Kürbispfannkuchen - Sonnen aus der Pfanne! Rezepte helle und duftende Kürbispfannkuchen mit Milch, Kefir, Wasser

Kürbispfannkuchen - Sonnen aus der Pfanne! Rezepte helle und duftende Kürbispfannkuchen mit Milch, Kefir, Wasser

Kürbispfannkuchen sind sehr hell.

Von ihnen und bläst die Frühlingssonne.

Gleichzeitig ist die Zubereitung von Pfannkuchen ganz einfach.

Es gibt viele verschiedene Rezepte.

Die interessantesten davon finden Sie hier.

Kürbispfannkuchen - Allgemeine Kochprinzipien

Verwenden Sie für Pfannkuchen frischen oder gefrorenen Kürbis. Aus dem Gemüse können Sie Kartoffelpüree machen, in eine Pfanne geben oder roh legen. Es hängt alles von der Technologie ab, nach der sie Rezepte mochten.

Was in den Teig geben:

• Mehl;

• Milchprodukte oder Wasser;

• Eier;

• Salz und Zucker;

• Öl.

Ein Satz von Produkten unterscheidet sich nicht von der Originalität, aber ein einfacher Pfannkuchenteig passt auch nicht. Kürbis hat seine eigene Feuchtigkeit, die erforderlichen Anteile an Flüssigkeit und Mehl.

Kürbispfannkuchen werden in einer Pfanne gekocht, es ist besser, einen Topf mit dickem Boden zu verwenden. Zum ersten Mal müssen Sie es gut einölen. Der Teig wird normalerweise in eine Pfanne gegossen. An diesem Punkt müssen Sie die Pfanne so drehen, dass der Pfannkuchen glatt und ohne Löcher ausfällt.

Kürbispfannkuchen mit Milch

Ein Rezept für Kürbis-Sonnenpfannkuchen, für die Sie ein frisches oder gefrorenes Gemüse nehmen können. Milchfett ist beliebig.

Inhaltsstoffe

• 200 ml Wasser;

• 2 Eier;

• 4 EL. l Zucker;

• 300 ml Wasser;

• 500 g Kürbis;

• 3 EL. l Öle;

• 2 EL. Mehl.

Kochen

1. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie, bis er weich ist. Wenn ein gefrorenes Gemüse verwendet wurde, wird das Produkt in wenigen Minuten gekocht. Die Brühe abgießen, den Kürbis pürieren, kühl stellen.

2. Eier mit Zucker schlagen, salzen, Milch einfüllen und gut schütteln.

3. Kürbispüree mit Milchmischung vermischen und glatt rühren.

4. Es bleibt nur noch das Mehl zu füllen. Zuerst 1,5 Tassen hinzufügen. Achten Sie darauf, dass Sie das Mehl sieben, pürieren Sie es beim Hinzufügen oder rühren Sie es einfach gut um, damit keine Klumpen entstehen. Wenn der Teig wässrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

5. Pfanne erhitzen, mit Öl bestreichen. 6. Kurz vor dem Braten die restliche Butter zum Teig geben und umrühren.

7. Sammeln Sie einen gelben Teig mit einer Kelle, gießen Sie ihn auf eine heiße Oberfläche und schütteln Sie die Pfanne, damit sich der Pfannkuchen glatt ausbreitet. Brown

8. Umdrehen, Pfannkuchen auf der anderen Seite braten. Auf einen Teller legen, mit Öl einfetten.

Kürbispfannkuchen auf Kefir

Eine Variante von Kürbispfannkuchen, in denen Sie jedes fermentierte Milchgetränk hinzufügen können: Ryazhenka, Kefir, Joghurt. Je nach Dicke des Produkts kann die Mehlmenge leicht variieren.

Inhaltsstoffe

• Kürbis 0,3 kg;

• drei Eier;

• 0,14 kg Mehl;

• Kefir 0,2 l;

• Salz;

• Zucker 2 EL. l.;

• 20 g Öl ablassen;

• 2 EL. l öle rast.

Kochen

1. Für diese Pfannkuchen muss der Kürbis in die Pfanne gelegt werden. Es ist besser, das gefrorene Produkt nicht zu verwenden, da es viel Wasser enthält, Sie müssen es lange verdampfen, die Masse wird nicht so sein, wie sie sein sollte.

2. Zerkleinern Sie das Gemüse fein, geben Sie es mit Butter in eine Pfanne und kochen Sie es weich. Machen Sie es zuerst unter dem Deckel, fügen Sie dann Feuer hinzu, öffnen Sie die Pfanne, verdampfen Sie das Wasser.

3. Während der Kürbis abkühlt, können Sie die Eier mit Kefir, Salz und Zucker schlagen, die Hälfte des Mehls hinzufügen und umrühren.

4. Den Teig mit dem gedünsteten Gemüse mischen und umrühren. Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs, fügen Sie ggf. Mehl hinzu.

5. Pflanzenöl einfüllen, umrühren.

6. Auf einer heißen Pfanne verteilen, wie üblich braten und auf beiden Seiten bräunen.

Hefekürbispfannkuchen

Das Rezept für üppige und luftige Pfannkuchen mit Kürbis und Hefe basiert auf Milch. Der Teig muss eine Stunde warm bleiben, Sie müssen ihn also vorher vorbereiten.

Inhaltsstoffe

• 5 g Hefe;

• Kürbis 400 g;

• 40 g Zucker;

• 0,5 tsp. Salze;

• 30 g Butter;

• Mehl 300 g;

• 500 ml Milch;

• 4 Eier.

Kochen

1. Den gereinigten Kürbis zerbröckeln, kochen, bis er in Wasser weich oder gedämpft ist. Dann verwandeln Sie sich auf beliebige Weise in eine glatte und glatte Masse. Abkühlung

2. Milch mit Zucker und Salz mischen, die Hefe darin auflösen. Die Flüssigkeit sollte etwas wärmer als die Körpertemperatur sein, etwa 40 Grad. 3. Eier in einer separaten Schüssel schlagen und zur Milch geben.

4. Legen Sie das auf einen warmen Zustand abgekühlte Püree aus.

5. Nun kommt Mehl und Ghee. Bereiten Sie einen glatten Teig zu. Gießen Sie in einen großen Topf, da es gut und schnell aufgehen wird.

6. Mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort 40-60 Minuten ruhen lassen.

7. Sobald die Masse gut ansteigt, sprudelt es und Sie können mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen. Verteilen Sie den Teig auf einer eingefetteten Pfanne, aus dem Hefeteig werden Pfannkuchen nicht sehr dünn.

8. Auf beiden Seiten rötlich anbraten, mit Butter und Ghee einfetten.

Kürbispfannkuchen auf Wasser

Pfannkuchenrezept für diejenigen, die keine Milch mehr haben oder sie nur retten müssen. Kürbis kann frisch oder gekocht verwendet werden.

Inhaltsstoffe

• Kürbis 0,3 kg;

• 2 Eier;

• 150 ml Wasser;

• ein Glas Mehl;

• Zucker 20 g;

• 2 l. Art. Öle.

Kochen

1. Kürbis kochen, mit einem Mixer glatt pürieren.

2. Eier in eine Schüssel geben, Salz und Zucker dazugeben, mit einem Schneebesen aufschlagen und nach und nach Wasser hinzugeben. Es ist wichtig, die Masse gut und gleichmäßig zu schlagen, damit sich das Wasser nicht von der Oberfläche des Teigs ablöst.

3. Nun die Eier mit dem Kürbis kombinieren und das Mehl mischen. Die Menge hängt von der Feuchtigkeit des Pürees ab. Machen Sie keinen zu dünnen Teig.

4. Den Teig etwa zehn Minuten stehen lassen und Butter hinzufügen.

5. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne garen und goldbraun braten.

Schnelle rohe Kürbispfannkuchen

Option schnelle Pfannkuchen, für die Sie nicht brauchen, den Kürbis zu steigen oder zu kochen, kochen Sie Gemüsebrei. Es stellt sich heraus, dass alles viel einfacher sein kann. Pfannkuchen sind ziemlich dick, geeignet zum Kochen von Kürbiskuchen, man muss nur die Kuchen mit Saucen, Kondensmilch, Sahne verpassen.

Inhaltsstoffe

• 500 g Kürbis;

• 0,5 Tassen Mehl;

• 3 Eier;

• Öl;

• Salz, Zimt, Vanille, Zucker.

Kochen

1. Geschälte Kürbisstücke auf der kleinsten Reibe reiben, den Saft nicht auspressen.

2. In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schlagen und etwas Zucker hinzufügen. Wenn der Kürbis reif und süß ist, reicht ein Löffel. Zum Abschmecken füllen wir den Teig mit Vanille und Zimt, aber er kann immer in die Sauce gegeben werden. 3. Wir kombinieren den geriebenen Kürbis mit geschlagenen Eiern, füllen Mehl ein, rühren um, es ist nicht notwendig, Öl zu solchen Pfannkuchen hinzuzufügen, es geht beim Braten.

4. Gießen Sie 2 Löffel Öl in die erhitzte Pfanne.

5. Den geriebenen Teig mit einem Löffel verteilen, glatt streichen.

6. Auf einer Seite braten, dann umdrehen. Pfannkuchen zur Bereitschaft bringen.

Schnelle Kürbispfannkuchen mit Mandelmilch

Anstelle von Mandelmilch können Sie Kokosnuss oder Soja verwenden. Das Rezept ist vegetarisch, dem Teig werden keine Eier hinzugefügt. Kürbispüree kann auf beliebige Weise zubereitet werden oder ein gekauftes Produkt wie Babynahrung verwenden.

Inhaltsstoffe

• Weizenmehl. 1 EL;

• 0.5 Art. Vollkornmehl;

• Gewürze, Salz und Zucker;

• Mandelmilch 0,3 Liter;

• Backpulver 0,3 Teelöffel;

• 0,5 Tassen Kürbispüree;

• 4 l Öl. Art.

Kochen

1. Mandelmilch mit Zucker mischen, Kürbispüree hinzugeben, salzen und alles glatt rühren. Sie können einen Mähdrescher verwenden.

2. Jetzt können Sie Zimt, Ingwer und andere Gewürze einfüllen.

3. Mischen Sie beide Mehlsorten: Weizen und Vollkorngetreide, fügen Sie Backpulver hinzu. Sie können gemahlenen Haferbrei oder Maismehl verwenden, es ist auch lecker.

4. Mehl in den Teig geben und nochmals aufschlagen.

5. Nun sollte der Teig geschwollen sein. 20 Minuten sind genug.

6. Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

7. Schmieren Sie die Pfanne mit Ölresten ein, gießen Sie den Teig aus und backen Sie Pfannkuchen in beliebiger Größe, Form und Stärke.

Kürbis- und Apfelpfannkuchen

Eine Variante von sehr wohlriechenden, wohlschmeckenden und gesunden Kürbis- und Apfelpfannkuchen. Früchte werden roh gelegt, wie üblich gebacken. Die einzige Schwierigkeit ist das häufige Schmieren der Pfanne. Apfelsaft kann dazu führen, dass Pfannkuchen verkleben.

Inhaltsstoffe

• 250 g Kürbis;

• 150 g Äpfel;

• 300 ml Milch;

• 3 EL. Mehl;

• 3 Esslöffel Butter;

• 3 Löffel Zucker;

• 3 Eier;

• Salz;

• etwas Soda.

Kochen

1. Kürbis in Scheiben schneiden, in etwas Mehl kochen, Kartoffelbrei zerdrücken, kühlen. 2. Eier mit Milch, Zucker und Salz verrühren, glatt rühren, Kürbispüree dazugeben, mischen.

3. Füllen Sie den Teig mit Mehl, fügen Sie eine Prise Soda und Pflanzenöl hinzu.

4. Gießen Sie im letzten Moment frische Äpfel in den Teig. Sie können direkt mit dem Sandpapier gerieben oder vorher gereinigt werden.

5. Pfannkuchen mit einer Kelle auf die Pfanne legen, backen, bis sie fertig sind.

Kürbispfannkuchen - Tipps und Tricks

• Damit sich Mehl nicht im Teig verklumpen kann, muss es gesiebt werden. Sie können etwas Flüssigkeit einfüllen, den Teig etwas dicker kneten und anschließend verdünnen. Diese Technik verhindert auch das Auftreten von Klumpen.

• Zum Schmieren der Pfanne können Sie nicht nur Öl verwenden. Zu diesem Zweck wurde früher frisches Fett genommen. Ein Stück Nakalivaetsya auf dem Plug, dann treiben Sie es auf einer erhitzten Oberfläche.

• Auch wenn der erste Pfannkuchen nicht klumpig ist, müssen Sie ihn unbedingt essen. Es ist ein Indikator für die Bereitschaft, es wird rechtzeitig auf Geschmack, Zucker- und Salzmenge geprüft, um kleinere Mängel zu korrigieren und das Gericht nach Ihrem Geschmack zu bringen.

• Wenn Pfannkuchen zerrissen sind und sich nicht umdrehen möchten, fügen Sie ein anderes Ei hinzu, nachdem Sie es in einer separaten Schüssel homogen geschlagen haben. Sie können zusätzlich ein paar Löffel Mehl füllen.

• Wenn Sie noch keine Pfannkuchen backen können, fügen Sie etwas Mehl hinzu, fügen Sie Backpulver hinzu (falls nicht im Teig) und backen Sie Kürbispfannkuchen. Sie rollen immer um und brechen selten.

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen