Ein diätetischer Salat mit Hühnchen und Gemüse ohne Mayonnaise kann ein leichter Snack für einen festlichen Tisch sein und ein Hauptgericht für diejenigen, die ihre Figur beobachten oder sich von diesen zusätzlichen Pfunden und Zentimetern an der Taille trennen.
Um die Hühnerbrust in einem Salat zart und saftig zu machen, marinieren wir sie zuerst in Gewürzen und Butter und braten sie dann schnell in einer stark erhitzten Pfanne in Pflanzenöl. Wenn es einen Wok (Spezialpfanne) gibt - toll, wenn nicht, dann ist die übliche Pfanne mit Antihaftbeschichtung ausreichend.
- Garzeit: 20 Minuten (+ Zeit zum Marinieren von Fleisch)
- Portionen: 2
Zutaten für einen Diät-Salat mit Hähnchen ohne Mayonnaise
- 300 g Hähnchenbrustfilet;
- 150 g Stangensellerie;
- 100 g Lauch;
- 1 grüne Chilischote;
- 7-8 Kirschtomaten;
- 2 Teelöffel schwarzer Sesam;
- Zitronenscheibe zur Dekoration.
Für die Marinade:
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver;
- 1/3 Teelöffel roter Pfeffer;
- Ingwerwurzel, Knoblauchzehe, Salz;
- 1/2 Teelöffel Kurkuma;
- 1 Esslöffel Olivenöl.
Zum Auftanken:
- Dijon-Senf, Meersalz, natives Olivenöl extra, Zitronensaft.
Die Methode zum Kochen von Diät-Salat mit Hühnchen ohne Mayonnaise.
Hähnchenfilet für Salat in schmale, lange Streifen schneiden. Fleisch mit Salz bestreuen, Chilipulver, gemahlenen roten Pfeffer, gemahlenen Kurkuma, Knoblauchzehe, durch eine Presse geben.
Wir reiben auf einer kleinen Reibe eine 2 cm große Ingwerwurzel. Mischen Sie das Fleisch mit Gewürzen, gießen Sie Olivenöl ein und lassen Sie es 30 Minuten ruhen. Eingelegtes Fleisch kann auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden und am nächsten Tag einen Salat zubereiten.
Die Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung erhitzen und das marinierte Hähnchen in kleinen Portionen auf einer vorgeheizten Pfanne verteilen. Schnell braten, rühren. Entfernen Sie das Fleisch mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne, ziehen Sie Papiertücher an, damit überschüssiges Fett in das Papier aufgenommen wird.
Das "fettfreie" Hühnchen für Salat wird auf einen Teller gestapelt.
Gießen Sie Selleriestangen in kleine Würfel.
Leichter Teil des Lauchstiels gewaschen, in kleine Ringe geschnitten, Hühnerfleisch und Sellerie darüber gießen. Als nächstes fügen Sie einen Hühnersalat hinzu, der in dünne Ringe einer Schote grüner Chilischote geschnitten ist. Wenn der Pfeffer böse ist oder Sie kein scharfes Essen mögen, reduzieren Sie die Pfeffermenge oder überspringen Sie diesen Rezeptschritt vollständig.
Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Legen Sie die geschnittenen Tomaten darauf und bereiten Sie ein Dressing für einen Diät-Salat mit Hähnchen ohne Mayonnaise vor.
Mischen Sie in einem Glas einen Esslöffel frisch gepressten Zitronen- oder Limettensaft, einen Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl, einen Teelöffel Dijon-Senf und eine Prise Meersalz. Schütteln Sie das Glas gut, gießen Sie den Salat mit dem Hühnerdressing ein.
Das Fertiggericht mit schwarzem Sesam bestreuen, mit einer Zitronenscheibe garnieren und sofort mit einer Scheibe frischem Vollkornbrot servieren. Diätetischer Salat mit Huhn ohne Mayonnaise. Guten Appetit!
Ein solcher Hühnersalat ist bequem in einem hermetisch verschlossenen Behälter mitzunehmen. Wenn Sie jedoch einen Imbiss mit Ihnen zubereiten, sollten die Tomaten vollständig bleiben, damit sie den Saft nicht vorzeitig abgeben und nicht weich werden.
