Erbsensuppe

Trotz der Tatsache, dass die Erbsensuppe für dieses Rezept mager ist, stellt sich heraus, dass Sie so nahrhaft sind, dass Sie nicht an Fleisch denken! Dicke, wärmende und sehr appetitliche Erbsensuppe - ein wunderbarer erster Gang. Ihr Haushalt bittet Sie mehrmals um Ergänzungen.

Zutaten für Erbsensuppe

2-2,5 l Wasser;
1, 5-2 Kunst. Erbsen (abhängig von der Dicke der Suppe);
2-3 mittelgroße Kartoffeln;
1-2 kleine Möhren;
1 mittlere Zwiebel;
Pflanzenöl;
Salz, schwarzer Pfeffer und gemahlener Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
Lorbeerblatt - 1-2 Stck.
frisches oder gefrorenes Gemüse: Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln.

Methode zum Kochen von Erbsensuppe

Da trockene Erbsen länger als alle anderen Zutaten gekocht werden, legen wir sie zuerst zum Kochen. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, streuen Sie Erbsen und kochen Sie bei mittlerer Hitze. Wenn es kocht, nimmt das Feuer leicht ab und der Deckel wird zur Seite verschoben, da die Erbsen versuchen, zum Herd zu flüchten. Wir werden dies jedoch nicht zulassen, gelegentlich umrühren und Schaum mit einem Löffel entfernen.

In der Zwischenzeit kochen die Erbsen (ungefähr eine halbe Stunde), wir bereiten eine Karottenzwiebel Zazharku vor.

Zwiebeln kleiner schneiden und mit erhitztem Pflanzenöl in eine Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, so dass die Zwiebeln durchscheinend werden und grob geriebene Karotten hinzufügen.

Nach dem Rühren braten wir die Karotten und Zwiebeln weiter, bis das Gemüse weich ist und eine schöne goldene Tönung aufweist, die das Braten in die Suppe geben wird.

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Erbsen werden weich, es ist Zeit, die restlichen Zutaten hinzuzufügen. Gießen Sie die Kartoffelwürfel in einen Topf, rühren Sie um und kochen Sie die Kartoffeln bis zur Hälfte (ca. 7 Minuten).

Dann fügen Sie einen Fisch hinzu - schauen Sie, wie schön unsere Suppe sofort wurde! Rühren und Salz - etwa 2/3 EL. l Salz oder nach Ihrem Geschmack.

Nach 2-3 Minuten müssen Gewürze hinzugefügt werden. Fügen Sie die Suppe 10-15 Stück hinzu. Pfefferkörner und 1-2 Lorbeerblätter. Was für ein köstliches Aroma verbreitet sich sofort in der Küche! Schmackhafte Gerüche können sogar Nachbarn an den Tisch locken, nicht nur die des Haushalts (auch diejenigen, die die ersten Gänge normalerweise nicht mögen). Damit die Erbsensuppe noch schmackhafter und heller wird, fügen Sie 1-2 Minuten vor der Fertigstellung ein paar Löffel gehackte Grüns hinzu.