Hühnersuppe mit grünen Erbsen und Champignons ist eine gesunde erste Mahlzeit, die aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts in das Diätmenü aufgenommen werden kann. Die Taille füllt sich nicht gerade.
Dies ist eine Suppe für jeden Tag, es gibt keine besonderen Zutaten. In der Saison des Sammelns von Pilzen können Sie anstelle von Pilzen Waldpilze nehmen. Es ist jedoch schwieriger und länger, mit Waldpilzen zu kochen, da diese vorher gekocht werden müssen. Wenn der Wald Ihnen jedoch Steinpilze (Steinpilze) gab, werden sie ebenso wie Pilze gekocht, das heißt, schnell.
Diese Suppe kann im Winter gekocht werden, dann können Sie gefrorene grüne Erbsen hinzufügen und im Sommer süße junge Erbsen in den Schoten.
- Garzeit: 45 Minuten
- Portionen pro Behälter: 6
Zutaten zum Kochen von Hühnersuppe mit grünen Erbsen und Pilzen:
- 600 g Hähnchen (Brust);
- 200 g frische Champignons;
- 200 g grüne Erbsen;
- 250 g Frühkohl;
- 80 g Zwiebeln;
- 120 g Karotten;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 2 Lorbeerblätter;
- Petersilie, Pfeffer, Salz, Pflanzenöl;
- saure Sahne zum Servieren.
Methode zum Kochen von Hühnersuppe mit grünen Erbsen und Pilzen.
Legen Sie eine mittelgroße Hühnerbrust in einen Suppentopf, fügen Sie Lorbeerblatt und ein paar Petersilie hinzu (ich gebe frisches Gemüse in die Brühe), gießen Sie 2 Liter kaltes Wasser. Legen Sie die geschälten und zerdrückten Knoblauchzehen in einen Topf.
Wir kochen die Brust auf einem kleinen Feuer für 35 Minuten nach dem Kochen, 15 Minuten vor der Bereitschaft, Salz zu schmecken.
Wir filtern die fertige Brühe, trennen das Fleisch von den Knochen und können es portionsweise direkt in den Teller geben.
Während die Brust kocht, bereite das Gemüse vor. Frühkohl fein geschreddert. Im Winter ist es besser, anstelle von Weißkohl, Peking-Kohl zu nehmen, er kocht viel schneller und der Geschmack von Suppe wird noch besser.
Den gehackten Kohl in die Pfanne geben.
In einer Pfanne 10-15 g hochwertiges Pflanzenöl erhitzen, gehackte Zwiebeln und Karotten in eine erhitzte Butter geben. Braten Sie das Gemüse für 5-6 Minuten an und geben Sie es in den Kohl.
Wischen Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch ab. Wenn sie verschmutzt sind, waschen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Schneiden Sie Champignons in dünne Scheiben, und Hüte und Beine funktionieren.
Die gehackten Champignons in die Pfanne geben.
Dann grüne Erbsen gießen, gespannte Hühnerbrühe gießen. Da das Gemüse ungesalzen ist, müssen Sie ein wenig Tafelsalz oder einen Geschmacksverstärker - einen Bouillonwürfel - hinzufügen. Dies ist sehr nützlich.
Wir bringen die Suppe zum Kochen, reduzieren die Hitze, kochen für etwa 15 Minuten, dies ist genug, um fein gehacktes Gemüse und Pilze zu kochen.
An den Tisch wird Hühnersuppe mit grünen Erbsen und Champignons mit Sauerrahm serviert, wie ich bereits erwähnt habe, geben wir auf jeden Teller eine Portion gekochtes Hühnerfleisch. Vor dem Servieren die Suppe mit frischem Grün bestreuen - Petersilie, Koriander oder, wenn Sie nicht zu einem Date laufen müssen, mit einer grünen Zwiebel. Guten Appetit!
Leichte Hühnersuppe mit grünen Erbsen und Pilzen ist ein gesundes Gericht, wenn Sie viel gekocht haben - gießen Sie sie mit eng anliegenden Deckeln in die Töpfe, kühlen Sie bei Raumtemperatur ab und lassen Sie sie einfrieren.
An einem Wochentag, an dem nach einem langen Arbeitstag keine Zeit zum Kochen bleibt, ist eine in der Mikrowelle aufgewärmte Portion hausgemachte Suppe sehr nützlich!
