Was gibt es Schöneres als hausgemachte Kekse?
Besonders heute, wenn fast alle Backwaren aus dem Laden Farbstoffe und andere für den Körper schädliche Inhaltsstoffe enthalten.
Daher bemüht sich jede Gastgeberin, die sich um die Gesundheit ihrer Angehörigen kümmert, um leckeres und natürliches Gebäck.
Einfache leckere Kekse auf Kefir - Grundprinzipien des Kochens
Auf der Basis von Kefir Pfannkuchen, Pasteten, Muffins, Pfannkuchen und sogar Kuchen zubereiten. Cookies werden auch auf Kefir gemacht. Aufgrund von Soda und Kefir ist der Keks weich und krümelig. Darüber hinaus ist dieser Cookie weniger Kalorien.
Für die Zubereitung der einfachsten Kekse auf Kefir benötigen Sie ein Minimum an Produkten: Kefir, Kristallzucker, Mehl, Gemüse oder Butter und Eier. Butter kann durch Margarine und Zucker mit Honig ersetzt werden. Für Flaumigkeit Soda zum Teig geben.
Margarine oder Butter in einem Wasserbad schmelzen und mit allen flüssigen Zutaten vermischen. Alles ist gut ausgepeitscht. Dann das Mehl nach und nach gießen, den elastischen Teig kneten. Mehl für Kekse kann nicht nur Weizen, sondern auch Haferflocken verwendet werden.
Um der Leber einen reichen Geschmack zu verleihen, fügen Sie Vanille, Zimt, Rosinen oder Nüsse hinzu. Außerdem können Kekse mit Marmelade, Marmelade, Marmelade oder Kondensmilchfüllung zubereitet werden.
Die fertigen Kekse werden mit Schokoladenglasur, Puderzucker oder Kokos-Chips dekoriert.
Rezept 1. Einfache leckere Kekse auf Kefir mit Mohn
Inhaltsstoffe
ein halbes Kilo Mehl;
60 g Butter;
Backpulverbeutel;
zwei Drittel Tasse Kefir;
80 g Mohnblume;
Zucker - 150 g;
zwei Eier;
Butter zum Einfetten von Backblech.
Herstellungsverfahren
1. Das Öl in einen Topf geben und im Wasserbad auflösen. Etwa einen Löffel Butter zum Schmieren in eine separate Schüssel geben. 2. Mehl mit Zucker mischen. Öl wird in eine tiefe Schüssel gegossen und Eier und Kefir hinzugefügt. Gut mischen
3. Mehl-Zucker-Mischung mit Kefir-Mischung mischen, Backpulver zugeben und den Teig kneten. Wir schicken den Teig anderthalb Stunden in den Kühlschrank.
4. Schalten Sie den Ofen ein. Pfanne mit Butter einfetten. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig darauf. Teig mit einer Gabel einstechen und in Quadrate schneiden.
5. Die Zukunft der Kekse mit Butter einfetten und mit Mohn bestreuen. Die Rohlinge auf ein Backblech legen und 20 Minuten im Ofen backen.
Rezept 2. Einfache leckere Kekse auf Joghurt mit Marmelade
Inhaltsstoffe
100 ml Marmelade;
100 g Butter;
200 ml Kefir;
Vanillin;
Ei;
Backpulver;
480 g Mehl;
eine dritte Tasse Zucker.
Herstellungsverfahren
1. Ei, Kefir und Butter vorkühlen. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Zucker und fügen Sie Butter zu dieser Mischung hinzu. Alles mit einem Messer in kleine Chips schneiden.
2. In kaltem Kefir gießen und Eigelb hinzufügen. Kneten Sie den elastischen, nicht zu steilen Teig. Teilen Sie es in zwei Hälften, wickeln Sie es in Plastik und legen Sie es für eine Stunde in den Gefrierschrank.
3. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Rollen Sie ein Stück zu einem Rechteck und legen Sie es auf das geölte Backpapier. Marmelade auf der Teigoberfläche verteilen. Wenn es wässrig ist, können Sie Stärke hinzufügen.
4. Nehmen Sie den zweiten Teigteil aus dem Gefrierschrank und rollen Sie ihn aus. Bedecken Sie die Jam-Schicht mit dem zweiten Teil des Teigs. Die Oberfläche mit leicht geschlagenem Eiweiß bestreichen. Bei 180 ° C eine halbe Stunde backen. Backblech mit Keksen herausnehmen, abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden.
Rezept 3. Einfache leckere Kekse auf "Snail" -Joghurt
Inhaltsstoffe
Teig
200 ml Kefir;
eine Packung Butter;
Speisesalz;
vier Gläser Mehl;
4 g Speisesoda.
Füllen
80 g Zimt;
50 g Butter;
Zucker - eine halbe Tasse. Herstellungsverfahren
1. Hacken Sie die weiche Butter, fügen Sie Soda und Salz hinzu. Gießen Sie das Mehl ein und reiben Sie es in eine feine Krume. Kefir hinzugeben und den weichen Teig kneten.
2. Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl. Den Ofen einschalten. Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck aus, das einen halben Zentimeter dick ist.
3. Den Teig mit Butter einfetten, mit Zucker und Zimt bestreuen. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und schneiden Sie ihn diagonal in eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben.
4. Rollen Sie die Brötchen auf ein Backblech. Backen Sie sie für 25 Minuten bei 200 ° C. Kekse mit Milch, Kompott oder Tee servieren.
Rezept 4. Einfache leckere Kekse auf Joghurt "Finger mit Füllung"
Inhaltsstoffe
Margarine - Packung;
Kefir - ein Glas;
Hefe - 50 g;
Mehl.
Füllen
gehackte Nüsse;
dicke Marmelade;
Mohn
Herstellungsverfahren
1. Die Hefe in warmem Kefir verdünnen. Sieben Sie Mehlrutsche auf dem Tisch. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und reiben Sie die Margarine hinein. Wir reiben alles mit den Handflächen in eine Krume. Wieder machen Sie die Vertiefung und gießen Sie Kefir mit Hefe. Nicht zu kühlen Teig kneten.
2. Die Arbeitsfläche mit Mehl abschmecken und den Teig darauf mit einem halben Zentimeter dicken Quadrat ausrollen. Schneiden Sie es in Quadrate, etwa 8x8 cm
3. Walnüsse werden in einem Mixer gemahlen. Mack gründlich mit Zucker einreiben.
4. Legen Sie auf jedes Quadrat etwas Füllmaterial. Abwechselnd Mohn-, Nuss- oder Marmeladenfüllung. Rollen aufrollen. Leg dich auf ein Backblech.
5. Kekse bei 200 ° C für 20 Minuten backen. Servieren Sie Kekse mit Erfrischungsgetränken oder Kakao.
Rezept 5. Einfache leckere Kekse auf Kefir mit Schokolade
Inhaltsstoffe
100 Gramm Schokolade ohne Füllstoffe;
250 ml Kefir;
30 g Kakaopulver;
50 ml Pflanzenöl;
ein halbes Kilo Mehl;
ein Glas Zucker;
20 g Vanillezucker;
6 g Backpulver.
Herstellungsverfahren
1. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten. Rühren bis glatt. Gießen Sie Kefir und Pflanzenöl in die trockene Mischung. Nicht zu kühlen Teig kneten. Es sollte leicht an den Händen haften. 2. Die Schokolade in Streifen schneiden und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie die gehackte Schokolade zum Teig hinzu und kneten Sie erneut, bis die Stücke gleichmäßig im Teig verteilt sind. Wickeln Sie es in Plastik und stellen Sie es eine Stunde lang in den Kühlschrank.
3. Nehmen Sie den Teig nach der vorgegebenen Zeit aus dem Kühlschrank und formen Sie die Form eines Plätzchens. Legen Sie die Rohlinge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backen Sie sie eine halbe Stunde lang bei 180 ° C. Milch oder Kakaobohnen servieren.
Rezept 6. Einfache leckere Kekse auf "Kada" -Kefir
Inhaltsstoffe
Teig
drei Gläser Mehl;
200 g Margarine;
Backpulver;
ein Glas Kefir;
Ei;
eine Prise Salz.
Füllen
Ei;
ein Glas Mehl und Zucker;
3 g Salz
Zur Schmierung
das Ei
Herstellungsverfahren
1. Sieben das Mehl mit einer Rutsche auf den Tisch, darauf machen wir einen Brunnen und geben Margarine hinein. Alles salzen und mit einem Messer in einem kleinen Krümel hacken.
2. Sammeln Sie den entstandenen Krümel auf einer Folie, machen Sie einen Brunnen und gießen Sie Kefir hinein. Hier fügen wir Ei und Soda hinzu. Den Teig kneten. Wir teilen es in drei Teile. Jeder in einen Film eingewickelt und zum Kühlschrank geschickt.
3. Das Öl im Wasserbad schmelzen und auf 40 ° C abkühlen lassen. Fügen Sie ein Ei hinzu und schlagen Sie alles mit einem Holzspatel. Zucker, Mehl und Salz einfüllen. Die Füllung mit den Händen zerdrücken.
4. Den abgekühlten Teig zu einer dünnen, rechteckigen Schicht ausrollen. Die Füllung gleichmäßig falten und aufrollen. Schneiden Sie es mit einem rautenförmigen Messer ab.
5. Ofen erhitzen. Wir verteilen Diamanten auf ein Backblech und fetten ihre Oberfläche mit einem geschlagenen Ei ein. Kekse für eine halbe Stunde in den Ofen stellen und bei 200 ° C goldbraun backen.
Rezept 7. Einfache leckere Haferkekse auf Kefir
Inhaltsstoffe
drei Gläser Haferflocken;
Sesam;
600 g Mehl;
5 g Backpulver;
ein halbes Kilo Zucker;
160 ml Kefir;
eine Packung Butter;
zwei Eier;
80 g Honig.
Herstellungsverfahren 1. Öl in einen Topf geben und im Wasserbad schmelzen. Kühlen Sie ab und fügen Sie Honig, Kefir, Eier und Soda hinzu. Gut umrühren.
2. Haferflockenflocken wurden in die Schüssel eines Mixers gegossen und zu Mehl vermahlen. Haferflocken mit Zucker und Mehl mischen. Rühren Die Trockenmischung mit der Flüssigkeit mischen und den Teig kneten. Wir formen daraus nussgroße Kugeln und legen sie auf ein Backblech. Mit Pergament überzogen.
3. Kekse großzügig mit Sesam bestreuen und bei 190 ° C 20 Minuten backen. Kekse mit Saft, Kakao oder Milch servieren.
Rezept 8. Einfache leckere Kekse auf Mohnmuffelkefir
Inhaltsstoffe
70 g Mohnblume;
200 ml Kefir;
Eigelb zur Schmierung;
200 g Margarine;
5 g Backpulver;
100 g Ghee;
vier Gläser Mehl;
Speisesalz;
250 g Zucker.
Herstellungsverfahren
1. Sieben das Mehl in eine tiefe Tasse, fügen Sie die geriebene Margarine hinzu und reiben Sie es mit den Handflächen in den kleinen Krümel. Fügen Sie Soda, Kefir, Kristallzucker und Salz hinzu. Alles mit einem Löffel umrühren. Dann legen Sie es auf den Tisch und kneten den Teig mit den Händen weiter.
2. Besprühen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie ihn mit Teig zu einem Rechteck von einem halben Zentimeter Dicke. Die Oberfläche des Teigs mit Ghee einfetten und gleichmäßig mit Mohn und dann mit Zucker bestreuen. Rollen Sie die Ebene zu einer Rolle.
3. Schneiden Sie die Rolle in zwei Zentimeter dicke Scheiben. Backblech mit Pergament bedecken. Die Rohlinge auf ein Backblech verteilen und mit jedem Eigelb einfetten.
4. Kekse 25 Minuten bei 200C backen, bis sie goldbraun sind. Das Backblech mit den fertigen Keksen herausnehmen, abkühlen und mit Milch oder Kakao servieren.
Rezept 9. Einfache leckere Kekse auf Kefir mit Hüttenkäse
Inhaltsstoffe
zwei Eier;
hydratisiertes Soda;
ein halber Liter Kefir;
ein Apfel;
400 g Hüttenkäse;
drei Gläser Mehl;
200 g Margarine;
80 g Sesam;
300 g Zucker;
5 g Vanille.
Herstellungsverfahren 1. Geben Sie weiche Margarine, Zucker und Vanillin in den Mixerbehälter. Perebeyte alle zur Homogenität. Nun die Eier hinzufügen und weiter schlagen.
2. Geben Sie in die resultierende Masse Quark und Sesam ein. Unterbrechen Sie mit einem Mixer, bis Sie eine Masse ohne Hüttenkäse bekommen. Fügen Sie hydratisiertes Soda hinzu, gießen Sie Kefir und mischen.
3. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und kneten Sie den Teig mit der Konsistenz eines dicken, zähflüssigen Breis.
4. Einen Löffel in Wasser eintauchen, ein wenig Teig nehmen und auf ein Backblech legen. Den Apfel schälen, den Kern entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie eine Apfelscheibe in die Mitte jeder Teigkugel.
5. Legen Sie das Backblech eine Viertelstunde lang in den Ofen. Bei 200C backen, bis sie goldbraun sind. Kekse mit Kompott oder natürlichem Saft servieren.
Einfache leckere Kekse auf Kefir - Tipps und Tricks
- Wenn Sie möchten, können Sie Kekse Trockenfrüchte hinzufügen: Pflaumen, Rosinen, Datteln oder getrocknete Aprikosen.
- Soda kann durch Backpulver ersetzt werden.
- Wenn Sie mit Marmelade gefüllte Kekse zubereiten und wässrig sind, fügen Sie Stärke hinzu und mischen Sie.
- Sie können Kefir zu Hause mit einem speziellen Sauerteig kochen, das Sie in der Apotheke kaufen können.
- Den Teig nicht lange kneten, damit sich die Kekse nicht als "Gummi" herausstellen.
