Sanfte razvaristaya Knödel aus gutem Grund wurde zu einer erfolgreichen ukrainischen Marke, und Suppe mit Knödel, die selten in der Speisekarte des Restaurants zu finden ist, ist ein Symbol der Hausmannskost. Dies macht es einfach zuzubereiten, einen außergewöhnlichen Nährwert und einen ausgezeichneten Geschmack.
Brühe mit geräucherten Rippen macht das Gericht einfach unvergesslich. In ihrer Abwesenheit können kleine Stücke geräuchertes Fleisch direkt in den Teig gegeben werden. Es kann ausgerollt und in Quadrate geschnitten sowie in kleine Kugeln gerollt werden. Jedes Mehl eignet sich zum Kneten.
Eine duftende Suppe mit frischen Kräutern und großen Karottenscheiben wird heiß serviert.
Erforderliche Bestandteile:
- 2, 5 l Wasser;
- 700 g Kartoffeln;
- 200 g Karotten;
- 115 g Zwiebeln;
- 300 g geräucherte Rippe;
- 3 EL. l Sonnenblumenöl;
- 2 Lorbeerblätter;
- Salz zum Abschmecken;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 5 Dillzweige.
teig für knödel:
- 2 Hühnereier;
- 0,5 tsp. Salze;
- 150 g Weizenmehl;
- 0,5 tsp. getrockneter Dill;
- 0,5 tsp. getrocknete Petersilie
Herstellung
1. Machen Sie zunächst eine Brühe aus geräucherten Rippen. Rippchen in die Pfanne geben und die richtige Menge Wasser einfüllen. Zünde ein starkes Feuer an. Zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 30-40 Minuten kochen.
2. Spülen Sie die Kartoffeln gründlich aus. Abziehen In kleine Würfel schneiden. Nach 30-40 Minuten die Kartoffeln in eine duftende Brühe geben. Rippen können nicht entfernt werden. Zum Kochen bringen.
3. Zwiebeln schälen, in kleine Scheiben schneiden. Karotte abspülen, Haut entfernen. Reiben Sie eine mittlere Reibe. In erhitztem Sonnenblumenöl bei schwacher Hitze weich braten.
4. Wenn die Kartoffeln kochen, fügen Sie das geröstete Gemüse hinzu. Rühren und kochen Sie die Kartoffeln bis sie weich sind.
5. Bereite den Teig in der Zwischenzeit für Knödel vor. In tiefe Gerichte Weizenmehl sieben. Fügen Sie Salz, Petersilie, Dill hinzu. Zerschlagen Sie das Hühnerei. Starten Sie die Charge, indem Sie nach und nach warmes Wasser hinzufügen. Den Teig kneten, nicht an den Händen kleben.
6. Mit den Händen kleine Teigstücke jeder Größe abpressen.
7. Wenn alles Gemüse in der Suppe fertig ist, die Knödel hinzufügen. Rühren Mit Lorbeerblatt, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Kochen Sie bis gekochte Knödel. Kochen Sie 5-10 Minuten, nachdem die Knödel an die Oberfläche schwimmen.
8. Suppe mit Knödel ist fertig. Mit gehacktem Dill bestreuen und alle zum Essenstisch rufen. Vergessen Sie nicht die saure Sahne, frisches Brot.
