Diätetischer Caesar

Diätetischer Caesar

Keine der klassischen Varianten des Caesar-Salats ist diätetisch. Gebraten in Weizenbrot und Sauce, der Löwenanteil davon ist Olivenöl, machen es kalorienreich. Der Snack basiert jedoch auf gesunden Produkten mit einem relativ niedrigen Energiewert: Salatblättern, frischem Gemüse, Hühnerbrust oder Meeresfrüchten. Es ist nur notwendig, das Rezept der Speise leicht anzupassen, und der diätetische „Caesar“ wird Ihren Ess- oder Festtisch schmücken.

Merkmale des Kochens

Das Rezept und die Technologie des Kochens von Caesar-Salat, wenn Sie einen Diät-Snack erhalten möchten, sollten Sie mit Bedacht wählen.

  • Rezepte für Salate ablehnen, die kalorienreiche Lebensmittel (gebratene Garnelen, Speck) enthalten.
  • Frittieren Sie keine Lebensmittel, sondern kochen oder backen Sie. Dies betrifft nicht nur Fleisch und Fisch, sondern auch Cracker. Bevor sie mit Öl in den Ofen gestellt werden, sollten sie nicht behandelt werden, um den Kaloriengehalt nicht zu erhöhen.
  • Für Cracker ist es besser, Kleie oder Roggenbrot anstelle von Weizenbrot zu wählen. Die Anzahl der Cracker selbst sollte reduziert werden.
  • Sie sollten nicht zwei oder mehr Proteinbestandteile gleichzeitig für einen Salat verwenden - sie sind nahrhafter als Gemüse. Wenn Sie einen Hühnerteller zubereiten, werden Fisch, Garnelen und Eier darin überflüssig. Nachdem Sie Eier hinzugefügt haben, hören Sie auf, Fisch und Fleisch zu verwenden. Garnelen in den Salat geben, keine Fische, Hühner oder Eier hinzufügen.
  • Wähle einen fettarmen Käse und bestreue den Salat mit einer minimalen Menge.
  • Salat nicht mit Nüssen bestreuen, sie erhöhen den Energiewert.
  • Achten Sie besonders auf die Wahl des Salatdressings. Bevorzugen Sie Optionen auf Basis von Joghurt oder Sauerrahm mit einem minimalen Ölgehalt.

Wenn Sie einen Caesar-Salat mit den oben genannten Empfehlungen zubereitet haben, können Sie ihn sicher essen, selbst wenn Sie einer Diät folgen. Leichte Snacks, die dazu führen, können der Figur nicht schaden, wenn Sie sie nicht in zu großen Mengen essen.

Diät "Caesar" mit Hühnerbrust

Zusammensetzung:

  • Hähnchenbrustfilet (ohne Haut) - 0, 2 kg;
  • Chinakohl (oberer Teil der Blätter) - 0, 2 kg;
  • Kirschtomaten - 0, 2 kg;
  • Vollkornbrot - 100 g;
  • Hartkäse - 50 g;
  • ungesüßter Joghurt - 100 ml;
  • Zitrone - 1 Stück;
  • Tischsenf - 2-3 ml;
  • Hühnerei - 2 Stück;
  • Salz, eine Mischung aus italienischen Kräutern - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Hähnchenfilet, gewaschen und getrocknet, mit Salz und Kräutern einreiben, in Folie einwickeln.
  • 25-30 Minuten in einem Ofen bei 200 Grad backen.
  • Krusten vom Brot abschneiden, Brot in Würfel schneiden, im Ofen trocknen.
  • Trennen Sie die Blätter vom Kohl und schneiden Sie den unteren Teil mit groben Fasern ab. Zarte Blätter mit einer Serviette abspülen und in mittlere Stücke schneiden.
  • Geriebenen Käse hacken.
  • Koche hartgekochte Eier und entferne das Eigelb von ihnen. Proteine ​​für diesen Salat werden nicht benötigt, aber wenn Sie nicht wissen, wo Sie sie ablegen sollen, können Sie sie noch in Würfel schneiden und später in den Salat geben.
  • Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, Pfund mit Senf und gepresstem Zitronensaft. Joghurt dazugeben und verrühren.
  • Den Kohl auf eine Schüssel geben und mit zwei Löffeln gekochtem Dressing gießen.
  • Die Hühnerbrust freigeben, in Scheiben schneiden, auf Kohlblätter verteilen.
  • Tomaten waschen, halbieren, zwischen die Hühnchenstücke legen.
  • Das getrocknete Brot darauf legen.
  • Die restliche Sauce einfüllen, mit Käse bestreuen.

Dieser Diät-Snack schmeckt wie der klassische „Caesar“ mit Hühnchen, aber Sie können ihn essen, ohne sich um Ihre Figur zu kümmern.

Diät "Caesar" mit Garnelen

Zusammensetzung:

  • Römersalat - 0, 2 kg;
  • gekochte und gefrorene Garnelen (geschält) - 0, 2 kg;
  • Kirschtomaten - 100 g;
  • frische Gurke - 150 g;
  • Vollkornbrot-Cracker - 50 g;
  • Hartkäse - 50 g;
  • Sardellenfilets - 20 g;
  • Sauerrahm - 20 ml;
  • Zitronensaft - 20 ml;
  • Dijon-Senf - 5 ml;
  • olivenöl - 10 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Die Sardellenfilets in die Mixerschüssel geben, saure Sahne, Zitronensaft, Senf und etwas Olivenöl hinzufügen. Schneebesen
  • Wasser kochen, Salz und Pfeffer dazugeben, Garnelen dazugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Mit einem geschlitzten Löffel aus dem Wasser nehmen, trocknen lassen.
  • Gurke waschen, mit einer Serviette trocken tupfen, in ausreichend große Würfel oder dünne Kreise schneiden.
  • Die Tomaten halbieren oder in 4 Teile schneiden.
  • Rühren Sie Scheiben von Tomaten und Gurken.
  • Salatblätter waschen, trocknen lassen.
  • Nimm den Salat mit den Händen und lege ihn auf den Teller.
  • Gemüsemischung auf Salatblätter geben.
  • Die Garnelen und Cracker darüber verteilen.
  • Gießen Sie die vorbereitete Sauce über die Vorspeise.
  • Mit geriebenem Käse bestreuen.

Trotz der Tatsache, dass Butter zum Dressing für diesen Snack gehört, ist der Gesamtkaloriengehalt des Gerichts niedrig, da sich dort viele frische kalorienarme Gemüse befinden.

Diät "Caesar" mit Wachteleiern

Zusammensetzung:

  • Eisbergsalat - 0, 2 kg;
  • Haferbrote - 50 g;
  • Wachtelei - 5-6 Stück;
  • Kirschtomaten - 0, 2 kg;
  • Sojasauce - 10 ml;
  • ungesüßter Joghurt - 100 ml;
  • Balsamico-Essig - 10 ml;
  • Hartkäse - 50 g.

Herstellungsverfahren:

  • Salatblätter grob hacken, auf eine Schüssel geben.
  • Hart gekochte Eier reinigen, halbieren, Salat anrichten.
  • Ordne die Hälften der Tomaten an.
  • Hände mit Brot brechen, zufällig darauf legen.
  • Balsamico-Essig, Sojasauce und Joghurt mischen. Mit der entstandenen Sauce über den Salat gießen.
  • Mit geriebenem Käse bestreuen.

Salat "Caesar" in diesem Rezept kann in Eile zubereitet werden. Wachteleier können mit Hühnchen, Kirschtomaten - gewöhnliche ersetzt werden. Dann schneiden Sie sie in große Würfel.

Wie dekoriere ich "Caesar"

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Wenn Sie den Caesar-Salat richtig sammeln, erhalten Sie ein ästhetisches Gericht, das ohne zusätzliche Dekoration auf dem Tisch serviert werden kann. Dazu werden Salatblätter auf den Boden des Tellers gelegt, dann mit Sauce übergossen und die Hauptzutaten darauf verteilt. Die Produkte werden über den restlichen Verband gegossen und mit geriebenem Käse bestreut. Wenn Sie den Caesar-Salat auf eine besondere Weise dekorieren möchten, können Sie die nachstehenden Ideen verwenden.

  • Sie können aus Oliven, Oliven oder Tomaten "Mützen" für "Pilze" herstellen, und Wachteleier dienen ihnen als "Füße".
  • Cäsarsalat enthält häufig Kirschtomaten. Sie werden in zwei Hälften geschnitten und die Olivenstücke verziert. Sie können zu Marienkäfern verarbeitet werden.
  • Eine der Zutaten (Oliven, Oliven, Eier, Tomaten) kann um den Umfang herum abgebaut werden. Dies gibt dem Snack ein gepflegtes Aussehen.

Wenn Sie eine Portion Caesar-Salat servieren, können Sie anstelle von Salatschüsseln Eisbecher oder sogar Cognac-Gläser verwenden. In ihnen wird der Snack ungewöhnlich aussehen.

Es gibt Diätvarianten von Caesar-Salat, und die Zubereitung einer Vorspeise nach diesen Rezepten ist nicht schwieriger als nach den klassischen. Sie werden den Geschmack des fertigen Gerichts fast sicher genießen, auch wenn Sie sich weigern, kalorienreiche Zutaten zu verwenden.

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