Käsekuchen - ein Gericht der belarussischen Küche wird traditionell in der Masleniye-Woche zubereitet. Käsekuchen mit Haferflocken und Äpfeln ohne Mehl, mit einem Minimum an Zucker - die nützlichsten und schmackhaftesten Pfannkuchen auf Maslenitsa. Da Maslenitsa die ganze Woche vor der Großen Fastenzeit gefeiert wird, und wenn Sie die Traditionen der Vorfahren ehren, können Sie viele zusätzliche Pfunde gewinnen, die selbst während des Fastens schwer zu verlieren sind. Versuchen Sie daher, Käsekuchen aus fettarmem Hüttenkäse und fettarmer Sauerrahm anstelle von Mehl zu backen, nehmen Sie Haferflocken und versüßen Sie Käsekuchen mit süßen Rosinen und Äpfeln.
Das Rezept für Käsekuchen mit Haferflocken und Äpfeln ist für diejenigen geeignet, die keine glutenhaltigen Lebensmittel essen. Wenn Sie anstelle von Zucker einen Ersatz für Zucker hinzufügen, erhalten Sie Diätpfannkuchen, egal wie seltsam es klingt.
Stellen Sie sicher, dass Sie dem Teig ganz am Ende des Teigs Soda hinzufügen, da das Soda beim Eintauchen in das flüssige und saure Medium sofort „zu wirken“ beginnt, Luftblasen entstehen, die Käsekuchen luftig und luftig machen, was sie sehr lecker macht. Käsekuchen können aus leicht angesäuertem Sauerrahm und Hüttenkäse hergestellt werden, sie verbessern sogar den Fermentationsprozess und Pfannkuchen sind üppiger.
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 4
Zutaten für Käsekuchen mit Haferflocken und Äpfeln
- 200 g Hüttenkäse;
- 100 g Sauerrahm;
- 200 g Haferflocken;
- 15 g Kristallzucker;
- 1 Ei und 1 Eiweiß;
- 70 g Rosinen;
- 3 Äpfel;
- gemahlener Zimt, Soda, Salz, wenig Gemüsebraten.
Methode zum Kochen von Quarkkuchen mit Haferflocken und Äpfeln
Wir mischen Hüttenkäse, Sauerrahm und Kristallzucker in einer tiefen Schüssel. Hüttenkäse kann durch ein feines Sieb gerieben werden, so dass die Körner nicht in den Käsekuchen stecken.
Das rohe Eigelb, eine Prise Salz und Haferflocken in die Schüssel geben, umrühren und einige Minuten ziehen lassen, damit die Flocken anschwellen und der Teig klebrig wird. Es ist am besten, schnelles Müsli zum Backen zu verwenden, Sie können eine Mischung aus vier Getreideflocken hinzufügen.
Die Rosinen mit fließendem Wasser abwaschen und einige Minuten in kochendes Wasser einweichen, dann das Wasser abtropfen lassen, die Rosinen mit einem Papiertuch abtrocknen und in den Teig geben. Die Äpfel entfernen, auf eine große Reibe reiben, den Teig mit gemahlenem Zimt einfüllen.
Wir mischen alle Zutaten des Teigs gut, schlagen das Eiweiß getrennt zu festen Peaks, fügen Proteine und etwa einen halben Teelöffel Backsoda zum Teig hinzu, mischen gut und Sie können die Pfanne aufwärmen - der Teig für Käsekuchen ist fertig.
Wir fetten die Bratpfanne zum Braten leicht mit Pflanzenöl ein, es ist sehr bequem, dies zu tun: Wir schneiden die rohe Kartoffel in zwei Hälften, setzen eine Gabel auf, bevor wir eine neue Portion Käsekuchen auf die Pfanne legen, die Kartoffeln in eine Schüssel mit Pflanzenöl geben, die Pfanne mit einer dünnen Schicht Fett bedecken. Frittieren Sie Käsekuchen auf jeder Seite 2-3 Minuten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
Heiße Syrniki gießen Sauerrahm dick mit Erdbeermarmelade oder Marmelade.
Käsekuchen mit Haferflocken und Äpfeln sind fertig. Guten Appetit und fröhliche Fasching!
