Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Hühnersuppe mit Gemüse und Pasta - die schnellste und leckerste Suppe, die trotz ihrer Einfachheit in fast jedem Haus nach unterschiedlichen Rezepten zubereitet wird. Ich bewahre oft gekochte Hühnerbrühe mit Hühnchenstücken im Kühlschrank auf. Nach dieser Rezeptur kann man in wenigen Minuten eine heiße, dicke Suppe zubereiten, die den ersten und zweiten Gang ersetzt.

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Um Kartoffeln und Nudeln gleichzeitig hinzuzufügen, kamen die Italiener meiner Meinung nach in Kombination mit einer Vielzahl von Gemüse und Hühnchen auf, es erweist sich als unglaublich lecker.

Wenn Sie keine fertige Hühnerbrühe haben, schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke - einen 1,5 kg schweren Vogel, der in 8 Portionen geschnitten wird, um den Vorgang zu beschleunigen. Wenn Sie die Suppe noch schneller kochen müssen, können Sie Fleisch ohne Knochen in die Brühe geben. In diesem Fall können Sie sowohl Fleisch als auch Gemüse zusammen kochen.

  • Garzeit: 40 Minuten
  • Portionen: 4

Zutaten zum Kochen von Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

  • 400 g Hühnchen;
  • 15 g Olivenöl;
  • 70 g Sellerie;
  • 80 g Zwiebeln;
  • 110 g Karotten;
  • 140 Kartoffeln;
  • 200 g Jungkohl;
  • 50 g Zucchini;
  • 50 g Kirschtomaten;
  • Paprikapflanze;
  • 130 g Teigwaren;
  • Lorbeerblatt, Salz, Frühlingszwiebeln.

Methode zum Kochen von Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Wir kochen klassisches gebratenes Gemüse für Hühnersuppe - aus Möhren, Zwiebeln und Sellerie ist dieses Set die Basis für fast jede Brühe, besonders für Hühnerfleisch. Wir gießen Olivenöl oder Pflanzenöl direkt in die Pfanne, erhitzen es, fügen fein gehackten Sellerie, Karotten, Würfel und gehackte Zwiebeln hinzu. Gemüse einige Minuten kochen, bis es weich ist.

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Dann das Hühnchen hinzufügen und in kleine Teile schneiden - Oberschenkel, Beine, Flügel. Alles mit kaltem Wasser füllen, 1,2 Liter reichen für vier Portionen.

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Wenn Wasser kocht, Salz hinzufügen, Zunder entfernen, bei schwacher Hitze 30 Minuten unter einem Deckel garen. Beim Kochen entfernen wir nicht nur den Schaum, sondern auch das Fett (wenn Sie die Brühe vorher gekocht haben, härtet das Fett über Nacht aus und kann mit einem Löffel von der Oberfläche entfernt werden).

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Erhöhen Sie dann die Hitze und fügen Sie der Reihe nach - geschälte Kartoffeln hinzu, schneiden Sie sie in Würfel oder kleine Scheiben, gehackten Kohl.

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Wir schneiden die Zucchini in Scheiben, fügen die junge Zucchini zusammen mit der Schale hinzu, aber der reife Kürbis muss geschält werden. In Scheiben geschnittene Kirschtomaten und Chilischote in Ringe schneiden, Lorbeerblatt hinzufügen. Nachdem die Brühe wieder zu kochen beginnt, 15 Minuten kochen lassen.

Etwa 10 Minuten vor der Bereitschaft fügen Sie Teigwaren hinzu. Die Garzeit ist normalerweise auf der Verpackung angegeben. Folgen Sie einfach den Anweisungen. Für dieses Gericht geeignete Teigwaren mittlerer Dicke, hergestellt aus festen Weizensorten.

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Wenn die Nudeln gekocht sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, und Sie können sie sofort zum Tisch servieren.

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Das fertige Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen, einen Löffel Sauerrahm dazugeben und gerne essen! Guten Appetit!

Ich empfehle nicht, Suppe mit Gemüse und Makkaroni längere Zeit aufzubewahren, da die Makkaroni die Brühe aufsaugen, was zu einem dicken Eintopf von Gemüse und Hühnchen führt.

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