Eingelegte Instant-Wassermelone

Wassermelonen werden von vielen geliebt, sie sind aber nicht nur lecker frisch. Diese riesigen Beeren erhalten völlig neue organoleptische Eigenschaften, wenn sie gesalzen oder eingelegt werden. Marinierte Instant-Wassermelone hat einen einzigartigen Geschmack, und es lohnt sich, jeden auszuprobieren. Jede Hostess wird mit der Zubereitung dieses herzhaften Imbisses zurechtkommen, es ist nur wichtig, ein passendes Rezept für dieses ungewöhnliche Gericht zu finden und die Hauptmerkmale des kulinarischen Prozesses zu erfahren.

Merkmale des Kochens

Marinierte Wassermelonen für den Winter sind nicht alle, da sie viel Speicherplatz benötigen. Eine weitere Sache ist ein Fast-Food-Snack, der mehrere Tage lang gegessen werden kann, ohne darüber nachzudenken, wo die Dosen mit Wassermelonenscheiben für die Winterlagerung aufbewahrt werden sollen. Der Vorgang des schnellen Marinierens von Wassermelonen ist recht einfach, hat jedoch seine eigenen Besonderheiten. Wenn man die Eigenschaften der Technologie kennt, wird auch ein angehender Koch die Aufgabe meistern.

Sie können sowohl reife als auch unreife Wassermelonen auf schnelle Weise einlegen. Wenn Sie Pech haben und eine rosa und nicht genug süße Wassermelone gekauft haben, wäre es eine gute Idee, diese zu einem außergewöhnlichen Snack zu machen.
Zum schnellen Beizen muss die Wassermelone in Stücke geschnitten werden. Je kleiner sie sind, desto schneller werden sie marinieren. Normalerweise wird die Wassermelone in Dreiecke mit einer Dicke von 1,5 bis 2 cm geschnitten, manchmal etwas größer. Ob das Abschneiden der Krusten oder das Einlegen des Fleisches mit ihnen abhängt, hängt vom Rezept ab, aber der Koch kann diese Frage selbst anpassen. Mit gehäuteten eingelegten Wassermelonen sehen die Scheiben appetitlicher aus, müssen jedoch auf die Bereitschaft warten, um etwas länger zu warten.
Wassermelone kann in Gläsern und anderen Glasbehältern, Kunststoffbehältern, Emailschalen und Pfannen eingemacht werden. Panzer sollten geräumig sein. Aluminiumpfannen funktionieren nicht: Dieses Material bildet im Kontakt mit Säuren schädliche Substanzen und gibt dem Snack einen unangenehmen metallischen Nachgeschmack.
Um die Wassermelonenscheiben schneller zu marinieren, wird empfohlen, sie mit heißer Marinade zu gießen. Im Kühlschrank wird der Snack erst entfernt, nachdem sich die Marinade auf Raumtemperatur abgekühlt hat, um das Gerät nicht zu beschädigen.

Wassermelonen, die schnell eingelegt werden, sind normalerweise in 1 oder 2 Tagen fertig. Sie können sie bis zu zwei Wochen aufbewahren, jedoch nur im Kühlschrank.

Ein einfaches Rezept für marinierte Instant-Wassermelone

Zusammensetzung:

Wassermelone - 5 kg;
Wasser - 4 l;
tafelessig (9 prozent) - 0,25 l;
Zucker - 0,25 kg;
Salz - 125 g.

Herstellungsverfahren:

Wasche die Wassermelone, zerschneide sie in 4 Teile, schneide jedes Teil in Scheiben von ca. 2-3 cm Breite und falte es in einen Topf. Das Einfügen von Wassermelonenstücken in die Pfanne ist einfacher, wenn Sie sie in die Form eines Kreises bringen, in dem die Scheiben Sektoren sind.
Wasser in einem separaten Topf kochen. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Kochen Sie unter Rühren, bis die Kristalle aus Salz und Zucker vollständig aufgelöst sind.
Essig einfüllen, umrühren. Sobald die Marinade wieder kocht, nehmen Sie sie vom Herd.
Die Wassermelone mit heißer Marinade füllen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken. 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen und an einem kühlen Ort lagern, idealerweise im Kühlschrank.

Es wird möglich sein, eine nach diesem Rezept eingelegte Wassermelone in 10-12 Stunden zu probieren, aber es ist besser, geduldig zu sein und einen ganzen Tag zu warten - dann wird der Snack viel schmackhafter.

Wassermelone, schnell eingelegt mit Knoblauch und Gewürzen

Zusammensetzung:

Wassermelone - 2 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
frischer Dill - 2 Stück;
Nelke - 2 Stück;
Lorbeerblatt - 2 Stück;
Pimenterbsen - 5 Stück;
schwarze pfeffer erbsen - 5 stück;
Tafelessig (9 Prozent) - 60 ml;
Salz - 20 g;
Zucker - 60 g;
Wasser - 1 l.

Herstellungsverfahren:

Wassermelone, gewaschen und mit einer Serviette getrocknet, in dreieckige Scheiben mit einer Dicke von 1, 5-2 cm geschnitten.
Knoblauchzehen in dünne Platten geschnitten.
Gewürze waschen. Legen Sie die Fenchelzweige auf den Topfboden oder eine große Schüssel.
Top mit Wassermelonenscheiben bestreuen und mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
Wasser kochen, Zucker und Salz darin auflösen. Fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang.
Essig einfüllen, umrühren und vom Herd nehmen.
Marinade auf Wassermelonenscheiben gießen, mit einem Teller abdecken. Installieren Sie oben ein Glas Wasser.
Wenn die Marinade abgekühlt ist, entfernen Sie die Unterdrückung, bewegen Sie den Behälter mit den Wassermelonenscheiben in den Kühlschrank.

Das Servieren eines Imbisses an den Tisch kann in 6-8 Stunden erfolgen, aber wenn Sie die Wassermelone für einen Tag zum Marinieren geben, wird es noch besser sein.

Marinierte Instant-Wassermelone mit Pfeffer

Zusammensetzung:

Wassermelone - 2 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 4 kg;
bittere Paprikaschoten - zum Abschmecken;
Knoblauch - 4 Nelken;
Wasser - 1 l;
Salz - 10-15 g;
Zucker - 50 g;
Apfelessig (6%) - 50 ml;
Lorbeerblatt - 1 Stück;
Nelke - 3 stück;
Pfefferkornmischung - 5 g;
Johannisbeerblätter - 2 Stück;
Meerrettichblätter - 1 Stück;
dill-sonnenschirme - 1 stück

Herstellungsverfahren:

Am unteren Rand eines geräumigen Behälters oder eines anderen Behälters, in dem die Wassermelone eingelegt werden soll, Knoblauch, Meerrettich, Dillregenschirm, Johannisbeerblätter mit einem Messer fein schneiden. Sie können eine Reihe von Johannisbeerbeeren hinzufügen.
Wasche die Wassermelone. Schneiden Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Fleisch von der Haut zu trennen.
Das Wassermelonenfleisch in dünne Scheiben oder Stücke anderer Form schneiden, jedoch nicht größer als 3 cm.
Paprika, süß und bitter, aus den Samen geschält und fein gehackt.
Fülle den Behälter mit Wassermelonenbrei und bestreue ihn mit zerstoßenem Pfeffer.
Wasser kochen Gießen Sie Zucker, Salz, Gewürze. 5 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und mit Essig mischen.
Gießen Sie die Wassermelonenscheiben in die gerade gekochte Marinade. Warten Sie, bis die Marinade abgekühlt ist, und legen Sie die Wassermelone in den Kühlschrank.

Nach 12 Stunden ist der Aperitif für dieses Rezept vollständig einsatzbereit. Es hat einen würzigen Geschmack und wird Liebhaber von würzigen Gerichten ansprechen.

Schnell eingelegte Wassermelone ist ein etwas ungewöhnlicher Snack, aber der Geschmack ist so ausgewogen und angenehm, dass sich viele Menschen vom ersten Bissen an in ihn verlieben. Wenn Sie neue Geschmacksrichtungen entdecken möchten, sollten Sie dieses einzigartige Gericht probieren.

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