Gemüseeintopf mit Hähnchenfleischbällchen - ein herzhaftes Hauptgericht für das Tagesmenü. Für den Eintopf mit Bohnen müssen Sie die Bohnen zuerst kochen, bis sie gekocht sind, oder Dosen verwenden.
Um Hühnerfleisch saftig und zart zu halten, sollte es nicht lange gekocht werden. Die Frikadellen einige Minuten vor der Zubereitung in eine Pfanne mit Gemüse legen - ein zartes Hähnchenfilet dieser Garzeit reicht völlig aus.
Wenn Sie ein Fan von würzigem Essen und würzigen Gewürzen sind, dann werden Chili-Pfeffer und einige Gewürze mit indischen Gewürzen in Eintöpfen übrigens verwendet.
Garzeit: 1 Stunde 45 Minuten (unter Berücksichtigung des Kochens von Bohnen).
Portionen: 4
Zutaten für das Kochen von Gemüseeintopf mit Hähnchenfleischbällchen
Für Eintopf:
- 170 g rote Bohne;
- 90 g Zwiebeln;
- 80 g Sellerie;
- 110 g Karotten;
- 150 g Tomaten;
- 120 g süßer pfeffer;
- 30 ml Olivenöl;
- Salz, Pfeffer.
Für die Frikadellen:
- 300 g Hühnerfilet;
- 70 g Zwiebeln;
- 30 ml Sahne oder Milch;
- Salz.
Methode zum Kochen von Gemüseeintopf mit Hähnchenfleischbällchen
Frikadellen herstellen
Hähnchenfilet mahlen. Hühnerfleisch lässt sich leicht mit einem scharfen Messer auf einem Brett in Hackfleisch umwandeln oder in einem Mixer hacken.
Fügen Sie gehackte Zwiebeln, kalte Sahne, Pfeffer und Tafelsalz hinzu, um das Hühnerfleisch zu schmecken.
Die Hackfleischbällchen gut mischen, mit feuchten Händen kleine Bällchen herstellen und auf ein geöltes Schneidebrett stellen. Wir entfernen das Brett mit den Fleischbällchen für 30 Minuten im Kühlschrank.
Eintopf machen
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, die in Halbringen geschnittenen Zwiebeln werfen und eine Prise Salz einfüllen. Bringen Sie die Zwiebel in einen durchscheinenden Zustand. Wenn sie weich wird, können Sie der Reihe nach anderes Gemüse hinzufügen.
In kleine Würfel schneiden wir Selleriestangen und werfen sie zu den Zwiebeln.
Wie Sellerie eine Karotte hacken und in die Pfanne geben. Sellerie, Zwiebeln und Karotten 10 Minuten lang anbraten.
Reife rote Tomaten halbieren, Stiel entfernen. Tomaten groß schneiden, in einen Topf geben.
Hinter den Tomaten eine gestreifte Schote mit süßer Paprika hinzufügen. Braten Sie schnell Gemüse bei mittlerer Hitze.
Nun die gekochten roten Bohnen in die Pfanne geben. Um die Bohnen schnell zu garen, lassen Sie sie vor dem Garen 3-4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Es ist wünschenswert, das Wasser ein paar Mal zu wechseln. Dann die Bohnen in die Pfanne geben, zwei Liter kaltes Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze 1 Stunde nach dem Kochen kochen, kein Salz hinzufügen. Wir geben die Abkochung nicht aus, sie wird sich später als nützlich erweisen.
Alles zusammen salzen, abschmecken, ein paar Tassen Bohnenbrühe hinzufügen, mit einem Deckel dicht verschließen, bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen.
7 Minuten vor der Bereitschaft legen wir Hähnchenfleischbällchen auf Gemüseeintopf, bedecken die Pfanne wieder mit einem Deckel.
Am Tisch servieren wir Gemüseeintopf mit Hühnerfleischbällchen, die mit frischen Kräutern bestreut werden. Das Gemüse kann mit Sauerrahm oder Joghurt gewürzt werden.
Übrigens ist es gut, Gemüseeintopf in portionierten Tontöpfen zu kochen. Zuerst geben wir das gebräunte Gemüse in den Topf, dann die Tomaten, Paprika, gekochte Bohnen und Fleischbällchen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten garen.
Gemüseeintopf mit Hühnerfleischbällchen ist fertig. Guten Appetit!
