Fleischgurke mit Fleischbällchen

Was muss zuerst gekocht werden? Diese Frage stellt sich jede Hausfrau fast täglich, wer versucht, ihren Haushalt zu ernähren und ist lecker und gesund. Probieren Sie die leckere und einfach zuzubereitende Pickles-Suppe mit Fleischbällchen. Gesalzene Gurken geben dieser Suppe einen besonders appetitlichen Geschmack, weshalb Erwachsene auch Gurken mögen und sogar Kinder, die normalerweise nicht auf den ersten Gang schauen wollen. Sie können Gurken auf Gemüse-, Fleisch- oder Hühnerbrühe zubereiten, und Sie können - mit Fleischbällchen, wie in unserem heutigen Rezept.

Fleischgurke mit Fleischbällchen

Zutaten für Pickel für 2-3 Liter Wasser

  • 2-3 mittelgroße Kartoffeln;
  • 1 kleine Karotte;
  • 1 mittlere Zwiebel;
  • 2-3 Pickles;
  • eine halbe Tasse Reis;
  • 200 g Hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnerfleisch);
  • mehrere grüne Zwiebeln, Dill und Petersilie;
  • Salz zum Abschmecken;
  • zazharki sonnenblumenöl.

Aus den Gewürzen kann man Pfeffererbsen und ein paar Lorbeerblätter setzen - aber Gurken und ohne Gewürze sind lecker.

gartensalat mit fleischbällchen

Alle Gemüse sind sauber und waschen, Reis 1-2 Mal in kaltem Wasser waschen. Kartoffeln würfeln, Zwiebeln, Karotten und drei Gurken für eine große Reibe hacken.

Fleischgurke mit Fleischbällchen

Zuerst Kartoffeln und Reis in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze unter einem Deckel kochen lassen. Bewegen Sie den Deckel nur leicht zur Seite: Der Reis läuft aus einer fest geschlossenen Pfanne. Und die Suppe von Zeit zu Zeit umrühren. Braten kochen. In einer Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl die Zwiebel überziehen (leicht braten, bis sie durchscheinend ist). Fügen Sie die Karotte hinzu und fahren Sie fort, sanft umrühren und bräunen bis sie weich ist.

Gebratene Fische mit Kartoffeln und Reis in einen Topf geben - die Suppe bekommt sofort eine appetitliche, goldene Farbe!

Fleischgurke mit Fleischbällchen Fleischgurke mit Fleischbällchen Fleischgurke mit Fleischbällchen

Anmerkung: Wenn Sie eine diätetische Version der Suppe wünschen, können Sie ohne Zazharki kochen. Fügen Sie dazu einfach Karottenkreise und Zwiebeln hinzu (gehackt oder, wenn Sie keine gekochten Zwiebeln mögen, - Ganze das kannst du dann fangen). Und damit sich die Suppe ohne Zazharki als lecker herausstellte, sollte sie nicht auf Wasser gekocht werden, sondern auf Brühe.

Wenn die Suppe wieder anfängt zu kochen, mit in Wasser getauchten Händen, formen wir kleine Bällchen (so groß wie eine Walnuss) aus gesalzenem Hackfleisch und geben sie in die Suppe.

Fleischgurke mit Fleischbällchen

Nach den Fleischbällchen die gesalzenen Gurken dazugeben, die Suppe umrühren und das Salz anprobieren. Und dann dosalivaem abschmecken.

Fleischgurke mit Fleischbällchen

Lassen Sie die Suppe 5-7 Minuten an einem kleinen Licht stehen, damit die Frikadellen nicht weich kochen. Dann gehackte Grüns hinzufügen. Noch 2 Minuten - und die Gurke mit Hackbällchen ist fertig!

Fleischgurke mit Fleischbällchen

Servieren Sie leckere Gurken mit Sauerrahm, Schwarzbrot und Gurken.

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