Quark zu Hause

Hüttenkäse ist nützlich, aber nicht jeder liebt es. Es ist besonders schwer zu erklären, dass Sie Hüttenkäse essen müssen, Kinder, während der junge Körper dieses Produkt benötigt. Die Kinder essen aber gerne die süße Quarkmasse, die als eigenständiges Dessert oder zur Herstellung von Käsekuchen, Pasteten und anderen Backwaren verwendet wird. Diese Delikatesse ist kein Mangel: In den Regalen eines Lebensmittelladens ist sie im Sortiment. Ein Qualitätsprodukt zu einem erschwinglichen Preis zu bekommen, ist jedoch nicht einfach: Je billiger die Quarkköstlichkeit, desto weniger Quark ist darin enthalten, sondern wird durch pflanzliche Rohstoffe ersetzt. Hausfrauen, die ihre Angehörigen mit süßen Hüttenkäseprodukten verwöhnen möchten, haben oft keine andere Wahl, als zu Hause Hühnermasse herzustellen. Die Entscheidung, das Produkt unabhängig zuzubereiten, ermöglicht Ihnen die Wahl eines Rezepts nach Ihren Wünschen, da diese Delikatesse durch Zugabe von Sauerrahm, Butter, Eiern, Trockenfrüchten, frischen oder gefrorenen Beeren zubereitet werden kann. Es gibt sogar Möglichkeiten, aus Hüttenkäse hergestellte Pasta herzustellen, die als Brotaufstrich für Sandwiches verwendet wird.

Merkmale des Kochens

Die Masse ist leicht zu bewerkstelligen: Selbst wenn Sie das schwierigste Rezept wählen, wird jede Hostess mit dieser Aufgabe fertig. Um das beste Ergebnis zu erzielen, muss sie einige Dinge wissen.

• Die Qualität der Produkte, die zur Herstellung der Bruchmasse verwendet werden, ist entscheidend. Wenn Sie ein Hüttenkäseprodukt mit einem Gehalt an pflanzlichen Fetten erhalten, ist eine Delikatesse nicht nützlicher als der Laden. Die leckerste und gesündeste Quarkmasse wird aus hausgemachtem Hüttenkäse gewonnen. Butter, wenn es Teil des Desserts ist, kann der Aufstrich nicht ersetzt werden. Sauerrahm sollte frisch sein, der Prozentsatz des Fettgehalts ist nicht entscheidend.
• Zur Herstellung von Quark können Sie Käse mit beliebigem Fettgehalt verwenden. Gewöhnlich wird jedoch ein Produkt mit einem Fettgehalt von 9% bevorzugt.
• Um eine Masse zu erhalten, die eine angenehme Konsistenz hat, muss der Käsebruch durch ein Sieb oder einen Fleischwolf geführt werden. Sie können die Produkte mit einem Spatel umrühren oder die Hilfe von Küchengeräten verwenden: einen Mixer, einen Mixer.
• Wenn getrocknete Früchte in die Quarkmasse eingeschlossen sind, sollten sie vor der Zugabe zum Quark gedämpft werden, d. H. Heißes Wasser für 10-15 Minuten gießen, dann auspressen. Große getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen) werden vor dem Hinzufügen der Quarkmasse geschnitten, Rosinen, getrocknete Cranberries und andere kleine Beeren bleiben erhalten. Rühren Sie sie in den Hüttenkäse sollte in der letzten Runde sein, ohne auf die Hilfe von Küchengeräten zurückgreifen zu müssen.
• Wenn Sie den Quark mit frischen oder gefrorenen Beeren zubereiten, müssen Sie ihn zuerst mit Zucker bestreuen und den freigesetzten Saft abtropfen lassen. Es ist nützlich für die Herstellung von Saft oder Sirup, und es ist besser, Beeren mit einem minimalen Saftgehalt in den Quark zu geben, damit sich die Masse nicht als zu flüssig und unappetitlich herausstellt.

Die Technologien zur Herstellung der Bruchmasse können je nach ausgewähltem Rezept leicht variieren. Wenn Sie die Anweisungen befolgen, machen Sie keine Fehler und erhalten das erwartete Ergebnis.

Quark mit saurer Sahne

Zusammensetzung:

• Hüttenkäse - 0, 25 kg;
• Sauerrahm - 50 ml;
• feinkristalliner Zucker oder Puderzucker - 30-50 g;
• Vanillin - 1 g.

Herstellungsverfahren:

• Quark durch ein Sieb streichen.
• Zucker und Sauerrahm hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen.
• Vanillin einfüllen, Masse erneut umrühren. In diesem Stadium können Sie auch die Hilfe von Küchengeräten verwenden.

Es bleibt die Aufgabe, die Bruchmasse in eine Vase zu verlagern und dem Tisch zu servieren. Nach diesem Rezept fällt es sanft und leicht aus.

Quark mit Ei

Zusammensetzung:

• Hüttenkäse - 0, 25 kg;
• Zucker - 20-40 g;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Vanillin - 1 g.

Herstellungsverfahren:

• Hüttenkäse eine halbe Stunde lang in Gaze über die Pfanne legen, um die überschüssige Molke abzutrennen.
• Wischen Sie den Quark durch ein Sieb.
• Brich die Eier in eine Schüssel und füge Zucker hinzu.
• Schlage mit einem Mixer, bis du weiß wirst.
• Vanillin hinzufügen, weitere 15-20 Sekunden schlagen.
• Kombiniere die Eimasse mit dem Quark und rühre sie zusammen. Als Ergebnis sollte es eine gleichmäßig cremige Konsistenz erhalten.

Wenn Sie eine solche Masse in roher Form essen möchten, sollten die Eier vor der Verwendung mit Wasser und Seife gewaschen werden, um zu verhindern, dass schädliche Mikroorganismen die Eimasse in die Eierschale gelangen. Zum Backen passt eine ähnliche Quarkmasse perfekt.

Quark mit Butter

Zusammensetzung:

• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Butter - 100 g;
• Puderzucker oder Feinzucker - 100 g;
• Vanillin - 2 g.

Herstellungsverfahren:

• Um die Konsistenz weicher zu machen, wischen Sie durch ein Sieb oder drehen sich durch einen Fleischwolf, der vorübergehend zur Seite gestellt wird.
• Entfernen Sie das Öl vorher aus dem Kühlschrank, so dass es durch die Vorbereitung der Bruchmassenmasse erweicht wird.
• Die Butter mit Puderzucker bestäuben und zu einer flauschigen Masse schlagen.
• Vanille auflösen und etwas mehr verrühren.
• Wenn du weiter schlägst, betrete den Quark. Sie müssen es in Teilen hinzufügen, buchstäblich einen Löffel.

Vor dem Servieren sollte die Bruchmasse 1-2 Stunden in den Kühlschrank gelegt werden, dann erhält sie eine angenehm cremige Konsistenz und wird noch appetitlicher.

Quark mit Rosinen

Zusammensetzung:

• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• feiner Zucker - 100 g;
• Vanillezucker - 20 g;
• Rosinen - 100 g;
• Salz - eine Prise;
• Butter - 80 g;
• saure Sahne - 60 ml.

Herstellungsverfahren:

• Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen. Nach 15 Minuten das Wasser ablassen, die Rosinen auspressen und trocknen lassen.
• Gib die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird.
• Reibe den Käsebruch durch ein Sieb und teile ihn in drei Teile.
• Das Öl mit einem Mixer schlagen, damit es weiß wird.
• Fügen Sie dem Öl Zucker, Regular und Vanille sowie Salz hinzu. Schlag gut.
• In einen Behälter mit Butter eine Portion Hüttenkäse und einen Löffel (20 ml) Sauerrahm geben.
• Alles zusammen mit einem Mixer verrühren, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht.
• Fügen Sie den zweiten Teil des Quark und einen Löffel saure Sahne hinzu.
• Geben Sie den restlichen Quark und die saure Sahne ein und mischen Sie sie mit einem Mixer oder Mixer.
• Gießen Sie die Rosinen. Rühren Sie die Masse mit einem Spatel um und versuchen Sie, diese gleichmäßig zu verteilen.

Die fertige Masse muss gekühlt werden, danach kann sie serviert werden. Mit Rosinen können Sie jede Quarkmasse mit Sauerrahm, Eiern und Butter zubereiten. Es ist nur wichtig zu berücksichtigen, dass die Rosinen süß sind und damit sich die Masse nicht als lästig erweist, es sich lohnt, etwas weniger Zucker hineinzugeben als bei der Zubereitung ohne Rosinen.

Käsequark mit Kirschen

Zusammensetzung:

• Hüttenkäse - 0, 25 kg;
• Sauerrahm - 50 ml;
• Butter - 50 g;
• frische Kirschen (entsteint) - 50 g;
• Zucker - 50 g.

Herstellungsverfahren:

• Die Kirschen waschen, trocknen lassen. Die Samen von den Beeren entfernen, mit einem Löffel Zucker bestreuen und 10-20 Minuten ziehen lassen.
• Die weiche Butter mit dem restlichen Zucker schlagen.
• Sauerrahm zu Butter und Quarkbrei durch ein Sieb geben.
• Butter mit Quark und Sauerrahm verrühren.
• Kirschsaft abtropfen lassen, Kirsche in die Masse geben, mischen.

Das Dessert schmeckt besser, wenn es eine Stunde lang im Kühlschrank gekühlt wird.

Quark mit getrockneten Aprikosen

Zusammensetzung:

• Hüttenkäse - 0, 2 kg;
• getrocknete Aprikosen (entsteint) - 40 g;
• Zucker - 50 g;
• Butter - 50 g;
• Vanillin - 1 g.

Herstellungsverfahren:

• Die weiche Butter mit Zucker und Vanille vermischen und verrühren.
• Hüttenkäse unter ein Sieb geben und umrühren.
• Gedämpfte getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden, zur Masse hinzufügen und mischen.

Sie können das Dessert auf die Eisbecher legen und es an den Tisch servieren. Nicht weniger lecker ist die Masse, wenn getrocknete Aprikosen durch Trockenpflaumen ersetzt werden.

Ungesüßter Quark mit Gemüse

Zusammensetzung:

• Hüttenkäse - 0, 4 kg;
• dicke saure Sahne - 50 ml;
• frischer Dill - 20 g;
• Kümmel - 5 g;
• Pfeffermischung - abschmecken;
• Salz (optional) - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Hüttenkäse, pereterev durch ein Sieb oder durch eine Fleischmühle gekröpft, mit saurer Sahne mischen, mit einem Mixer schlagen.
• Dill waschen, trocknen, mit einem Messer fein hacken, zum Quark geben.
• Mit Pfeffer, Kümmel und Salz bestreuen. Rühren

Der nach diesem Rezept hergestellte Quark kann für die Herstellung von Sandwiches, pikantem Gebäck verwendet werden. Sie ist gut und in ihrer reinen Form als unabhängiger Snack.

Zu Hause gekochte Quarkmassen sind fast immer schmackhafter und gesünder im Handel, obwohl sie nicht so teuer sind wie Konfektion. Wenn Sie Kinder in Ihrem Haus haben, sollten Sie lernen, diese unscheinbare Köstlichkeit mit Ihren eigenen Händen zu kochen.