Grund! Eine gute Hausfrau wird sicherlich ein paar Gläser Himbeermarmelade auffüllen, falls einer Ihrer Angehörigen erkältet ist. Heißer Tee mit Himbeermarmelade hat eine durchscheinende Eigenschaft, und ein guter Schweißausbruch ist das Erste.
Die antiseptischen Eigenschaften von Himbeeren sind so stark, dass selbst Staphylococcus aureus Angst vor dieser Beere hat. Himbeermarmelade wird Menschen gezeigt, die unter Allergien gegen Antibiotika leiden. Natürlich werden sie diese nicht ersetzen, aber sie helfen, die Krankheit zu bewältigen. Hier wächst so eine nützliche Naturmedizin in unseren Gärten.
Damit Ihre nützlichen Vorbereitungen gut aufbewahrt werden und Himbeermarmelade nicht wandert und nicht schimmelt, müssen Sie beim Kochen sauber und steril bleiben und keinen Zucker verwenden (Verhältnis 1: 1 oder mehr). Glauben Sie mir, wenn Sie Kalorien zählen, müssen Sie weniger Marmelade essen und nicht weniger Zucker hinzufügen!
- Garzeit: 25 Minuten
- Menge: 2 Liter
Zutaten für Himbeermarmelade für den Winter in 5 Minuten
- 1,5 kg Himbeeren;
- 2 kg Kristallzucker.
Die Methode zum Kochen von Himbeermarmelade für den Winter in 5 Minuten.
Beeren anfassen, Blätter, Stängel und anderen Gartenabfall entfernen. Um die Larven loszuwerden, gießen Sie Himbeeren in eine Schüssel mit leicht gesalzenem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Wenn sich in den Beeren Larven befinden, schwimmen sie an die Wasseroberfläche.
Dann werfen wir die Beeren auf ein Sieb, gießen sie in die Pfanne und stellen sie auf den Herd. Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen.
Dann gib Zucker ein. Wenn die Beeren sauer sind, empfehle ich Ihnen, den Gelierzucker mit Pektin zu nehmen, damit die Marmelade ohne langes Kochen dick wird. Das Beerenpüree mit Zucker mischen und die Pfanne erneut auf den Herd stellen.
Bringe die Masse zum Kochen, 5 Minuten kochen. Wenn kochender rosa Schaum gebildet wird, muss er entfernt werden. Ich erinnere mich, wie mein Bruder und ich als Kind in der Küche in der Nähe der Oma herumwirbelten und auf eine Schüssel mit Schaum warteten. Keine frischen Beeren könnten diese Delikatesse ersetzen!
Bereiten Sie Gläser für Himbeermarmelade für den Winter vor. Zuerst mit heißem Wasser und Soda waschen, dann sauber spülen und in einem Ofen bei 100 Grad etwa 5-7 Minuten trocknen lassen.
Wir gießen Himbeermarmelade für den Winter aus, die nur 10 Minuten in sauberen Gläsern gekocht wurde und bis zum Rand gefüllt war.
Gläser mit Himbeermarmelade mit einem sauberen Tuch abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Pergament zum Backen in mehreren Lagen falten, die Marmeladengläser bedecken, mit einem Seil festgebunden oder Gummi auflegen.
Wir entfernen die Rohlinge an einem dunklen und trockenen Ort, weg von Heizgeräten und Zentralheizungsbatterien.
Himbeermarmelade für den Winter für 10 Minuten kann in einem normalen Küchenschrank aufbewahrt werden. Sie wird nicht sauer und fermentiert, wenn die Beeren frisch sind, ohne Schaden und Verderb, und während der Ernte wurde Sterilität beobachtet.
Mit Himbeermarmelade können Sie klassische Wiener Kekse herstellen, die auch Sandstreifen genannt werden - ein unglaublich einfaches und leckeres hausgemachtes Dessert. Guten Appetit!
