Gebackene Kartoffeln in Folie - das Originalrezept zum Kochen gewöhnlicher Kartoffeln mit Schinken oder Speck. Es scheint, dass es leichter zu Kartoffeln und Schweinefleisch sein kann, und wie man aus diesen gewöhnlichen Produkten ein elegantes Gericht zubereiten kann. Das Geheimnis ist einfach - eine große Kartoffelknolle, köstlicher Schinken oder geräucherter Schweinebauch, würzige Kräuter - Rosmarin und Oregano, ein kleines Stück Pergament und Folie. Sie benötigen auch zwei Stöcke der gleichen Dicke, vorzugsweise hölzerne, zum Beispiel chinesische Essstäbchen. Ich gebe die Zutaten zum Preis einer Person an. Wenn Sie für ein großes Unternehmen kochen, erhöhen Sie die Anzahl der Kartoffeln und anderen Zutaten um die Anzahl der leidenden Münder.
- Garzeit: 60 Minuten
- Portionen: 1
Zutaten für gebackene Mundharmonika-Kartoffeln mit Schinken
- 1 große Kartoffel (etwa 150 g);
- 45 g fetter schinken;
- 2 g geräuchertes Paprika;
- Rosmarinzweig;
- Oregano;
- 10 ml natives Olivenöl extra;
- 15 g Hartkäse;
- 2 g grobes Meersalz.
Kochmethode für gebackene Kartoffel-Akkordeon mit Schinken
Die Kartoffeln putzen, einerseits schneiden, so dass der untere Teil flach ist.
Lege die beiden Stöcke auf ein flaches Brett, dazwischen legen wir die Kartoffel mit der flachen Seite nach unten. Wir nehmen ein scharfes Messer, schneiden es streng senkrecht zur Oberfläche, schneiden in Schritten von etwa 5 Millimetern.
Das Messer schneidet die Kartoffeln nur bis zu den Stäbchen, der untere Teil bleibt intakt und die eingearbeiteten Blütenblätter werden oben erhalten.
Nimm den gekühlten fetten Schinken und halte ihn vor dem Kochen vorzugsweise etwa eine halbe Stunde im Gefrierfach. Wir schneiden den Schinken sehr dünn, die Scheiben sollten nicht mehr als zwei Millimeter dick sein.
Wir legen Schinkenscheiben zwischen Kartoffelscheiben - unsere Kartoffel erinnert an eine offene Mundharmonika.
Nimm ein Blatt gewachstes Pergament, lege die Kartoffeln mit Schinken und gieße das kalt gepresste Olivenöl.
Als nächstes die Gewürze und Gewürze hinzufügen - mit großem Meersalz bestreuen, geräucherten Paprikapulver, Oregano und einen kleinen Zweig Rosmarin.
Heben Sie die Kanten des Pergaments an, falten Sie die beiden breiten Kanten zusammen und falten Sie die schmalen Kanten an den Seiten des Geschirrs wie Bonbons.
Lebensmittelfolie in zwei Lagen gefaltet. Wickeln Sie unsere Kartoffel-Süßigkeiten fest in Folie ein.
Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Kartoffeln ca. 40 Minuten backen, abhängig von der Größe und vor allem - von der Dicke der Knolle. In der Zwischenzeit den Hartkäse in dünne Scheiben schneiden.
Dann nehmen wir fast fertige Kartoffeln heraus (wir schalten den Ofen nicht aus), wickeln die Packung aus und legen die Käsewürfel auf die Kartoffelscheiben. Wir legen die geöffnete Packung in einen heißen Ofen und backen sie einige Minuten bis sie goldbraun sind.
Sobald die Kartoffeln rot werden und es 4-7 Minuten dauert, nehmen wir sie aus dem Ofen und servieren sie heiß und heiß.
Tipp: Um mehrere Portionen zu machen, schneiden Sie ein breites Stück Folie, dann Pergament, legen Sie alles auf einmal auf ein Backblech, legen Sie das Kartoffel-Akkordeon ein, packen Sie die Kartoffeln zuerst in einen breiten Pergamentumschlag, und bedecken Sie sie mit Folie.
Gebackene Kartoffelharmonika mit Schinken ist fertig. Guten Appetit!
