Charlotte ist mit verschiedenen Füllungen (Kirsche, Hüttenkäse, Bananen, Kaki) zubereitet, aber Apfelkuchen ist der beliebteste. Apfelfleisch ist wegen der Verfügbarkeit und der niedrigen Kosten des Hauptbestandteils des Backens sehr beliebt. Natürlich erfinden viele Hausfrauen neben den üblichen Obstbäumen sowohl teurere als auch originelle und sind schwierig zuzubereitende Charottes.
Produkte zum Apfelbacken im Ofen
Für die Zubereitung der meisten Apfel-Sharlotok verwenden Sie Mehl, Eier, Soda, Zucker und natürlich Äpfel. Zwar gibt es Optionen für Apfelauflaufformen, die kein Soda, Eier und sogar Mehl verwenden. Wenn für viele Zutaten keine besonderen Anforderungen gestellt werden (mit Ausnahme derjenigen, dass Eier frisch und mehlgesiebt werden müssen), sollten Äpfel bestimmte Sorten wählen.
Für die Zubereitung von Charlottes eignen sich ideal starke Äpfel, die sauer sind. Wählen Sie einfach keine unreifen Früchte. Kaufen Sie einfach saure Äpfel, zum Beispiel Antonovka.
Utensilien zum Garen von Apfelfleisch im Ofen
Sie müssen beim Kochen von Apfelkuchen keine speziellen Gerichte verwenden. Zum Mischen der Zutaten für den Teig eignet sich jeder geeignete Behälter (Glas, Porzellan oder Edelstahl). Sie können auch eine Bratpfanne für Karamell benötigen, geröstet, die manchmal Gebäck verziert.
Wenn das Rezept für das Aufschlagen von Proteinen erforderlich ist, ist es besser, dies nicht mit einem Schneebesen, sondern mit einem Mixer zu tun. Allerdings schlagen eine Reihe von Hausfrauen die Zutaten manuell nicht schlechter als die Verwendung von Technologie. Ohne das ist es schwierig zu tun, so ist es ohne eine gute Form, aus der der Teig nicht ausgeht. Und natürlich kann die Charlotte mit Äpfeln im Ofen nicht ohne den Ofen selbst gekocht werden.
Achtung: Charlotte sollte nur in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Wenn die Charlotte gekocht ist, öffnen Sie den Ofen nicht, da sich sonst der Kuchen festsetzen kann.
Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist einfach (Economy-Version)
Machen wir den einfachsten Apfelkuchen ohne Alkohol, Soda und Backpulver. Dieses Rezept Charlotte erobert seine Schlichtheit. Dabei fällt Gebäck ungewöhnlich sanft und duftend aus. Für Mädchen, die noch keine üppigen Kuchen kreieren, eignet sich eine sparsame Version von Charlotte für ein kulinarisches Debüt. Dieser einfache Apfelkuchen wird auch von erfahrenen Hostessen geschätzt, die unerwartet an die Schwelle getreten sind. Die Charlotte, die nicht mit einer Fülle an raffinierten Zutaten beschwert ist, kann mehrere Tage lang perfekt konserviert werden. Es ist zwar unwahrscheinlich, dass Sie so lange Freude daran haben können. Solches ausgezeichnetes Gebäck kann auf der Straße mitgenommen werden.
Inhaltsstoffe
Für ein Budget Charlotte benötigen: 2 EL. Weizenmehl (für Teig und etwas Pulver) und ebenso viel Zucker, Margarine oder Ghee (eine halbe Tasse) und ein paar Äpfel. Verzichten Sie auch nicht auf Hühnereier. Sie benötigen bis zu 7 Stück.
Herstellungsverfahren
Nimm eine Schüssel, zerschlage alle Eier, verrühre sie mit Zucker und verrühre sie gut. Fügen Sie die Margarine zu den Eiern hinzu und schlagen Sie die Mischung erneut, um sie homogen zu machen. Beginnen Sie langsam damit, Mehl in die Schüssel zu gießen und die pastöse Masse aktiv zu mischen.
Nachdem Sie den Teig gemacht haben, schnappen Sie sich die Äpfel. Sie müssen gereinigt, das Saatgut entfernt und in Teller geschnitten werden. Und damit die Äpfel gleichmäßig in der Form verteilt sind und nicht auf dem Boden liegen, sollten sie leicht mit Mehlresten besprüht werden. Wenn Sie nicht ein wenig berechnet haben, schütteln Sie einfach das überschüssige Mehl ab.
Ein Teil des Teigs wird in eine reich geschmierte Form-Margarine gegossen. Darauf liegen Äpfel, die mit dem restlichen Teig gefüllt sind. Das Formular sollte in einen gut beheizten Ofen gelegt werden. Budget Charlotte wird bei einer Temperatur von 180 ° C auf einer Stärke von 40 Minuten gebacken.
Köstlicher Apfelkuchen im Ofen auf Kefir
Charlotte auf Kefir - eine weitere einfache Version von leckerem Apfelkuchen. Der Teig wird luftig, die Charlotte duftet mit einer appetitlichen Kruste. Viele Hausfrauen bezweifeln, dass Charlotte auf Kefir gekocht werden sollte. Aber das machen sie völlig vergebens. Versuchen Sie, dieses Rezept zu beherrschen, und stellen Sie sicher, dass aus einfachen Produkten erstaunliche Backwaren hergestellt werden können.
Inhaltsstoffe
Für die Zubereitung von acht Portionen Apfel-Charlotte auf Kefir benötigen Sie: ein Glas Zucker und Kefir, Butter (120 g), einen Teelöffel Soda, ein Ei und 8 mittelgroße Äpfel. Vergessen Sie auch nicht das Weizenmehl. Es wird so viel brauchen, um den Teig cremig zu machen. Grob gesagt - nicht mehr als zwei Gläser. Herstellungsverfahren
Butter aufweichen und mit Zucker einreiben. Nachdem wir Kefir in die Mischung gegossen haben, löschen wir das Soda. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie die Masse gründlich. Gießen Sie das Mehl unter ständigem Rühren des Teigs. Es sollte wie saure Sahne mittlerer Dicke aussehen. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form (es ist nicht notwendig, ihn mit etwas zu schmieren). Den Teig auf die Äpfel verteilen und die restliche Masse einfüllen. Wir geben den Ofen in einen Ofen und backen ihn bei einer Temperatur von 180ºC, bis eine appetitliche Kruste entsteht (etwa 45 Minuten).
Charlotte mit Äpfeln in einem Mürbeteig mit Baiser
Eine solche Charlotte ist eine würdige Alternative zu leckeren Kuchen. Es ist nicht nur lecker, sondern sieht auch spektakulär aus. Alle Gäste werden Ihre kulinarischen Fähigkeiten bewundern. Das einzige "aber" - dieses Rezept für Äpfel mit Äpfeln mag für Anfänger etwas kompliziert erscheinen. Obwohl es so scheint, nur auf den ersten Blick. Es ist jedoch notwendig, eine Charlotte mit Baiser länger als die oben präsentierten Apfelkuchen zu kochen. Aber sie ist es wert. Die Garzeit beträgt insgesamt 2 Stunden.
Inhaltsstoffe
Um sechs Portionen Charlotte mit Baiser zuzubereiten, benötigen Sie:
- für Teig: 250 g Weizenmehl, 2 Eigelb sowie Butter (200 g), Kristallzucker (100 g) und eine Prise Salz;
- für die Füllung: ein Apfel, etwa 5 EL. l Apfelmarmelade und 2 EL. Löffel mit Walnüssen;
- für Baiser: Puderzucker (120 g), zwei Eiweiß, eine Prise Zitronensäure.
Herstellungsverfahren
Gesiebtes Mehl mit Zucker und Öl bei Raumtemperatur mischen. Alle Zutaten mit den Händen zerdrücken und Eigelb hinzufügen. Den Teig kneten, in eine Tüte geben und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Jetzt können Sie über die Füllung nachdenken. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie eine gute Apfelmarmelade haben. Wenn der Teig etwa 15 Minuten im Kühlschrank bleibt, nehmen Sie die Zubereitung von Äpfeln und Walnüssen auf. Letzteres gut hacken und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
Nehmen Sie den Teig, rollen Sie ihn aus, legen Sie ihn in die Form und gehen Sie an den Wänden entlang. Formen Sie mit einer Gabel einen ästhetisch ansprechenden Eimer mit Teig. Drücken Sie dazu die Seiten des Kreises mit den Zähnen einer Gabel, so dass sich Rillen wie im Korbkuchen ergeben. Top auf den Teig gelegt Marmelade. Es muss mit einer gleichmäßigen Schicht verschmiert werden. Äpfel werden mit Marmelade belegt und mit Walnüssen bestreut. Der Teig wird 30 Minuten bei 180 ° C gebacken. Unsere schönen Stoßfänger sollten leicht gebräunt sein.
Während der Teig backt, bereiten Sie das Baiser vor - schlagen Sie die Weißen mit Puderzucker und Zitronensäure wie Baiser. Der Schaum sollte üppig und dicht werden. Wir legen das Baiser auf die Charlotte, ohne die Seiten zu verschmieren, und legen den festlichen Apfelkuchen wieder in den Ofen. Backen Sie weitere 20 Minuten, um ein wenig "Sonnenbad" zu nehmen.
Schokoladen-Charlotte mit Äpfeln im Ofen
Lassen Sie uns etwas Ungewöhnliches kochen, z. B. eine Schokoladen-Charlotte. Es ist kurz vorbereitet (etwa eine Stunde). Daher kann ein solcher Apfelkuchen auch durch die Ankunft von Gästen hergestellt werden, die sich unerwartet treffen wollten. Dieses Gebäck wird alle Liebhaber von Schokoladenkuchen mit frischem Obst begeistern.
Inhaltsstoffe
Schokolade Charlotte mit Äpfeln erfordert: Kakaopulver (2 EL), eine Packung Butter (200 g), Zucker (150 g), 5 Eier. Sie benötigen außerdem 2 Tassen Mehl, ein Kilogramm Äpfel, einen Teelöffel Zimt und Soda sowie etwas Zuckerpulver.
Herstellungsverfahren
Eier mit Butter und Zucker zu einer vollen Masse schlagen. Fügen Sie dann Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, dessen Dichte höher sein sollte als die Pfannkuchen. Gießen Sie Zimt und Kakao in unseren gekneteten Teig. Nachdem die Masse eine schöne braune Farbe hat, fügen Sie dem Teig geschnittene Äpfel hinzu. Diese Schoko-Charlotte mit Äpfeln wird im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C nicht länger als 50 Minuten gebacken. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, streuen Sie ihn mit Puderzucker darüber.
Deutsche Charlotte mit Äpfeln im Ofen
Über die Wirtschaft deutscher Ehefrauen komponieren Witze. Sie machen den gleichen Apfelkuchen mit altem Brot. Daran ist nichts auszusetzen, denn selbst in England wird aus Brot und Äpfeln, die mit Eiern oder Butter getränkt sind, hervorragender Pudding hergestellt. Die Deutschen stellen ihre eigene Charlotte aus Vanillepudding, Weißbrot, Likör und Obst her. Heute werden wir lernen, eine einfachere deutsche Charlotte ohne Cremes und Liköre, aber mit Äpfeln und Brot zu backen. Inhaltsstoffe
Für die Zubereitung von vier Portionen Charlotte mit Baguette benötigen Sie: 5 Äpfel, 300 ml Milch, Eier (3 Stück), einen halben EL Zimt und 6 große Löffel mit einem Zuckerhaufen. Vergessen Sie nicht, frische Butter zu kaufen. Für Charlotte benötigen Sie nicht mehr als 50 g Öl. Nun, was ist die deutsche Charlotte ohne Brot? Für die Herstellung von Apfelkuchen kaufe ein altes Baguette. Auch Rosinen einkaufen. Es braucht nur 100 g.
Herstellungsverfahren
Es dauert anderthalb Stunden, um deutschen Apfelkuchen herzustellen. Wenn Sie bemerkt haben, enthält die Zutatenliste kein Mehl, das für die Zubereitung deutscher Charlotte erforderlich ist. Aber es gibt ein altes Baguette. Wenn Sie dies nicht finden, trocknen Sie einfach das Frische, schneiden Sie es in kleine Scheiben von der Größe von Rosenblättern vor, aber natürlich dicker. Sie möchten nicht warten, bis das Brot auf natürliche Weise trocknet? Dann trocknen Sie es in der Mikrowelle.
Trennen Sie das Weiße vom Eigelb. Eichhörnchen schlagen bis dichter Schaum. Das Eigelb mit Zimt, Milch und Zucker mischen und ebenfalls verrühren. Während Sie ein wenig Protein in das Eigelb schlagen. Ein Drittel der Protein-Eigelb-Masse in eine runde, geölte Form geben. Im Teig Scheiben von Äpfeln und Brot einlegen und abwechselnd einlegen. Streuen Sie Rosinen über die Charlotte und gießen Sie die Reste der Eimasse darüber.
Charlotte sollte etwa 10 Minuten außerhalb des Ofens ziehen lassen. Danach die Form in den Ofen geben und die Backform bei einer Temperatur von 155-180ºC nicht länger als 45 Minuten backen. Jetzt müssen Sie die kleinen Butterscheiben backen und den Kuchen wieder in den Ofen geben. 15 Minuten rösten lassen. Alles ist fertig! Diese deutsche Charlotte ist sehr empfindlich.
Charlotte von Äpfeln im Ofen mit gerösteten Erdnüssen
Trotz des schwierigen Namens ist der Erdnuss-Röstkuchen in nur 40 Minuten gekocht. Außer der Tatsache, dass sich solche Apfel-Charlotte als äußerst lecker erweist, ist sie auch sehr originell. Nicht alle erfahrenen Hausfrauen kennen dieses Rezept.
Inhaltsstoffe
Um sechs Portionen geröstete Charlotte herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- für den Teig: ein großer oder zwei mittelgroße Äpfel, 1 Glas Mehl und Zucker, 1 EL. Löffel Backpulver, 10 g Vanille und Eier (3 Stück); - zum Braten: eineinhalb Tassen zerstoßene Erdnüsse, ein Teelöffel Kakaopulver, 80 g Zucker und Butter (etwa 50 g).
Herstellungsverfahren
Um zu beginnen, lass uns grillen. Braten Sie die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl zu verwenden. Butter muss nur in der Mikrowelle schmelzen, danach werden Kakao und Zucker hinzugefügt. Die Komponenten sollten solange gerührt werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Erst jetzt müssen Sie der Kakaobuttermischung Erdnüsse hinzufügen und alles gut mischen.
Wenn Sie mit dem Braten basteln müssen, ist es einfach, den Teig für diese Charlotte zuzubereiten. Sie müssen alle für die Teigherstellung notwendigen Zutaten mischen. Der Teig sollte homogen sein.
Wir schneiden die Äpfel in Scheiben auf der Unterseite der Form, so dass sie beim Schneiden der Charottes nicht beeinträchtigt werden. Dafür müssen Sie kleine Einschnitte machen, nach denen der Schnitt gemacht wird. Äpfel werden mit Teig übergossen, nachdem sie auf dem Rost gebraten sind. Charlotte wird etwa 35 Minuten bei 180 ° C gebacken. Ihre Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden. Charlotte wird nach dem Abkühlen aus der Form genommen.
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