Hühnersuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Suppe in Hühnerbrühe kocht.

Hühnersuppe mit Suppe - allgemeine Kochprinzipien

Vor nicht allzu langer Zeit las die Welt begeistert das Buch "Hühnersuppe für die Seele" - kein kulinarischer Inhalt, sondern mit einem "köstlichen" Küchennamen. Was ist so gute Brühe, die für den Magen und für die Seele geeignet ist? Dies ist ein wohlriechendes, nahrhaftes Gericht, das keine unnötigen Kalorien enthält und gleichzeitig wunderbar sättigt, wärmt, alleine schmeckt und duftet. Es ist kein Geheimnis, dass Menschen, die sich einer Operation oder einer schweren Krankheit unterziehen, zwei oder drei Tage Hühnerbrühe verschreiben. Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Essen als eigenständige Form sowie als Basis für Suppe oder Borschtsch.

Hühnersuppe - Zubereitung von Speisen und Geschirr

Wie kocht man Hühnerbrühe? Einfach einfach! Wenn Sie ein Huhn kochen, bevor Sie es gut waschen, schneiden Sie die Fettstücke, Filme ab und geben Sie sofort Wasser ab. Nach 20 Minuten Garen ist das Hühnerfleisch sowie die Brühe fertig. Wenn Sie Filets kochen, ist die Brühe mager, aber Hähnchenflügel, Oberschenkel und Fleisch mit Knochen enthalten viel Geliermittel. Eine solche Brühe im Kühlschrank kann einfrieren, weshalb Sie damit Gelee herstellen können.

Was wird zum Kochen von Suppe in Hühnerbrühe benötigt? Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Pilze - jedes Gemüse hellt den Geschmack des Gerichts auf und fügt ihm neue Geschmacksnoten hinzu. Vergessen Sie nicht Getreide oder Nudeln sowie Gemüse.

Hühnersuppe-Rezepte:

Rezept 1: Hühnerkartoffelsuppe

Wenn Sie nur wenige Produkte haben, kochen Sie die einfachste Kartoffelsuppe in Hühnerbrühe. Ein kleines Geheimnis - eine Prise junge Petersilie macht das Gericht ungewöhnlich duftend und riecht nach Pilzen.

Erforderliche Zutaten:

• Hühnerbrühe 1,8 Liter
• Kartoffeln 3 Stück
• Frische Petersilie

Herstellungsverfahren:

1. Lege die Hühnerbrühe auf das Feuer.
2. Kartoffeln müssen gereinigt werden, ein Stück in Würfel schneiden und zwei gut waschen. Kartoffeln (ganz und in Scheiben geschnitten) 10 Minuten in Wasser geben - dies hilft, Stärke aus Wurzelgemüse zu entfernen.
3. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, lege die Kartoffeln hinein.
4. Die Suppe etwa 15 Minuten kochen. Nach dieser Zeit müssen Sie die ganze Kartoffel fangen, kneten und dann in die Pfanne zurücklegen.
5. Ein paar Minuten, bis sie gekocht sind, die fein gehackte Petersilie in die Pfanne geben.

Rezept 2: Hühnersuppe mit Selleriesuppe

Kartoffeln sind nicht das nützlichste Produkt für diejenigen, die abnehmen möchten, da sie reich an Stärke und daher Kohlenhydraten sind. Wenn Sie dem Gericht keine zusätzlichen Kalorien hinzufügen möchten, ersetzen Sie die Kartoffeln durch Sellerie und seine Knollen. Sie können auch die Grüns dieses unglaublich nützlichen Gemüses hinzufügen. Diese Hühnersuppe kann als Diät betrachtet werden, da wir kein Gemüse braten.

Erforderliche Zutaten:

• 2 Liter Brühe
• Sellerie 1 Knolle
• Sellerie-Grüns
• Karotte 1 Stück
• Zwiebelzwiebel 1 groß.

Herstellungsverfahren:

1. Stelle die Pfanne mit der Brühe ins Feuer.
2. Während die Brühe kocht, bereite das Gemüse vor. Sellerieknolle putzen, waschen und in Würfel schneiden.
3. Karotten waschen und fein reiben.
4. Selleriegrün fein gehackt.
5. Tauchen Sie Sellerie und Möhren in kochende Brühe, kochen Sie das Gemüse etwa 15 Minuten lang, währenddessen das Gemüse weich wird. Drei Minuten, bis sie gekocht sind, gehackten Sellerie hinzufügen.

Rezept 3: Hühnerpilzsuppe

Nicht mehr nahrhafte Suppe als Püreesuppe. Das Gericht der französischen Küche einer Restaurantklasse wurde von unseren Mitbürgern wegen ihres milden Geschmacks, der zarten Textur und der einfachen Zubereitung geliebt. Sie benötigen Kartoffeln, Pilze (jeglicher Art) und Hühnerbrühe.

Erforderliche Zutaten:

• Bouillon 1, 5 Liter
• Kartoffeln 4 Knollen
• Pilze 400 Gramm
• Frische Petersilie

Herstellungsverfahren:

1. Eine mit Hühnerbrühe gefüllte Pfanne aufs Feuer stellen.
2. Kartoffeln schälen, gut waschen. Pilze waschen und in zwei Hälften schneiden.
3. Tauchen Sie das Gemüse in die Brühe und kochen Sie es etwa fünfzehn Minuten. Löffeln Sie das Gemüse und schneiden Sie es mit einem Mixer in Kartoffelpüree und fügen Sie etwas Brühe hinzu, so dass die Masse homogen ist. Wenn Sie Kartoffelpüree bekommen, schicken Sie es in den Ofen und verdünnen Sie die restliche Brühe leicht auf die gewünschte Rarität.
4. Kochen Sie die Sahnesuppe noch sieben bis acht Minuten lang. Anschließend können Sie sie mit einem Zweig frischer Petersilie servieren.

Rezept 4: Hühnersuppe mit Käsesuppe

Sie wissen wahrscheinlich, dass Käse und Hühnchen ein großartiges gastronomisches Paar sind. Wer mag keine Hühner- und Käsepizza oder Julien? Hühnersuppe mit geschmolzenem Käse ist sicherlich auch nach Ihrem Geschmack. Erforderliche Zutaten:

• Hühnerbrühe 2 Liter
• Kartoffeln 2 Knolle
• Karotte 1 Stück
• Druzhba-Frischkäse 300 g (3 Stück)
• Petersilie

Herstellungsverfahren:

1. Stelle einen Topf Hühnerbrühe auf den Herd.
2. Bereite das Gemüse vor. Dazu Karotten gewaschen, geschält, gerieben, Kartoffeln in Würfel schneiden. Sobald die Brühe zu kochen begann, legen Sie das Gemüse dort hinein.
3. Zehn Minuten nach dem Gemüse den Frischkäse in die Pfanne geben. Sie können nicht nur hart verarbeiteten Käse, sondern auch pastenartig nehmen. Der Käse sollte zum Auflösen gerührt werden und die Suppe mit einem Deckel abdecken. Kochen Sie die Suppe weitere sieben bis acht Minuten.
4. Drei Minuten vor Ende des Kochvorgangs weniger Feuer machen und der Suppe Grünzeug hinzufügen.

Rezept 5: Hühnersuppe mit Fleischbällchen

Ein köstliches Rezept, mit dem Sie aus einer kleinen Menge an Speisen eine befriedigende Mahlzeit zubereiten können. Zum Kochen von Fleischbällchen können Sie sowohl gehacktes Hähnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch nehmen.

Erforderliche Zutaten:

• Hühnersuppe Brühe 2 Liter
• Hackfleisch 300 g
• Zwiebeln 2 Stück
• Karotten 1 Stück
• Salz

Herstellungsverfahren:

1. Eine Brühe mit Brühe aufsetzen.
2. Bereite die Brut vor. Die gereinigten Zwiebeln schälen und in eine mit Butter eingefettete Pfanne geben. Fügen Sie nach ein oder zwei Minuten eine geriebene Karotte hinzu. Das Gemüse goldbraun braten.
3. Blinde Frikadellen - mache kleine Bällchen. Tauchen Sie sie in kochende Brühe, mischen Sie und machen Sie weniger Feuer.
4. Acht Minuten nachdem die Frikadellen in die Brühe gegeben wurden, füge das Gemüse dort hinzu. Kochen Sie die Suppe etwa zehn Minuten lang.

Hühnersuppe - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen.

1. Die Suppe wird köstlicher sein (aber es sollte beachtet werden, dass sie zusammen mit diesen und mehr Fett verwendet werden), wenn Sie am Ende des Kochens etwas Butter oder Sahne hinzufügen. Und eine Win-Win-Situation ist natürlich cremiger Schmelzkäse.
2. Muss ich das Gemüse braten, bevor es der Suppe hinzugefügt wird? Zazharka verleiht dem Gericht mehr Geschmack und auf Kosten des Öls wird die Suppe fettiger und attraktiver Goldton.
3. Vergiss nicht das Lorbeerblatt! Fügen Sie ein oder zwei der kochenden Brühe hinzu. Diese einfache Aktion wird von vielen Hausfrauen vernachlässigt, wodurch die Suppe einen ungewöhnlichen Geschmack hat. Im Allgemeinen können Sie ein Lorbeerblatt in alle Suppen und Borschtsch setzen.
4. Auf welcher Hühnerbrühe kocht man am besten Suppe? Die Brühe, in der das Filet gekocht wurde, wird übermäßig diätetisch erhalten. Es ist am besten, diese Brühe nach den Beinen oder Flügeln zu haben.