Das köstlichste, was Sie zum Abendessen in meiner Familie kochen können, ist ukrainischer Borschtsch. Um Ihnen Klarheit zu bieten, biete ich Ihnen speziell ein Rezept aus einem Foto an - der Geschmack von fertigem Borschtsch kann nicht mit Worten vermittelt werden.
Natürlich, wissen Sie, wie sie sagen - geben Sie den beiden Hostessen dieselbe Produktpalette, aber die Suppe wird auf jeden Fall anders ausfallen, das ist sie wirklich. Ich koche Borscht immer auf die gleiche Weise, aber der Endgeschmack kann je nach Gemüse und Laune variieren - wahrscheinlich.
Heute schlage ich vor, Borschtsch auf Schweinerippchen zu kochen - das ist die leckerste Option von allen. Gemüse empfiehlt die Verwendung von frischen, saisonalen. Borschtsch heiß servieren, Sauerrahm, Donuts mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln usw. hinzufügen.
Kochzeit - 80 min
Anzahl der Portionen - 6
Zutaten:
- Wasser - 2 l
- Schweinerippchen - 400 g
- Kartoffeln - 3 Stück
- Karotten - 1 Stck.
- Rüben - 1 Stck.
- Zwiebel Zwiebel - 1 Stck.
- Tomaten - 300 g
- Tomatenmark - 1,5 EL.
- Paprika - 1,5 Stck.
- Zucker - 1 TL.
- Salz, Pfeffer - abschmecken
- Weißkohl - 150 g
- Pflanzenöl - 3 EL.
Der Garvorgang
Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. In einem Topf zwei Liter reines Wasser zum Kochen bringen. Rippenrandstreifen und trocknen, in Portionen schneiden. Legen Sie die Rippen in kochendes Wasser - eine große Menge Schaum bildet sich nicht so. Die Rippen 40-50 Minuten nach dem Kochen kochen.
Kartoffeln schälen, waschen, trocknen. Schneiden Sie die Knollen in kleine Stücke. Nach dem Kochen der Brühe die Kartoffeln in einen Topf geben, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen. Weitere 15 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Gemüse schälen - Rüben, Karotten und Zwiebeln - Gemüse waschen und trocknen. Rüben und Rüben auf einer mittleren Reibe reiben. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Eine Paprika und Tomaten waschen und trocknen, den Pfeffer schälen. Gemüse zufällig schneiden. Die Hälfte des restlichen Pfeffers wird beiseite gestellt.
Tomaten und Pfeffer in einem Mixer zerkleinern, bis sie glatt sind.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Möhren, Zwiebeln und Rüben verschieben - 4-5 Minuten braten, dabei ständig umrühren, sofort Zucker hinzufügen.
Gießen Sie Kartoffelpüree aus Gemüse und fügen Sie Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzu. Alles mischen und das Gemüse in der Tomate 10 Minuten köcheln lassen.
Kohl in dünne Streifen schneiden.
Alle Zutaten in die Pfanne geben - Verband, Kohl und Pfeffer halbieren, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Kochen Sie die Suppe weitere 10-12 Minuten und entnehmen Sie die Probe. Nach dem Kochen bestehen Sie etwas Borsch und servieren Sie.
Guten Appetit!
