Gedünstete Zucchini mit Tomaten und Pfeffer ohne Öl - ein Rezept für Diätnahrung und Fastenmenü. Die in dem Rezept gesammelten Produkte gehören zu den kalorienärmsten Lebensmitteln - 17 kcal in einer Zucchini, 20 in Tomate und Paprika 27. Wer den Kaloriengehalt des Gerichts berechnet, sollte Zucker durch Zuckerersatz ersetzen, um keine leeren Kalorien zu sich zu nehmen. Veganer genießen auch leckere Gemüseeintöpfe - im Rezept ist kein tierisches Produkt enthalten.
Für das Kochen ohne Öl sind keine speziellen Gerichte erforderlich, es werden nur saftige und reife Tomaten benötigt. Unter dem Einfluss von Salz, Zucker und Wärme wird Gemüsesaft freigesetzt, der Prozess läuft dann ohne Ihre Beteiligung ab - das Gemüse wird im eigenen Saft gekocht. Dieser schmackhafte Gemüseeintopf kann für den Winter zubereitet werden: Legen Sie das heiße Gemüse in trockene sterile Gläser, sterilisieren Sie es für 10-12 Minuten in kochendem Wasser (halbe Liter Gläser), schrauben Sie die Deckel fest zu und legen Sie sie in einen kühlen Schrank.
- Garzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten für Zucchini-Eintopf mit Tomaten und Paprika
- 1 mittlere Zucchini;
- 3 Tomaten;
- 2 Schoten rote Paprika;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 TL. rote Paprikaflocken;
- 1 TL. Salze;
- 1 TL. Zuckersand.
Methode zum Kochen von Zucchini-Eintöpfen mit Tomaten und Paprika
Wir beginnen mit Tomaten. In 2-4 Teile schneiden, Stiel abschneiden. In einen Topf mit dickem Boden werfen wir die groß geschnittenen Tomaten.
Tomaten wählen rot, saftig und reif. Sie können mit überreifen kochen. Mit überreifem Gemüse sollte die Haut entfernt werden. Dies ist einfach zu bewerkstelligen, einfach die Tomaten für eine Minute in kochendes Wasser fallen lassen und sofort in Eiswasser abkühlen. Nach einem solchen Bad lässt sich die Haut leicht entfernen.
Die Hülsen mit rotem bulgarischem Pfeffer von den Samen säubern und unter fließendem Wasser waschen. Wählen Sie einen roten, süßen und fleischigen Pfeffer, viel hängt vom Geschmack und der Menge ab.
Pfeffer in Streifen oder Quadrate schneiden. Die gehackten Paprikaschoten in die Pfanne geben und zu den Tomaten geben.
Schälen Sie die Schale vom Zucchini-Gemüseschaber. Entferne die Samen. Schneiden Sie die Zucchini-Scheiben etwa einen Zentimeter dick und fügen Sie Tomaten und Pfeffer hinzu. Kleiner Kürbis mit unentwickelten Samenkörnern und empfindlicher Haut muss nicht gereinigt werden, sie werden vollständig gekocht.
Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und zu den restlichen Zutaten geben.
Stelle die Pfanne auf den Herd, gieße Zucker und Salz und schließe sie fest. Zucchini-Eintöpfe mit Tomaten und Paprika bei schwacher Hitze 35 Minuten kochen.
10 Minuten vor der Bereitschaft die süßen Paprikaflocken einfüllen, mischen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten ohne Deckel garen, um Feuchtigkeit zu verdunsten.
Wenn Sie heiße Speisen mögen, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Prise gemahlenen roten Pfeffer hinzu.
Dieser Eintopf wird heiß und kalt gegessen, weil er gut schmeckt! Sie können einen kleinen Plastikbehälter mit gedünstetem Gemüse füllen und zur Arbeit mitnehmen - mit einer Scheibe Vollkornbrot erhalten Sie ein vollwertiges vegetarisches Mittagessen.
Soja-Joghurt oder Soja-Sahne passt perfekt zu gedünsteten Zucchini mit Tomaten und Paprika.
Versuche mit diesem Rezept gekochte Auberginen zu kochen - das Gemüse-Menü zu diversifizieren. Guten Appetit!
