Ich werde Rezepte für köstliche Neujahrskuchen teilen. Nicht so lange vor dem beliebten Feiertag des neuen Jahres, und eifrige Hostessen überlegen im Vorfeld das Menü des bevorstehenden Festes. Und das Ende dieser Feier wird Tee sein. Und dann kann man auf ein leckeres Dessert nicht verzichten.
Da das kommende Jahr 2019 unter dem Symbol des Schweins stehen wird, sind Süßigkeiten auf dem Tisch einfach Pflicht - das Schweinchen ist begeistert. Lassen Sie uns auf die Standardversion eingehen - einen Kuchen. Aber es reicht nicht aus, einen Kuchen für das neue Jahr zu backen, wir müssen ihn auch entsprechend dekorieren.
Rezeptvarianten für leckere Kuchen für das neue Jahr
Wenn Sie vorhaben, einen Kuchen für das neue Jahr selbst zu backen, ist die vorgeschlagene Auswahl unkluger, aber leckerer Rezepte hilfreich. Jeder der Kuchen schmückt den Neujahrstisch und gibt der Familie und den Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Und vor allem dauert ihre Vorbereitung sehr wenig Zeit.
Original Biskuitkuchen für das neue Jahr
Selbst ein Feinschmecker wird den sanften und luftigen Biskuitkuchen mit duftender Imprägnierung zu schätzen wissen. Wie ein Biskuitkuchen dekoriert wird, der für das neue Jahr entworfen wurde, entscheidet jeder für sich selbst - wer genug Phantasie hat. Hier bot sich eine eigene Version der Dekoration an.
Für den Kuchen werden folgende Produkte benötigt:
• 5-6 Stck. Hühnereier;
• 200 g Kristallzucker;
• 200 g Mehl;
• 30-35 ml Milch;
• 1 Beutel Vanille;
• 60-70 g Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren);
• 35 g Kokosnusschips;
• 60 ml Pflanzenöl (geruchlos).
Sahne:
• 0,5 l Creme mit 30% Fettgehalt;
• 125 g Zucker;
• 220 g Philadelphia-Käse;
• Vanillezucker - abschmecken.
Zum Tränken von Sirup:
• 60 ml warmes Wasser;
• 1, 5 TL. Zucker;
• 1 Esslöffel Likör.
Als Werkzeug müssen Sie ein Backblech für den Kuchen vorbereiten (empfohlene Größe beträgt 25x40 oder 28x45 cm).
Schritt für Schritt Anweisungen zur Herstellung des Kuchens:
1. Trennen Sie zuerst das Weiß mit dem Eigelb in verschiedenen Schüsseln. Die Eigelbe mit einem Mixer schlagen und gleichzeitig Zuckerzucker (nur 150 g) einschenken. Fügen Sie dann Milch und Butter hinzu.
2. Als nächstes das vorgesiebte Mehl und Vanillepulver einfüllen. Mischen Sie vorsichtig mit einem Silikonspatel. Homogene Masse erreichen.
3. Bei Proteinen ist das gleiche, es wird nur noch weniger Zucker benötigt - 50 g, bis ein voluminöser Schaum entsteht.
4. In 3 Schritten (in kleinen Portionen) wird die Proteinkomponente mit dem Eigelb kombiniert.
5. Das Pergamentblatt auf den Boden der hitzebeständigen Form legen, mit Butter einfetten und den Teig in eine gleichmäßige Schicht geben.
6. Senden Sie den Barren in den Ofen, der auf eine Temperatur von 170-180 ° C vorgeheizt ist. Es ist nicht wünschenswert, sich von der Platte wegzubewegen, da es 10 Minuten dauern wird, um zu warten.
7. Der fertige Kuchen wird verkehrt herum auf die Oberfläche des Küchentisches gelegt und das Pergament vorsichtig entfernt. Mit einem Handtuch abdecken und etwas abkühlen lassen. Es reicht für 4-5 Minuten.
8. Jetzt müssen wir es rollen.
9. Wechseln Sie jetzt zu Creme. Für was, mit einem Mixer bewaffnet, Sahne mit Zucker schlagen. Dann werden sie in einen Löffel in die Käsemasse gegeben und mischen sich weiter kräftig, bis eine glatte und geschmeidige Sahne entsteht.
10. Der nächste Schritt ist die Herstellung der Imprägnierung. Mischen Sie alle Zutaten aus der Liste.
11. Jetzt können Sie den Sirup mit dem Sirup einweichen, nachdem Sie ihn abgewickelt haben. Von oben die cremige Komposition und Beeren verteilen.
12. Die Rolle umformen, aber sie macht nicht viel Mühe - sie sollte nicht fest sein.
13. Der fertige Keksblock wurde auf einer Schüssel verteilt und vollständig mit der restlichen Creme überzogen. Mit Kokosflocken, Beeren und zum Schluss mit Puderzucker bestreuen. Die Dekoroption kann unterschiedlich sein, jeder geht aufgrund individueller Gestaltungsmöglichkeiten vor.
Sehr Schokoladenkuchen für das neue Jahr
Dieses Rezept für Neujahrskuchen wird einfach aufgeführt, aber die Gäste werden für ihren saftigen, vollmundigen Schokoladengeschmack in Erinnerung bleiben.
Was im Schokoladenkuchen enthalten ist:
• 270 g Weizenmehl;
• 310 g Kristallzucker;
• 5 g Soda;
• 4-7 g Salz;
• 50 g Kakaopulver;
• 2 Stück Eier;
• Für 55-60 g Oliven und Butter;
• 1, 5 TL. Vanilleextrakt;
• 10 ml 6% Essig.
Für Ganache:
• 1 Tafel dunkler Schokolade;
• 100 ml schwere Sahne (30%);
• 20 g Butter.
Die Reihenfolge der weiteren Aktionen:
1. In einer Schüssel müssen alle Schüttgutkomponenten gemischt werden.
2. Fügen Sie dann alles andere hinzu und mischen Sie gründlich mit einem Mixer.
3. Teig in vorbereitete runde Auflaufform mit gefüttertem Pergamentpapier geben und an der Unterseite einölen.
4. In den Ofen stellen und bei einer Temperatur von 170-180 ° C etwa eine Stunde backen.
5. Das fertige Gebäck muss vorsichtig aus der Form genommen werden und die Spitze mit einem scharfen Messer abgeschnitten werden, um eine ebene Oberfläche zu erhalten.
6. Wickeln Sie den Kuchen nun in Frischhaltefolie und reinigen Sie ihn einen Tag lang im Kühlschrank.
7. Um Ganache herzustellen, müssen Sie die Schokolade in Stücke zerbrechen, die Sahne hinzugeben und Butter hinzufügen. All dies wird auf ein Dampfbad gelegt und geschmolzen. Sie können die Mikrowelle benutzen: ertrunken, wenn der Modus 400 W 15 Sek. und mischen, dann wiederholen, bis eine homogene Schokoladentextur erhalten wird.
8. Die resultierende flüssige Schokolade wird auf einen Biskuitkuchen gegossen und darüber hinaus mit einer beliebigen verfügbaren Methode (z. B. Nüssen) dekoriert.
Ein solcher Kuchen für das neue Jahr ist auch ohne innere Imprägnierung sehr saftig.
Kuchen aus Süßigkeiten für das neue Jahr
Kuchen für das neue Jahr 2019 muss nicht unbedingt backen. Um die Haushalte zu überraschen, empfiehlt es sich, die ungewöhnliche Version des Desserts in Betracht zu ziehen - die Gestaltung von Süßigkeiten in Form eines Kuchens. Es kann auch ein originelles Geschenk für Freunde sein. Was Sie sammeln müssen: Kinder-Überraschungspralinen, Raffaello-Bonbonverpackungen, weiße Pappe, Schere, Wellpapier, doppelseitiges Klebeband oder Klebepistole.
Schritt für Schritt Meisterkurs:
1. Aus Kartonpapier eine runde Kuchenbasis herstellen - der Durchmesser wird willkürlich gewählt, die Dicke sollte der Länge der Schokoladen entsprechen. Wenn der Kuchen mehrstufig ist, dann machen Sie mehrere solcher Basen unterschiedlicher Größe.
2. Verputzte Rohlinge gewelltes Segeltuch.
3. An der Kante kleben Sie durchgängig die Kinderschokolade.
4. Fixieren Sie von oben eine kleinere Ebene und kleben Sie die Schokolade darüber.
5. Gekrönte Tortenschachtel mit Raffaello.
Außerdem können Sie einen solchen Kuchen für das neue Jahr des Schweins mit Bändern, Figuren, Christbaumspielzeug und anderen festlichen Accessoires zusammenstellen.
Kuchen backen für das neue Jahr
Eine Keksbasis zu backen ist die halbe Miete. Um ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, müssen Sie auch Ihre Phantasie für den endgültigen Durchbruch mit einbeziehen - Kuchenverzierung. Normalerweise bleibt am Vorabend des Urlaubs nicht viel Zeit für knifflige Dekorationen übrig. Es wird empfohlen, einfachere Optionen in Betracht zu ziehen, aber nicht weniger spektakulär.
Was könnte die Dekoration von Kuchen für das neue Jahr sein:
• fertige Figuren und Zuschnitte;
• frisches Obst, Beeren;
• Puderzucker, Kakao;
• reine Schokolade oder in Form einer Glasur;
• Karamell;
• Baiser;
• Mastix
Da der festliche Tisch normalerweise aus vielen fettigen Gerichten besteht, ist es wünschenswert, keine dekorativen Elemente auf dem Kuchen aus Buttercreme herzustellen.
Der einfachste Weg, fertige Dessertrohlinge zu kaufen, die speziell für kulinarische Aktivitäten entwickelt wurden. Sie werden jetzt in einem abwechslungsreichen Sortiment verkauft. Früchte, die keine arbeitsintensiven Dekorationen mehr erfordern, erfordern keine besonderen Fähigkeiten und Kenntnisse. Es reicht aus, die Früchte schön zu hacken und über die Sahne zu streichen. Sie können eine Weihnachtskomposition in Form eines Weihnachtsbaums, Schneemännern, Tannenzweigen und anderen Dingen in verschiedenen Farben kombinieren.
Die Verwendung von Puderzucker und Kakaopulver erfordert eine Schablone, die Sie selbst schneiden oder vorgefertigt kaufen können. Es wird oben aufgetragen und reichlich mit den angegebenen Zutaten bestreut. Danach wird die Schablone vorsichtig entfernt und ein klares Muster verbleibt auf der Oberfläche des Kuchens. Wenn das gesamte Produkt gestreut wird, wird empfohlen, es durch ein Sieb zu waschen - dann kommt eine gleichmäßige Schicht heraus.
Schokoladenschmuck war schon immer ein Klassiker und wird nie aus der Mode kommen. Schokoladenfüllung sieht nicht minder elegant aus.
Darüber hinaus ist die Herstellung einer solchen Glasur einfach:
1. Brechen Sie eine Tafel Schokolade (rein) in Scheiben, fügen Sie Milch (80 ml) und ein kleines Stück Butter hinzu.
2. Die Mischung über den Dampf geben und unter ständigem Rühren zu schmelzen beginnen. Die Glasur wird entfernt, sobald sie glänzend und glatt wird.
Weiße Glasur wird auf ähnliche Weise hergestellt, nur Zuckerpulver (100 g) ist in der Zusammensetzung enthalten. Durch das Hinzufügen von Lebensmittelfarben kann die Farbe variieren.
Jede der vorgeschlagenen Optionen für die Glasur ist ideal zum Gießen von Butterbasis, und dann beginnt jeder, seine Ideen für die Dekoration zu erfinden und umzusetzen.
Der Trend wird ein Kuchenkuchen für das neue Jahr sein.
Hier gibt es keine Einschränkungen hinsichtlich des Fantasy-Ansatzes. Mastix ist in der Lage, aus jeder Konfektion ein echtes Kunstwerk zu machen. Um mit diesem Gebäckmaterial zu arbeiten, sind jedoch Definitionen von Wissen und Praxis erforderlich. Daher ist es notwendig, vorher auszuarbeiten, um das Neujahrsnachtisch nicht zu verderben.
Sie können aus folgenden Produkten Mastix herstellen:
• 200 g Milchpulver;
• 1 Dose Kondensmilch;
• 180 g Puderzucker;
• 5 ml Zitronensaft.
Schritt für Schritt zum Mastix für den Kuchen:
1. Pulver und Milchpulver werden in einem separaten Gefäß kombiniert.
2. Den Saft aus der Zitrone auspressen und mischen. 3. Milch einfüllen.
4. Kondensierte Milch wird portionsweise zugegeben, wobei der Teig ständig gerührt wird. Wenn es dick wird, werden sie ihre Hände benutzen. Und damit die Masse nicht klebt, die Palmen mit Pflanzenöl oder Stärke einfetten.
Das Ergebnis ist eine plastische gelbliche Substanz wie ein Teig. Es wird in Folie eingewickelt und 30 Minuten in kühlen Zustand gebracht. Das ist alles, der Mastix ist bereit zu gehen. Es ist möglich, beim Mischen einen beliebigen Farbstoff (Frucht- oder Gemüsesäfte) zuzusetzen, dann wird Farbmastix erhalten.
Mastix ist sehr plastisch und es ist leicht, daraus etwas zu formen, wie beispielsweise Knetmasse. Um die Basisrolle mit einem Nudelholz dünn zu bedecken, legen Sie sie oben auf und drücken Sie sie an den Seiten. Überschüssiger Boden genau abgeschnitten. Wenn das Formen von Figuren und verschiedenen Elementen der Komplexität normalerweise nicht auftritt, lohnt es sich, an die Kindheit zu erinnern oder Kinder für den kreativen Prozess zu interessieren. Und wenn Sie einzelne Teile des neuen Jahresplots zusammenhalten, hilft das mit einem Pinsel aufgetragene Wasser.
Es ist so einfach, mit den eigenen Händen einen großzügigen und leckeren Kuchen für das neue Jahr zu kreieren. Nur ist es wünschenswert, über die Zusammensetzung des Designs im Voraus nachzudenken und alles Notwendige vorzubereiten. Dann dauert der ganze Prozess nicht viel Zeit.
