Salate mit Fleisch sind besonders bei Männern sehr beliebt.
Erstens ist es immer lecker und zufriedenstellend, und zweitens kann das Fleisch mit fast jedem Produkt kombiniert werden.
Wenn Sie Puten- oder Hühnerfleisch in einem Salat verwenden, ist der Vorspeise eher leicht und diätetisch.
Ein einfacher Salat mit Fleisch - die Grundprinzipien des Kochens
Die Hauptzutat für diesen Snack ist natürlich Fleisch. Sie können Schweinefleisch, Rindfleisch oder Geflügel verwenden. Bei Salat wird das Fleisch gekocht oder gebraten. Es hängt alles vom Rezept ab. Fleisch kann auch vormariniert werden, sodass es mit Gewürzen und Gewürzen gesättigt ist.
Ein einfacher Salat mit Fleisch wird mit Gemüse, Kräutern, Hülsenfrüchten oder Pilzen zubereitet. Heute können Sie in unseren Supermärkten unabhängig von der Jahreszeit jedes Gemüse kaufen. Von Pilzen die am besten passenden Austernpilze oder Pilze.
Hülsenfrüchte werden für Salate mit Fleisch in Dosen- oder gekochten Formen verwendet.
Alle Zutaten des Salats werden zerdrückt, in eine gemeinsame Schüssel gegeben, gewürzt und gemischt.
Als Dressing können Sie saure Sahne, Mayonnaise oder irgendein Pflanzenöl verwenden. Der Geschmack eines einfachen Salats mit Fleisch wird noch interessanter, wenn Sie ihn mit Soße aus diesen Produkten füllen.
Rezept 1. Einfacher Hühnersalat "Ausgezeichnet"
Inhaltsstoffe
400 g Hühnerfilet;
Gewürze;
zwei Schoten süßer roter Pfeffer;
Jodsalz;
Zwiebel;
80 ml Olivenöl;
2 Prisen Zucker;
40 ml Fruchtessig.
Garmethode
1. Hähnchenfilet abspülen, in einen kleinen Topf geben und heißes, gekochtes Wasser einfüllen. Setzen Sie das Feuer auf und kochen Sie das Fleisch bis es weich ist. Hühnerfleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in lange Streifen schneiden. 2. Spülen Sie den Paprika ab, wischen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn mit dem Stiel ab. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften, entfernen Sie die Saatkisten, reinigen Sie die Samen sorgfältig und schneiden Sie den Pfeffer in Streifen.
3. Zwiebel schälen, abspülen und mit einem dünnen Messer mit dünnen Halbringen hacken.
4. Pfeffer, Hähnchen und Zwiebeln in eine tiefe Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und Obstessig einschenken. Rühren und mehrere Stunden im Kühlschrank lassen.
5. Unmittelbar vor dem Servieren den Salat mit Olivenöl und Gewürzen würzen.
Rezept 2. Warmer Salat mit Fleisch und Auberginen
Inhaltsstoffe
300 g Rindfleisch;
1 Bund Petersilie;
1 Aubergine;
80 ml Olivenöl;
1 Kapsel bulgarischer Pfeffer;
1 Prise Salz;
1 Karotte;
5 g Kristallzucker;
30 ml Sojasauce;
30 ml Zitronensaft;
Sonnenblumenöl;
2 Knoblauchzehen.
Garmethode
1. Aubergine waschen, mit einer Serviette abwischen und den Stiel abschneiden. Das Gemüse in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde.
2. Rindfleisch spülen, überschüssiges Fett und Film abschneiden. Schneiden Sie das Rindfleisch so dünn wie möglich in Streifen. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, gießen Sie das Öl ein und erhitzen Sie es. Das Rindfleisch in die Pfanne geben und goldbraun braten.
3. Die Auberginen unter fließendem Wasser abspülen, auspressen und zum Fleisch geben.
4. Die Möhren schälen, waschen, in sehr dünne Streifen schneiden oder für koreanische Salate reiben. Gehackte Karotten in die Pfanne geben, mischen und weiterbraten.
5. Schneiden Sie den Stiel von den Paprikaschoten ab, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie das Gemüse in dünne Streifen. Legen Sie eine Pfanne in die Pfanne und braten Sie alles zusammen mit gelegentlichem Rühren. 6. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Zitronensaft mit Sojasauce. Knoblauch und Gemüse fein hacken, zu der Zitronen-Soja-Mischung geben, etwas Zucker hinzufügen, salzen und mischen.
7. Salat mit Dressing gießen. Salat servieren kann kalt und warm sein.
Rezept 3. Einfacher Salat mit Hähnchen und Spinat
Inhaltsstoffe
ein halber Haufen frischer Spinat;
3 g Apfelessig;
150 g Hähnchenfilet;
3 g Balsamico-Essig;
eine halbe Tomate;
3 g französischer Senf;
Ei;
30 ml Olivenöl;
2 Prisen Jodsalz.
Garmethode
1. Spülen Sie das Hühnerfilet unter fließendem Wasser ab. Legen Sie es in gekochtes Wasser, fügen Sie die ganze Zwiebel und ein paar Prisen der Erbsenmischung hinzu. Salz, das Geschirr mit Hühnchen aufs Feuer legen und das Fleisch weich kochen. Aus der Brühe nehmen, abkühlen und in Scheiben schneiden.
2. Spülen Sie die Spinatblätter unter einem Wasserstrahl ab, legen Sie sie auf eine Serviette und tupfen Sie, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Mischen Sie das Olivenöl in einer separaten Schüssel mit Salz, Apfelessig, Senf und Balsamico-Essig. Alle Zutaten gut verrühren, bis alles glatt ist.
4. Die Hälfte des Verbands auf die Spinatblätter gießen, vorsichtig mischen und einen Objektträger auf ein Gericht legen. Die Tomate spülen, abwischen, halbieren und den Kern entfernen. Das Fleisch wird in lange Streifen geschnitten und auf den Spinat gelegt.
5. Hühnerfleisch in zufälliger Reihenfolge auf den Salat verteilen und Dressing gießen.
6. Kochen Sie ein gekochtes Ei, schälen Sie es aus der Schale, legen Sie den Rand der Schüssel neben den Salat und schneiden Sie die Hälfte.
Rezept 4. Landhochzeitssalat mit Fleisch
Inhaltsstoffe ein halbes Kilo Schweinefilet;
ein Bund Petersilie;
zwei Glühbirnen
Marinade
50 ml kaltes gekochtes Wasser;
100 ml Olivenöl;
75 g Zucker;
2 Prisen schwarzer Pfeffer;
8 g Salz;
200 ml Weinessig.
Garmethode
1. Legen Sie ein Stück Schweinefilet in mein, legen Sie es in eine geeignete Schüssel und gießen Sie es mit Trinkwasser ein. Salzen, die ganze Zwiebel, das Lorbeerblatt und eine Prise Pfeffererbsen hinzufügen. Kochen Sie das Schweinefleisch bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang. Entfernen Sie nach dem Aufkochen unbedingt den Schaum.
2. Die geschälten Zwiebeln abspülen, mit einer Serviette trocknen und mit einem Gemüseschneider in sehr dünne Ringe schneiden. Ein Bund Petersilie fein zerbröckelt, zu den Zwiebeln geben und sehr sorgfältig mischen.
3. Nehmen Sie das fertige Fleisch aus der Brühe, kühlen Sie ab und schneiden Sie es in Zentimeter dicke Stangen. Wir verschieben das Schweinefleisch in eine Schüssel und Deckel, damit es sich nicht abwickelt.
4. Mischen Sie kaltes gekochtes Wasser in einer Schüssel mit Zucker, Weinessig, Salz, Pflanzenöl und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Lassen Sie sich nicht durch eine solche Menge Essig verwechseln, dank Salz und Zucker wird der Geschmack der Marinade ausgeglichen.
5. Das Fleisch in einer Schüssel verteilen und mit Zwiebeln und Kräutern teilen. Die Marinade darübergießen und mindestens acht Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Den fertigen Salat auf einen Teller geben und zum Tisch servieren.
Rezept 5. Einfacher Salat mit Hühnerfleisch und Mandarinen
Inhaltsstoffe
Hühnerfilet - 100 g;
eine Prise Salz;
zwei kleine Mandarinen;
Trinkwasser;
große Kartoffeln - drei Stück;
Sojasauce - 80 ml;
raffiniertes Pflanzenöl - 100 ml.
Garmethode
1. Spülen Sie das Hühnerfilet unter fließendem Wasser ab, tauchen Sie es in Servietten und schneiden Sie es über die Scheiben. Legen Sie das Fleisch in eine kleine Schüssel. Mandarine spülen, abwischen und direkt mit der Haut in kleine Stücke schneiden. Die Mandarine in das Fleisch geben, mischen und mit Sojasauce gießen. Hähnchen eine halbe Stunde marinieren. 2. Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und für koreanische Salate reiben. Legen Sie die Kartoffeln in ein Metallsieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Legen Sie die Scheiben zum Trocknen auf ein Handtuch.
3. Stellen Sie den Herd gleichzeitig auf zwei Pfannen. Erhitzen Sie das Öl in ihnen. Braten Sie zum einen die Kartoffeln an, zum anderen mariniertes Hühnerfleisch und entfernen Sie die Mandarinenstücke. Teilen Sie die Kartoffel in vier Teile. Wir sollten vier Portionen Salat haben.
4. Legen Sie einen Servierring auf einen warmen Teller, legen Sie die Kartoffeln ab und entfernen Sie sie. Entlang der Ränder der ausgebreiteten Fleischstücke. In Mandarinesoße braten und schälen. Die gebratenen Mandarinenstücke mit der Sauce über die Kartoffeln geben. Den Salat warm servieren.
Rezept 6. Einfacher Salat mit Fleisch und Gemüse
Inhaltsstoffe
100 g Olivenmayonnaise;
frisch gemahlene Pfeffermischung;
300 g Rindfleisch;
eine Prise Salz;
3 Eier;
100 g Rettich;
120 ml Trinkwasser;
70 g Karotten;
30 ml Tischessig;
1 Gurke;
100 g Weißkohl.
Garmethode
1. Rettich und Möhre schälen, waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Wenn Sie daran zweifeln, dass Sie Erfolg haben werden, können Sie eine spezielle Reibe verwenden.
2. Übertragen Sie das gehackte Gemüse in eine Schüssel. Wasser mit Essig und Salz vermischt. Alles gut mischen und mit dieser Marinade Karotte und Radieschen gießen. Lassen Sie das Gemüse eine Viertelstunde marinieren.
3. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Gurke waschen, mit einem Handtuch abwischen und in möglichst dünne Streifen schneiden.
4. Drücken Sie Radieschen und Karotte. Fügen Sie ihnen Gurke und Kohl hinzu.
5. Kochen Sie Rindfleisch bis es gekocht ist, fügen Sie Erbsen in einer Brühe, Lorbeerblatt und Salz hinzu. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Rindfleisch zu Gemüse hinzufügen. 6. Gekochte hartgekochte Eier in Scheiben schneiden und in den Salat geben. Alles mit Mayonnaise würzen, mischen und in eine schöne Salatschüssel geben. Die Oberseite mit frisch gemahlener Pfeffermischung bestreuen.
Ein einfacher Salat mit Fleisch - Tricks und Tipps vom Küchenchef
- Beim Kochen des Fleisches Gemüse, Lorbeerblatt und Pfeffer in die Brühe geben. So wird es wohlriechend und lecker.
- Für einen Salat ist es besser, das Fleisch nicht zu schneiden, sondern die Fasern von Hand zu zerlegen.
- Wenn Sie Schweinefleisch oder Rindfleisch für einen Salat verwenden, eignet sich hierfür am besten ein Spatel.
- Salat aus frischem Gemüsesalz kurz vor dem Servieren, damit es nicht vorzeitig tropft.
